שוקלים טיול לארץ היין באורגון? קבל טיפים היכן לטעום, להישאר, כמו גם מה שאתה צריך לדעת לפני הביקור שלך.
ערפל בוקר בדנדי הילס, עמק וילאמט, אחוזת משפחת סטולר.
ביתם של פרשנויות מובחנות ואלגנטיות להפליא של פינו נואר, פינו גרי, ושרדונה, עמק ווילאמט באורגון הופך במהרה למקום עבור חובבי היין.
הנוף הפסטורלי הזה אולי נראה מושלם לתמונות, אך גידול ענבים בפינה הקרירה הזו של העולם אינו קל. אור השמש נדיר במשך רוב השנה, הכפור מופיע בתקופות הכי לא מתאימות, והענב מספר אחד כאן (פינו נואר) הוא רגיש לשמצה. זה דורש תשוקה לייצר יין בעמק וילמט - מילולית תשוקה, כמו במשהו שאתה מוכן לסבול עבורו.
למרבה המזל, האזור מלא במפיקים נחושים וחושבים קדימה ובדיילים זהירים של הארץ. כולם מגיעים מרקעים שונים - חקלאות / גידול גפנים, טק, עיתונאות - אך יש להם דבר אחד במשותף: כולם מתעסקים. הם מסוג האנשים שמתווכחים בלהט על השימוש בשמרים מקומיים ביין, משחקים עם המיקרו אקלים בחצר האחורית שלהם, ומבקשים כל הזמן לשכלל את פינו - או לנסות את כוחם למשהו שגדל עוד יותר.
תוכן העניינים
- קבלת שכבה של הארץ
- היינות
- איך עשה איוולת היין את עמק וילמט?
- איפה לאכול
- היכן להישאר
- מה לעשות כשאתה נפסק
- הזמנים הטובים ביותר לבקר
- מה האווירה?
אזורי היין של עמק וילמט. מפה באדיבות לוח היין של אורגון.
קבלת שכבה של הארץ
היושב על קו רוחב זהה לחלק מאזורי היין הגדולים בעולם (בורדו, בורגון), עמק זה משתרע מצפון לפורטלנד לדרום יוג'ין. עד כמה שזה נראה אידילי, עמק וילמט יושב על האוקיאנוס השקט טבעת אש , ומוגדר על ידי עבר די דרמטי. תחשוב על לוחות טקטוניים מתרסקים, התפרצויות געש ומעגל של שיטפונות באלפיים שנה. התוצאה הסופית: שילוב מגוון של קרקעות משקעים ימיות, וולקניות ולס.
6 תת-ערעויות בעמק וילמט מייצרות כל אחת סגנון יין ייחודי.
בתוך עמק וילמט יש שש ערעויות משנה שונות:
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיו- דנדי הילס - נקודה חמה יותר בעמק וילמט השוכן בין רכס החוף והרי צ'האלם, ובו קרקעות וולקניות ג'ורי.
- גבעות אולה-אמיטי - מוגדר על ידי מסדרון ואן דוזר, המספק פער לרוחות באוקיאנוס השקט לפרוץ אחר הצהריים המאוחרים יותר. קרקעות וולקניות בעיקר.
- ימהיל-קרלטון - כולל טמפרטורות חמות יותר כמו גם כמה מתאריכי הקציר המוקדמים ביותר בעמק וילמט. מורכב כולו מאדמת משקעים ימיים גסים ועתיקים.
- הרי צ'הלם - בית לנקודה הגבוהה ביותר בעמק וילמט. מקלט כרמים מרוחות עזות, וכולל שילוב של סוגי הקרקע העיקריים באזור.
- רכס רצועת הכלים - אזור קטן דמוי אי בהרי צ'האלם המורכב כולו מקרקעית משקעים ימית המחזיקה מים היטב, אך דלה בחומרי מזון - אידיאלית לגידול גפנים.
- מקמינוויל - קרקעות בלויות, סלע ימי, עם רוחות אוקיינוס קרירות הגולשות במסדרון ואן דוזר כדי לשמור על חומציות הענבים בשעות אחר הצהריים והערב המאוחרות.
