ד'ר ויני היקר,
לאחרונה קיבלתי במתנה פקק בקבוקי שמפניה. האם מוצר זה באמת עוזר לשמור על שמפניה מבעבעת יותר?
—אמי, פורטלנד, עפרה.
איימי היקרה,
אני תומך גדול בסוג פקק השמפניה שיש לו טבעת פנימית מגומי ושני צדדים צירים להיצמד לבקבוק. אלה עובדים מצוין - הם באמת נותנים יום או יומיים נוספים לחיים המבעבעים שלך (כלומר, בפעמים הנדירות יש שאריות מבעבעים). אתה יכול למצוא דגמים רבים שמגיעים לכ -10 $ ומטה. זו מתנה נחמדה לקבל (או לתת).
בעוד שלעתים אתה יכול לתקוע פקק רגיל או פקק גומי בבקבוק יין מבעבע, אני חושב שתגלה שהלחץ הקיצוני שנוצר על ידי המפחמן עשוי לכפות על סגירות אלה. לכן הפקקים הצירים הם המצאה כה נהדרת - הם באמת נצמדים לבקבוק.
האם יין לבן מכיל סולפיטים
לא משנה באיזה סוגר תשתמשו, כדי להפיק חיים נוספים מבעבוע, תצטרכו לשמור אותו צונן במקרר שלכם. אני ממליץ לאחסן את כל היין הפתוח במקרר, אבל זה חשוב במיוחד עם יין תוסס. פחמן דו חמצני לייצור בועות מסיס יותר בנוזל קר מאשר חם, כך שאם בקבוק הבועה שלך מתחמם מדי, הבועות יכריחו את עצמן החוצה, ויעניקו לך בלגן וגם מבעבע שטוח.
-ד'ר. ויני