כוסות יין מסוימות מביאות ביצועים טובים יותר מאחרות (יש למעשה מדע כלשהו שיגבה זאת). עם זאת, מהן כוסות היין הטובות ביותר עבורך?
אתה יכול לשתות יין מכל כלי שתרצה, בין אם זה כוס יין, ספל קפה, צנצנת בנייה או כוס דיקסי. לעזאזל, אתה יכול לזרוק את הכוס לגמרי ולשתות ישר מהבקבוק לכל מה שאכפת לי.
עם זאת, שימוש בכוס הנכונה משפר את טעם היין. וגם לא יעלו לך הון תועפות. (אלא אם כן, כמובן, אתה אובססיבי ... )
החשיבות של כוס נכונה
יש הרבה כוסות יין שונות לבחירה, אך הצורה הבסיסית זהה ...
יש עכשיו יש עדות מדעית התומכת בחשיבות צורת הזכוכית.
בשנת 2015, קבוצה רפואית יפנית השתמשה במצלמה מיוחדת להקלטת תמונות אדי אתנול במשקפיים שונים. שלהם לימוד , קבוצת המחקר הראתה כיצד צורות זכוכית שונות השפיעו על צפיפות ומיקום האדים בפתחי משקפיים שונים.
מדוע אדים חשובים? ובכן, הם נושאים תרכובות ארומטיות לתוך האף שלך. תרכובות ארומטיות אחראיות לייצור הרוב המכריע של טעמים ביין.
קנו את ציוד הלימוד וההגשה של יין בכורה.
כל מה שאתה צריך בכדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
יין אדום נמוך ביותרקנה עכשיו
צפה בוידאו: בדקנו 5 מתוך כוסות היין הטובות בעולם.
אונקיות לבקבוק יין
מדוע יש כל כך הרבה כוסות שונות ליין?
מבין שלל כוסות היין השונות הזמינות, תגלה שצורות מסוימות עדיפות ליהנות מסוגים מסוימים של יין.
אגב, זה לא ממש משנה אם הכוס שלך נבעה או חסרת גזע. זה יותר על האופן שבו צורת הכלי אוספת ניחוחות ומשקיעה יין בפה. (אני יודע שחלק מחובביכם לא יסכימו!)
להלן סיכום של צורות הזכוכית הראשוניות והיינות הנוטים להופיע היטב בצורות אלה.
לא. זה אולי נראה כמו כוס יין, אבל זה ממש לא.
קודם כל. אתה מכיר את המשקפיים הגבעולים האלה שאתה ממלא עד לפסגה? אלה לא כוסות יין. הם כוסות היפסטרים.
על מנת לטעום טעמים ביין אתה באמת צריך מקום מעל היין כדי לאסוף ניחוחות.
סוג אחד של כוס יין לבן עדיף לשמור על טמפרטורה קרירה. השני טוב יותר באיסוף ניחוחות.
כוסות יין לבן
יינות לבנים מוגשים בדרך כלל בכוסות קערה קטנות יותר. משקפיים קטנים יותר:
חבילות טיולי יין עמק וולמט
- שמרו על ניחוחות פרחוניים
- שמרו על טמפרטורה קרירה יותר
- מבטאים יותר חומציות ביין
- מעניק ניחוחות נוספים (גם בטמפרטורות קרירות יותר) בגלל קרבה לאף
תבחין כי יינות לבנים מלאים כמו שרדונה בגיל האלון , Viognier , ריוחה לבן , ו יינות תפוזים טובים יותר עם קערה גדולה יותר.
הקערה הגדולה יותר, שהוצגה במקור על ידי רידל כ- זכוכית 'Montrachet' , מדגיש טוב יותר מרקם קרמי בגלל הפה הרחב יותר.
שלוש צורות כוס יין האדומות העיקריות עוזרות למתן יינות טאנין גבוהים, לספק ניחוחות רבים יותר, או להפוך יינות בטעם פיקנטי למעוגלים יותר.
כוסות יין אדום
הבחירה בכוס יין אדום קשורה רבות להפחתת היין מרירות טאנין או טעמים חריפים כדי לספק יין בטעם חלק יותר.
אחרי כמה שנים של טעימת יינות מכוסות שונות, שמנו לב שיינות אדומים נוטים לטעום חלק יותר מכוס עם פתח רחב. כמובן שהמרחק לנוזל בפועל משפיע מה אתה מריח.