מהו מסדרון ואן דוזר? הפער המהותי הזה בהרי רכס החוף של אורגון מאפשר להזרים רוחות אוקיינוס קרירות לגבעות אולה-אמיטי ומקמניוויל, מה שמרגיע טמפרטורות קיצוניות קיצוניות ושומר על חומצה בענבים הדוקים במיוחד. (כמו כן, מנחה גיאוגרפי נהדר לענב שרגיש לקור ולחום קיצוני כמו פינו נואר.)
היינות
ידעת פינו נואר היה גדול כאן, אבל אולי לא ידעת עד כמה גדול. זה תופס כמעט שלושה רבעים מכל הנטיעות בעמק וילאמט! עם זאת, אל תטעו לחשוב שאם ניסיתם פינו נואר אחד מאורגון, ניסיתם את כולם. יינות יכולים להיות שונים באופן דרסטי מאזור משנה של עמק וילמט למשנהו. הפרש טמפרטורה של 3 מעלות צלזיוס יכול להשפיע מאוד על התפתחות הענב! (לעזאזל, פינו, למה אתה צריך להיות כל כך נוגע ללב?) זו הסיבה שהיינות יכולים להיראות עולמות מלבד למשל בני דודים בורגונדיאים, קליפורניים או טסמניים. 'ג'אמי' ו'צפוף ', היינות האלה בהחלט לא.
אז מה הפינו נואר המתאים לכם? עיין במדריך שלמטה ושקול היטב את התווית לקבלת מושג מה תקבל.
- דנדי הילס - פרי אדום בוהק, מבנה אלגנטי, רצפת יער, קולה דובדבן, כמהין.
- גבעות אולה-אמיטי - יציב יותר, עם פרי כהה יותר ומרקם חום יותר.
- ימהיל-קרלטון - יינות בשלים ומרקמים עם יותר תיבול ופרחוני מאשר היין הממוצע שלך.
- הרי צ'הלם - תות, דובדבן ופירות אדומים בצבעים קרירים, עם פרי כהה יותר בשנים חמות.
- רכס רצועת הכלים - עלה ורדים, דובדבן שחור, אדמה לחה עם אפייה וטעמים חמשת-תבלינים סיניים.
- מקמינוויל - טאני יותר מיין פינו נואר הממוצע שלך, עם טעמי פרי כהה ותווי מינרלים, אדמה ותבלינים.
- עמק וילמט - תערובת של פירות מאזורי משנה שונים או מאתר מסוים במקום אחר בעמק.
למידע נוסף על אופן פעולתה של מערכת הסיווג AVA (American Viticulture Area), אנא עיין ב כאן .
אמנם הגעתם לפינו נואר, אך היינות הלבנים עשויים להפתיע אתכם ביותר. פינו גרי מהאזור יוצא מן הכלל, ומתגאה בטעמים של אגס שמנת, מלון וקינמון, עם מתיקות מינימלית. שרדונה עשתה גם כן דרך משמעותית בשנים האחרונות, ולעתים קרובות יצרה יינות מובנים עם טעמי הדרים עדינים ותווים של אגוזים ואשוח. הפתעה נעימה נוספת הייתה ריזלינג , שמצאנו שיש להם טעמי פרי עסיסיים להפליא וחמיצות מתוחה.
מקצוען: במהלך הטעימות שלך, ייתכן שתשמע את המשפט 'שיבוטים דיז'ון'. שהובאו לארצות הברית באמצעות אוניברסיטת מדינת אורגון מצרפת, שיבוטים ספציפיים אלה של פינו נואר ושרדונה (זן גפן שנבחר לאיכויות ספציפיות) מתאימים היטב לגידול אקלים קריר ומייצרים פירות עם טעמים מורכבים.
ג'ייסון לט מהאיירי הביא צ'אסלות לארוחת צהריים.
זן נדיר מאוד בארה'ב, אך נפוץ בשוויץ!
