ד'ר ויני היקר,
היכן אמצא רשימה של זני הענבים השונים המשמשים לייצור יינות ספציפיים כמו מרלו, שיראז, קברנה וכו '?
—ניל ט., נוטינגהאם, אנגליה
ניל היקר,
יש שם אלפי סוגי ענבים, אם כי שמעתי שהמספר המשמש לייצור יין מסחרי קרוב לוודאי קרוב יותר ל -1,300. אם אתה מנסה לעקוב אחריהם, זה מסתבך די מהר - יש ענבים שכן שיבוטים של אחרים, ולענבים מסוימים שמות שונים במקומות שונים. ('סירה' ו'שיראז 'הם אולי הדוגמה הידועה ביותר, אבל יש הרבה אחרים.)
תלוי כמה מחקר אתה רוצה לעשות, יש כמה נהדרים ספרים בנושא. לחלופין, תוכלו לבדוק את ה- Wine Spectator שימושי להנחות לענבים הבולטים ביותר ומאפייניהם.
-ד'ר. ויני