שפר את היכולת שלך לבחור ניחוחות בכוס יין בעזרת ערכת ארומה. ישנן ערכות ארומה ארומיות רבות של יין, אך רובן עולות הרבה יותר מ- $ 100 והרכבנו ערכה זו בסביבות 30 $. ערכת הארומה משתמשת בכמה תבלינים ביתיים נפוצים, כך שכבר ייתכן שיש לכם כמה מהמרכיבים.
הכינו ערכת ארומת יין משלכם
מבחר המרכיבים בערכה זו תוכנן במיוחד עבור יינות אדומים.
מה אתה צריך
השתמשנו בתבלינים יבשים לערכה זו מכיוון שהם מחזיקים מעמד זמן רב יותר.
תבלינים
- אניס
- אורגנו
- פלפל שחור (טליצ'רי, אם אתה יכול)
- וניל
- מוסקט
- שָׁמִיר
- פלפל לבן (אופציונלי)
- הל שחור (אופציונלי)
אַחֵר
- פטריות מיובשות
- עפר
- טבק מיובש (לא חובה)
- צ'יפס ארז (אופציונלי)
מה לעשות
שים תבלינים וחומרים אחרים בצנצנות.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו 
מצאנו צנצנות ב שוק עולמי תמורת $ 1 כל אחד ובעל מעט צנצנת תבלינים במבוק במחיר של $ 8.
באיזו מדינה תמצאו את עמק בארוסה המגדל יין?
כיצד להשתמש בערכת ארומת יין
ישנן שתי שיטות לשימוש בערכה שלך:
- תערובת עם יין: מערבבים מרכיבי ערכת ארומה יחידה למנה קטנה של יין (בכוס) כדי להבין כיצד ניחוחות מתקשרים עם תרכובות היין הנדיפות (אלכוהול aka).
- ריחות ריח: מריחים ארומה בצנצנת שלה ואז מריחים יין. זה מעמיס על החושים שלך את הארומה שנבחרה ופותח את היכולת שלך להריח את היין בהקשר אחר. על ידי ריח הארומה מהערכה תחילה, אתה מסיר את הארומה ההיא מריחך למשך פרק זמן קצר ופתאום תריח ביין דברים שונים שלא היו ברורים לפני כן.
תבלינים זקוקים למשהו כדי להפיץ את הניחוחות באוויר. על ידי ריסוק, חיתוך או שפשוף תבלינים תוכלו להריח אותם ביתר קלות. הטריק הטוב ביותר הוא להוסיף את התבלין לכדי אונקיית יין בכוס יין. התבלין 'יטעם' את ריח היין. טכניקה זו עובדת טוב במיוחד על תבלינים כמו אניס ופלפל ירוק. אם אתה לא רוצה להרוס את היין שלך עם תבלינים, פשוט תריח אותם בתוך הצנצנות.
ניחוחות תבלינים ביין אדום
- אניס
- משויך למספר יינות בעלי גוף בינוני כמו ברברה וזינפנדל
- אורגנו
- ארומה 'אקלים קריר' קלאסי המוכר בין השאר ליינות מטוסקנה ובורדו
- פלפל שחור
- מאפיין חזק במיוחד שנמצא בקברנה סוביניון ובמורבד, אם כי מצוין בכמה זני יין אדום נועזים אחרים.
- הל שחור
- ארומה הדומה באופן מוזר ל- Brettanomyces או ל'ברט 'שהיא שמרים בעלי ריח אדמה המשפיעים על אזורים רבים בעולם העתיק כמו קוטה דו רון ואפילו כמה יקבים בנאפה.
- פטריה מיובשת
- ריח אדמתי מאוד הקשור לעתים קרובות לפינו נואר של בורגונדי. לפעמים נקרא 'חיתול לתינוק'
- עפר
- אלמנט ה'ארץ 'קרא לעיתים קרובות ליינות אדומים איטלקיים וספרדים רבים.
- וניל
- מאפיין אלון. נמצא עם יינות שהתיישנו אלון צרפתי והונגרי.
- מוסקט
- מאפיין אלון.
- שָׁמִיר
- מאפיין אלון. כשאתה מריח שמיר מיובש זה לפעמים מופיע כקוקוס. נפוץ ביינות מיושנים עם אלון אמריקאי.
- פלפל אנגלי
- אלון מאפיין אבל אם אתה באמת מרחרח את זה יש לו הערה דומה ל'חומציות נדיפה 'שהיא a תקלה ביין.