אם אתה מחפש יינות מחוץ לנורמה, עם זאת, יש לך מזל. יצרני עמק ווילאמט עשו דברים די טעימים עם זנים כמו פינו בלאן, אליגוטה, מלון דה בורגון, ו הַלבָּשָׁה . עם זאת, מה שהלהיב אותנו ביותר היה גאמיי נואר, שכמו פרץ מהכוס בטעמי חמוציות ופטל ועמוד שדרה מונע תבלינים. עם זאת, מן הסתם עלינו למתן מעט את ציפיותיך: נטיעות ויינות רחוקים מלהיות נפוצים. אבל אתה יודע, אף פעם לא כואב לשאול סביב ...
עובדה מהנה: באורגון יש כמה מתקנות היין המחמירות בארצות הברית, כאשר פינו נואר, שרדונה ופינו גרי צריכים להכיל לפחות 90% מהזן, לעומת אזורים אחרים הדורשים 75%.
איך עשה איוולת היין את עמק וילמט?
ראה את הסיור בעמק ווילאמט לשנת 2017 ב גוגל מפות!
נתנו לעצמנו קצת יותר מיומיים לטיול שלנו, בירידה מסיאטל למקמינוויל, בנסיעה חלקה של 3 וחצי שעות. היה לנו מזל שזה מועצת היין של אורגון ו עמותת יקבי עמק וילמט עזר לנו לעצב מסלול להראות לנו את טווח המציעים בעמק ועזר לנו למקסם את זמננו.
אנו רוצים להודות לכל הייננים שלקחו זמן מימם להיפגש איתנו. אנו רוצים גם להודות תודה מיוחדת לאמילי פטרסון, סאלי מרדוק, ברי בוסקוב, טום דנובסקי, קייט פיין-בראון, ג'ייסון לט, מדיסון רונטרי, מישל קאופמן, מועצת היין באורגון, איגוד היקבים בעמק ווילאמט וסטולר. אחוזה משפחתית.
כאן הלכנו:
יום 1
אחוזת משפחת סטולר
ייצור יין בר קיימא וסביבתי בלב עמק וילאמט.
קייט פיין-בראון נלחמת בצינון, אבל זה לא מונע ממנה. ההתלהבות שלה מדבקת. (משחק מלים לא נועד). היא לוקחת אותנו לסיור במתקן הייחודי במינו של Stoller Estate. אנחנו מנסים את סירה בגיל האמפורות, פינו נואר בסגנון בוז'ולה, פינו נואר מכל אשכול - כולם עשויים פירות של דונדי הילס מעיזבונם, כולם שונים, כולם טעימים. 'יש לנו זהות [ביין אורגון]' היא אומרת, 'אבל אנחנו עדיין מחפשים נפש.'
קייט פיין-בראון נלחמת בצינון, אבל זה לא מונע ממנה. ההתלהבות שלה מדבקת.
המתקן של אחוזת סטולר הוא משהו אחר. בֶּאֱמֶת משהו אחר. עמוק בקטקומבות התת קרקעיות המגניבות שלו, פיין-בראון מספר לנו על הסמכת הזהב LEED Gold של המתקן - הראשונה מסוגה בעולם ייצור היין וסמל בינלאומי להשגת קיימות. זרוק את העובדה שהכרמים הם LIVE מוסמכים ובטוחים לסלמון, וזה כל מה שציפינו שיין אורגון יהיה. אולי קצת יותר.
הסיור שלנו מתארך בשעות המאוחרות של היום וזה כבר שחור בערך בדונדי הילס. אבל איכשהו אחרי כל המידע וכל היין, אנחנו מתחזקים מחדש. מתגלה שכמה מעובדי היין האיוולת מעולם לא ראו בקבוק חרב של יין מבעבע. פיין-בראון מרים סכין חמאה מלוח השרידים, שולף פינו נואר נוצץ מהמקרר ומחייב בשמחה.
יום 2
אליזבת צ'יימברס & ויסטה הילס
לבעוט את היום שלנו בכוס תפוז.