זכוכית גדולה 'בורדו'
צורת הכוס הזו הכי טובה עם יינות אדומים נועזים יותר, כמו קברנה סוביניון, קברנה פרנק , אליקנטה בושקט אוֹ תערובות בורדו.
- מספק תרכובות ארומה רבות יותר לעומת שריפת האתנול מלהיות רחוק יותר מהאף
- שטח פנים גדול יותר כדי לאפשר לאתנול להתאדות
- פתיחה רחבה יותר גורמת ליינות לטעם חלק יותר
כוס יין אדומה 'סטנדרטית'
כוס נהדרת ליינות אדומים בינוניים עד מלאים עם תווים חריפים ו / או אלכוהול גבוה.
התבלין מתרכך מכיוון שטעמים פוגעים בלשונך באופן הדרגתי יותר מהפתח הקטן יותר. נסה יינות כמו זינפנדל, מלבק, סירה (שיראז) , ו סירה פטיט עם הכוס הזו.
אספן ארומה זכוכית 'Bourgogne'
בחירה מצוינת ליינות אדומים קלים ועדינים יותר עם ניחוחות עדינים. הקערה העגולה הגדולה עוזרת באיסוף כל הניחוחות. נסה את צורת הזכוכית הזו עם פינו נואר , קָטָן , צווייגלט, סנט לורן, עֶבֶד , פרייזה, Valpolicella תערובות, ואפילו נביובי!
קלוריות ב -5 גרם יין
כוסות יין מיוחדות
יתכן שתמצא סיבה להרים כמה כוסות יין מיוחדות תלוי במה שאתה נוטה לשתות הכי הרבה.
לדוגמא, איננו יכולים לחיות ללא זכוכית הנמל הרשמית שלנו (שמוצג למעלה מימין). זה גודל קטן ופה צר מפחית אידוי (זה יין עשיר באלכוהול).
עם זאת, שברתי כמעט כל אחד חליל שמפניה רכשתי. (תסמונת זרוע מתנפנפת)
בדקנו 5 כוסות יין אוניברסליות ו הנה מה שלמדנו.
מה לגבי משקפיים 'אוניברסליים'?
כמה יצרני זכוכית כולל זלטו וגבריאל-גלאס מציעים 'זכוכית אוניברסלית'.
זה רעיון נהדר לחובב הפרגמטי החוסך במקום שלא רוצה להתעסק בכל הצורות השונות. שני מותגי הזכוכית הנ'ל הם באיכות יוצאת דופן (החל מ -30 דולר לגבעול!), ולכן קשה להתעסק מההבדלים העדינים במתן הטעם.
עם זאת, אם אתה מישהו ש'שותה רק אדומים מודגשים 'יכול להיות שמגישים לך טוב יותר עם כוס בורדו בגודל גדול (כמו זו שמוצגת לעיל).
שאלון: איזה סוג כוסות יין צריך אני לִקְנוֹת?
ענה על שאלות אלה למען האמת כדי להבין איזה סוג של כלי גזע לקנות.
- האם אתה שוטף ידנית כלי מטבח מיוחדים כגון סכינים?
- האם יש לך מקומות לאחסן כוסות יין גבוהות?
- האם אתה נהנה מכוס יין כמעט כל לילה?
- האם אתה שוטף כלים אחרי ארוחת הערב?
- האם אתה מוצא הנאה בניקיון וארגון המטבח או האמבטיה שלך?
- האם יש לך אזורים בטוחים שאינם מוגבלים לילדים?
אם ענית בעיקר 'לא' בעלות בסדר כלי גזע קריסטל ישגע אותך. במקום זאת, קבל כלי זכוכית או משקפי קריסטל ללא גזע. אלה יהיו קלים יותר לתחזוקה ולא יתנו לך קישור אם הם נשברים. ניתן גם לכבס אותם במדיח הכלים.
הסוג הטוב ביותר של יין עם סלמון
אם ענית בעיקר 'כן' אתה נוירוטי מספיק כדי לשמור על זכוכית קריסטל נקייה ונוצצת. (כן!) עליכם לבדוק קבוצה של 6 כוסות יין קריסטל תואמות שתוכלו להשתמש בהן לשנים הבאות.