לדייב פטרסון יש יום עמוס. הוא באמצע הכנה לארוחת יין בפורטלנד, בודק את שלמות החבית, ואז בלוגרי היין האלה מופיעים. ובכל זאת, גם אז, אנחנו לא מרגישים שמץ ממהר. לעולם לא יכולנו להיות כל כך זנים. 'אני מקנא בחברי הבירה שלי', מתבדח פטרסון. 'בירה אתה יכול להכין במהירות, אבל יין, אתה מקבל רק 30-40 הזדמנויות בחיים.' הוא מתחיל את היום שלנו במשהו קצת שונה מפינו נואר: פינו גרי תפוז ויין קינוח מוסקט, שניהם ניסויים מוצלחים לדעתנו.
'אנחנו לא מנסים להיות צרפת', הוא אומר. 'אנחנו עוסקים יותר ברוח ההרפתקאות.'
הביקור שלנו הוא קצר ומסתיים בהחלפת לשון מאחד משלנו. 'תודה לך על ה תפוז ,' אנחנו אומרים. התחלנו נהדר ב junket הזה. פטרסון פשוט מצחקק ותוהה אם הוא יכול להשתמש בזה.
כרמי איירי
חלוצי אורגון פינו נואר.
איירי לא זקוק להקדמה, אבל אנחנו הולכים לתת לה אחת בכל מקרה. המייסד דייוויד לט (aka 'Papa Pinot') היה הראשון שנטע גפני פינו נואר בעמק וילמט בשנות השישים. זה היה היין שלו, פינו רזרב רוק רזרב משנת 1975, שהוצב בין עשרת הראשונים באולימפיאדת היין גולט-מילאו בשנת 1979 בפריס, והוכיח שהיינות של עמק ווילאמט יכולים להתרכז במיטב בורגון.
היום מראים אותנו ג'ייסון לט, בנו של דייוויד והיינן הראשי הנוכחי. לדעת את ההיסטוריה של היקב, קצת הפחידו אותנו מראש, אבל אנחנו רואים מיד שהוא ידידותי, נגיש וארצי - עמק וילמט בקליפת אגוז. אחרי שלט נותן לנו את ה -101 בטרואר של עמק וילמט, הוא בועט בנו עם גפן ישנה נוקאאוט פינו גרי, כזה שבטוח יאהב את שונאי היין הלבן ביותר. אמנם התבדחו כי פינו גרי הוא מה ששותים ייננים עד שהם מצליחים להבין איזה פינו נואר לפתוח, לט מרגיש אחרת. 'לדעתי, הצד השני של דגל אורגון צריך להיות פינו גרי.' באותו רגע, קשה לא להסכים.
אנו בוחרים להתמכר לחנון היין הפנימי שלנו עם דוגמאות של מלון דה בורגון, טרוסו ושאסלה, שאת האחרון הוא מביא לארוחת צהריים איתנו. כשאנחנו מתבוססים בקומיסרי העמק, נראה שלט מתרגש מכמה שמקמינוויל מחודש כעת, במיוחד כשהוא היה כל כך ריק בשנות התשעים. הוא כן מקונן על דבר אחד לפני שפירק את העוף והוופל שלו: 'לפני ארבע שנים, מעולם לא היינו מתקשים למצוא מקום חניה.'
ר 'סטיוארט ופלוגה
חדר טעימות היישר מברטאן במרכז העיר מקמינוויל.
'וואו, דז'ה וו.' מילים ראשונות מפי אחד מעובדינו עם כניסתנו לחדר הטעימות של מריה סטיוארט במרכז העיר מקמינוויל. הצוות, שעלינו לשים לב אליו, בילה זמן מה בנאנט בצעירותה, מעיר: 'אני מרגיש כאילו אני בסלון של דודה של ברטאן.' אף אחד אחר לא יכול היה לדבר עם זה, היה קשה לא להסכים. בין אם זה העיצוב, הבעלים התוסס או יינות משתלמים, הכל על ר 'סטיוארט אנד קומפני מוכר ונגיש בנעימים.
'אנו מתגאים בכך שאנחנו לא מחניקים', אומר סטיוארט. 'אנחנו רוצים להכין יינות שתוכלו לקבל כל יום עם ארוחת הערב.' אנחנו מדגמים הכל, כי טוב, לכאורה כל דבר בעמק וילמט יכול להיות כאן. מעבר לפינו גרי וליין המבעבע שלהם (שרואה קצת התחדשות באזור), אנו מנסים את פינו נואר שמקורו בכל העמק (גבעות דנדי, גבעות אולה-אמיטי וימהיל-קרלטון) ומקבלים תזכורת ל כמה שונה יכול להיות פינו, אפילו מאותו מקום.
לב כדור הארץ
גפנים חקלאיות אורגניות באזור מק'מינוויל המגוון.
אנו רוצים שהיינו נלהבים מכל דבר כמו שז'אק, מנהל המכירות של קור דה טרה, עוסק בקרקע. אבל כאשר אתר דינמי כמו זה שלו, לא קשה להבין מדוע הוא כל כך מתלהב. ה- AVA של מק'מינוויל כולל מלנגה של קרקעות - משקע ימי, סלע ימי, וולקני - ונראה שלקור דה טרה הכל בחצר האחורית שלהם. הוסיפו גבהים, מדרונות ורוחות שונות של מסדרון ואן דוזר, וקיבלתם אתרים באתרים באתרים.
סקוט ניל, הבעלים המשותף של היקב, הוא גם אדם נלהב. כאשר אתה מתעקש לשתול כל גפן בעבודת יד ולחוות בשיטות אורגניות וקיימות בלבד, איננו יודעים אם אתה יכול לקרוא לזה מלבד נלהב. (הגב שלנו כואב רק לחשוב על זה.) היינות שלו הם השתקפות מצוינת של תת האזור, אבל שלישיית המילואים שלו היא שתופסת את תשומת ליבנו: כולם עשויים פינו נואר, כולם מאותו כרם. ההבדל העיקרי? פירות ביינות אלה מגיעים מגושים ספציפיים, שלכל אחד מהם הקרקעות, הגובה והחשיפה השולטים משלהם. כפי שאתה יכול לתאר לעצמך תווי הטעימה שלנו, למרות שהם היו מפוארים, היו שונים לגמרי.
יום 3
מרתפי משפחה גודפלו & מטלו
'יינני אורגון הם צלמי חיות בר. לתפוס רגע, ולא ליצור רגע. '
מרקוס גודפלו ומייגן ג'וי גורמים לנו להרגיש עצלנים. (וזה הוגן, כי אנחנו.) הם כבר עובדים קשה, ועוטפים את אחרוני עסקי הקציר שלו כשאנחנו נכנסים בערפל ללא קפאין. זה יהיה יום עמוס, ולכן הוא לא מבזבז זמן לרוץ את היינות שלו, כל אחד מאתרים ספציפיים ברחבי עמק וילמט.
יין לשילוב עם אוכל חריף
כמו בצרפת, גודפלו מסתמך אך ורק על גפנים שאינן מושקות ומעדיף מגע עדין בכרם. ללא חומרי הדברה. ללא ריסוס מיותר. 'כל כך הרבה דברים מורכבים לשלמות', הוא אומר. 'לא רק במה שהם. המטרה שלנו היא לא ליצור לקסוס, שהיא מכונית נהדרת, אלא יותר מוסטנג 67 ', מוזרויות וכל זה. '
בית לבנים
'באז, הוא בחור סוס. הוא בן 90 ועדיין מסרס סוסים. בעיני זו ימיליל-קרלטון. '
אלה המילים של דאג טונל, לא שלנו. אנחנו בחדר האוכל שלו, נהנים מ אנכי של גאמיי נואר, אלטרנטיבה אמינה יותר וסלחנית יותר לפינו נואר. אנחנו מכירים את Tunnell מאיפה שהוא, אבל לא יכולים למקם אותו. (מאוחר יותר היינו מתוודעים שהוא כתב מלחמה של רשת CBS, ככל הנראה על גבי מסכי הטלוויזיה שלנו כל לילה בתחילת שנות התשעים. זה בהחלט יסביר את הבריטון החלק והמשודר שלו ונטייתו לציטוטים טובים).
לאחר שבילה בחלק מהאזורים המבולבלים יותר בעולם, הוא התיישב יפה במקום זה דמוי בוז'ולה ברכס ריבון כראש החווה האורגנית והביו-דינמית הזו. כפי שניתן היה לצפות, הוא מכיר היטב את אדמתו ויכול לצייר תמונה. 'בקיץ אנו יכולים לראות את אדמת [המשקע הימי], סיליקה נוצצת באור,' הוא אומר. 'אם כי קשה להשתמש בציוד חקלאי.'
אנו עוברים את Gamay Noir של כמעט עשור, טעמים עוברים מ טרי ותה לפרופיל מתובל וחזק יותר משנה לשנה. הוא מעיר שאנשים תמיד מנסים להכריח את פינו נואר, גם במקום שהוא לא צומח הכי טוב. Tunnell מחייך וממשיך לשפוך.
'עבור גאמיי, זה אולי פשוט המקום.'
קרפט יין ושות '
הצד ההרפתקני של היין האורגוני.
ציוד הומינג, רצפות בטון רטובות, גבר חביב וזקן, שאינו יכול לחכות לספר לכם על המוצר שלו - האם אנחנו ביקב או במבשלת מיקרו? לא משנה. אנחנו בעניין ואנחנו בעניין צ'אד סטוק והיינות הייחודיים שלו.
בעוד קו Omero של חברת Craft Wine Co. מתמקד בהצעות עמק ווילאמט מסורתיות יותר, אנחנו כאן כדי להיות קצת מוזרים. 'זו אמריקה,' מתבדח סטוק. 'אני יכול לעשות מה שאני רוצה.' על שקע השתייה שלנו: אליגוטה, גרונר ווטלינר, פינו גוגס, גאמאי נואר - כולם יינות עשויים נטיעות מוגבלות ביותר - שחלקם הוברחו לעמק.
'אורגון מתחילה לגוון', אומר סטוק. 'יש כאן הרבה יותר זנים, אבל אתה צריך להיות כאן כדי לחוות את זה. זה סוד מאחורי הקלעים. ' אנחנו מעבר לתודה שיש לנו הצצה.
אריקה לנדון מדברת טרואר בזמן שאני משרבטת בזעם. צילום ברי בוסקוב.
יינות וולטר סקוט
משכלל את האמנות של פינו נואר ושרדונה בגבעות אולה-אמיטי.
בעוד שיין אורגון עשוי להיות מגוון, אריקה לנדון חושבת שהעבודה רק התחילה עם פינו נואר ושרדונה. 'לשרדונה יש קצת התחדשות, אחרי שפעם הייתה מחשבה נוספת,' היא אומרת. 'מגדלים אז לא שמו לב. איכות הפרי הייתה נמוכה ממה שהיא היום. '
היינות של וולטר סקוט הם אך ורק מאתרים בגבעות אולה-אמיטי, שם מסדרון ואן דוזר שואב רוח מהחוף, מקרר את הענבים בלילה ומקשיח את קליפותיהם. היינות גדולים ופירותיים יותר מאתרים אחרים, אך עדיין בעלי האלגנטיות המסחרית של האזור. לנדון מתבדח שלבסוף נתן לבעלה לגדל את פינו בלאן, אך היא נשארת איתנה.
'אם אתה רוצה להיות בשיחה של יין אורגון, אתה צריך להתרכז ולהתמקד בהפיכת המוצר הכי טוב שאפשר. רק גירדנו את פני השטח. '
יקב ברוקס
עמק וילמט ריזלינג במשך ימים. ממש ימים.
לא חסר לנו פינו נואר ושרדונה מעולים בטיול הזה, אבל לתחנה האחרונה שלנו, אנחנו הולכים על הכל על ריזלינג, מגוון שעף כאן מתחת לרדאר.
היום מתקיימת מסיבה בברוקס, אבל היינן כריס וויליאמס, יחד עם איש הקשר המגדל קלייר ג'ראו, מפנים זמן לשבת איתנו ולעבור על ההרכב המלא שלהם. גם וויליאמס מייצר פינו נואר מעולה, ברמת כניסה, שמוכר במחיר נמוך להפליא. ('גם אני יכול להכין יין יקר', הוא מתבדח).
עם זאת, זה ריזלינג שיש לנו ג'אז נוסף. ההיצע של ברוקס מכסה את כל ספקטרום המתיקות (יבש, יבש בינוני, בינוני-מתוק, מתוק), עם הצעות מרובות מכל רמה. ריזלינג היבש והחומצי הוא פיק-אפ נחמד, אבל זה החומר המתוק והבשל יותר עליו בסופו של דבר נכתוב הביתה. אנו מניחים שתמיד נחזיק לפיד ליין מתוק שנעשה טוב.
מה לאכול
כל יינן שביקשנו המליץ לבדוק את מסעדת Thistle במקינוויל.
לכאורה כל יינן שנתקלנו בו המליץ גְדִילָן . (תמיד הימור בטוח, אגב, להקשיב לייננים. הם יודעים את הדברים שלהם.) כולם מקומיים, כולם טריים, כולם מאכלים בעונה בסביבה חמה עם רשימת יינות יסודית המציגה יצרני אורגון ומחוצה לה. נהננו מארוחה מדהימה של לחם ושומן, ירקות שדה, דג סלעים ושליו לפני שהוספנו אותו עם טארט סמבוק. לִצְעוֹק.
לה רמבלה הציע גם תפאורה חמה ותוססת - אך עם מנות ספרדיות אותנטיות. הורדנו פלפלי פיקיו שמנת, פאטאס בראווה ופאייה מאכלי ים. מלבד היותם עם מבחר יינות ספרדי יוצא מן הכלל, יש להם גם כמה אורגוניסות על זנים איברים. (בחרנו בטמפראניו בדרום אורגון עם החגיגה שלנו. #KeepItLocal)
תענוגות אפויים בהשראה אירופאית נמצאים בסמוך לימהיל-קרלטון. קרדיט צילום: מאפיית קרלטון
אם אתם טועמים בסמוך לימהיל-קרלטון וזקוקים למשהו לבבי כדי לספוג את כל מיץ הענבים, הקפידו על העיניים בסגנון האירופי. מאפיית קרלטון . אנחנו עדיין חולמים על הכריכים והמקרונים שלהם.
אחרון, אך בהחלט לא פחות חשוב, עלינו להמליץ נציב העמק לארוחות בוקר וצהריים. יש לה הבחנה להיות המקום היחיד בו טיפשות היין ביקר פעמיים. עם מרכיבים מקומיים, מאכלים מתוצרת שריטות, ואישור יינן אוניברסלי, איך לא? טיפ טיפ: העוף המטוגן והוופל הומלץ לנו בלב שלם וקיימו את ההייפ.
גַם, אגוזי לוז , אתם. אורגון מייצרת 99% מהיבול של ארצות הברית. אל תעזוב מכאן בלעדיהם.
היכן להישאר
בחרנו במוזר, במיקום מרכזי מלון אורגון מקמנימין במרכז העיר מקמינוויל. לאלו מכם שלא יודעים על מקמנימין, שרשרת נכסים בלתי-שרשרתית זו לוקחת מבנים ישנים והיסטוריים ברחבי צפון מערב האוקיאנוס השקט והופכת אותם למקומות אידוי-סינקרנטיים יותר. כל חדר הוא ייחודי, וכותב זה במיוחד נהנה משהייה בחדר עב'מים.
(לאלו מכם הסקרנים לגבי מקמינוויל וקשריו עם עב'מים, אנא קראו כאן .)
בר הגג הקומפקטי והצבעוני היה המקום המושלם לכיפת לילה והם גבו מאתנו דמי שעם צנועים מאוד כשהבאנו בקבוקים משלנו פנימה. גם הנוף הזה. וואו
הזהיר: מספר גדול של החדרים הם חדר רחצה משותף בלבד , משהו שהברשנו בצד בהתחלה ביחס היכול שלנו, אבל התחרטנו אחר כך. (למרות שהם היו מטופחים מאוד!) למרבה המזל, ישנם קומץ חדרים עם יותר, נגיד, מקומות לינה מסורתיים ומעלית עבור אלה שהלכו לח.א.מ. עם רכישות הבקבוקים שלהם.
אתה יכול לשכור קוטג 'שלם באחוזת סטולר. קרדיט צילום: אחוזת משפחת סטולר
אם אתם מגיעים עם קבוצה גדולה או פשוט מעדיפים לשהות מחוץ לעיר, הקוטג'ים והבתים ב אחוזת משפחת סטולר יניח לך סדק-טיפה באמצע ארץ היין. בונוס נוסף: זה הליכה קצרה אל היקב וחדר הטעימות שלהם. עם זאת, יתכן שתתקשה לעזוב. כמעט קל מדי לשבת על ספה עם רזרב פינו נואר, גוש גבינה, ולהיכנס לשלמות זה תמיד סאני בפילדלפיה מָרָתוֹן.
מה לעשות כשאתה נפסק
אסם עץ ישן ברובע המחסן של מקמינוויל, ביתו של Flag & Wire.
כשהיינו צריכים בעיטה, ביקרנו דגל וחוט , חברת קפה סיטונאית הנמצאת ברובע הגרנירים העתידי. באזור שכבר ידוע בקפה נוקאאוט, קלייה קטנה זו בלטה בגדול ובגדול. בעוד שלעתים התיאורים המורכבים יותר של הקפה אינם יכולים להעביר, אלה היו אמיתיים. כשאומרים שזה כמו אוכמניות טבולות בחומצה, זה טעים כמו אוכמניות טבולות בחומצה.
קפה טוב יכול באמת להפוך את כל היום לטוב יותר. אשראי צילום: דגל וחוט.
אחרי יום של שתייה (ויריקה), נקלענו הנזיר המר , מבשלת בירה קטנה ונעימה עם משחקי קופסא בדראג הראשי של מקמינוויל. אנחנו יודעים שאתה בעיר בשביל יין, אבל תפנה מקום לבירה באורגון. אולי אנחנו מוטים, אבל אנחנו חושבים שמה שיוצא מהאזור הוא באמת ברמה עולמית.
כמו כן, האם ידעת זאת אווז אשוחית , (המטוס עם מוטת הכנפיים הגדולה ביותר שנבנתה אי פעם) נמצא בעמק וילמט? אם אתה זקוק להפסקה מכל החטיפים והמשקעים, אנו ממליצים בחום לבקר במלון מוזיאון התעופה והחלל הירוק-עד . קשה לפספס: הוא נמצא בכביש הראשי לעיר ויש עליו בואינג 747.
הזמנים הטובים ביותר לבקר
ביקרנו בסתיו, ממש בסוף הזנב של הקציר. אמנם היה קצת קר ולח, אך הנוף הסתיו המרהיב וגודל הקהל המופחת התאימו לנו בסדר גמור. אפס תלונות כאן.
אם אתה מעדיף קצת שמש עם סיור היין שלך, סוף השבוע של יום הזיכרון עד תחילת ספטמבר יהיה הזמן הטוב ביותר ללכת. גם אז אין שום ערובה למזג אוויר, אלא החיים בצפון מערב האוקיאנוס השקט. אם אתה באמת זקוק לשמש, צלם בסוף יולי ובתחילת אוגוסט ... הטמפרטורות לפעמים עולות עד שנות ה 100! (זה 40 ºC, פעמיים.) כמו כן, אתה יכול לחקור את ה חגיגת פינו נואר בינלאומית (IPNC) שמתקיים מדי שנה בסוף יולי לסוף שבוע מלא ריבה, חינוכי ומלא פינו.
מה האווירה?
גם המוצר וגם האנשים ניגשים להפליא. רק קצת יותר מ -30 דקות מחוץ לפורטלנד ההומה והעמוסה תמיד, תוכלו להתייחס לנוף פתוח של שטחים חקלאיים, כרמים ועיירות מקסימות כמו מקמינוויל וקרלטון. זה לא נאפה שם תישפט על פי המראה שלך. אין דמי טעימה בסך 50 דולר. לא טירה באופק. כולם מוזמנים כאן. אז תעשה כמו צפון-מערב: ללבוש מעיל עמיד למים, רצועה על מגפי גור-טקס וטעם.