יואי לואיס, נסיך גלי האוויר האמריקאים בשנות השמונים, העביר את שנותיו המוסיקליות המעצבות בסצנת הבלוז-רוק של אזור המפרץ של שנות ה -60 וה -70. הוא בילה גם את שנות היין המעצבות שלו בלב מדינת היין בקליפורניה - אך שתה את הגדולה גלם של בורגונדי ועמק הרון כנער בשולחן האוכל עם אמו החורגת, מרטין סאונייה היבואן שעשה שם שהכיר לאמריקאים אנשים כמו אנרי ג'ייר ו פסי שאטו .
לואיס היה ממשיך לעדן את החיך גם בבית וגם בסיורים באירופה עם הואי לואיס והחדשות, שהוציאו שלושה אלבומים מוכרי פלטינה באמצע שנות השמונים ואת הלהיט מספר 1 ' כוח האהבה , ”משנת 1985 בחזרה לעתיד , ובסופו של דבר מכר 30 מיליון תקליטים ברחבי העולם. בפברואר 2020 הלהקה שחררה מזג אוויר , אלבומם הראשון של מוסיקה חדשה זה שני עשורים. יתכן שזה גם האחרון: לפני שנתיים אובחן לואיס כחולה באוזן שהשפיע קשות על שמיעתו ועל יכולתו לשמור על המגרש. אבל החיך שלו עדיין מכוון כתמיד. הוא שוחח עם העורך המקורב בן אודונל על הרפתקאות היין בשנות ה -80 עם ברוס ספרינגסטין ובוב גלדוף, מה הוא מזדווג עם איילים עכשיו כשהוא גר במונטנה, ומה סונייר חושב על נאפה קברנה שהוא מעדיף כעת.
צופה יין : אם נחזור לסוף שנות ה -70 וה -80, מה היית, חבריך ללהקה והלהקות שסיירת עם שתייה מאחורי הקלעים או אחרי הופעות?
יואי לואיס: אנחנו לא שותים כשאנחנו מופיעים, כי הופעה היא קצת מרתון, באמת. אורכו של שעתיים, ואולי תוכלו לשתות וזה יהיה כיף לשיר או לשניים. אבל אתה צריך לשחק עוד 18! אבל אחר כך, לעתים קרובות, היינו אוכלים ארוחה. ולעיתים קרובות מאוד היינו מגישים בקבוק יין עם ארוחה במקומות הנחמדים ששיחקנו בימים ההם. במיוחד באירופה. לא כל כך הרבה בסינסינטי, אתה יודע? [צוחק]
פריז עולה בראש. היה לנו את בוב גלדוף וברוס ספרינגסטין, הם הגיעו למופע שלנו - זה לפני מאה שנה, אולי זה 89 '- ואחרי כן, כולנו הלכנו לארוחת ערב ועשינו סעודה נהדרת עד שעות הבוקר המוקדמות. אני חושב שזה עוזר קצת לחך של כולם, אותם סיורים באירופה. העלינו את בלוטות הטעם שלנו איכשהו.
WS : אילו סוגי יין אתה אוהב לפתוח בימים אלה?
HL: אני גר במונטנה רוב השנה, ואנחנו אוכלים הרבה משחק במונטנה. כולם צדים במונטנה לכולם יש סוגים שונים של בשרים. לחברים שלי ולשכני יש איילים, ולדעתי איילים עשויים להיות הבשר הכי טוב בעולם. לא רזה ולא גיימי בכלל, ופשוט נהדר. ושום דבר לא משתפר עם המשחק מאשר יין. פיתחתי טעם של מוניות קליפורניה הגדולות והעבות שממנו אני בא, עמק נאפה. הרבה אנשים שם עושים עבודה נהדרת באמת. יש את קיימוס אנשים ו אלון כסף ו פרדיגמה וגם את כל הקטנים.
עם מתאבן, אני אוהב פינו גריגו יבש, לסלט או למנה ראשונה. אני עושה [גם] כמו נגרוני מדי פעם, עם ורמוט פרי טוב ממש כמו אנטיקה פורמולה או משהו כזה. גיליתי את זה בניו יורק כשניגנתי את בילי פלין במחזמר שיקגו למשך תקופות זוגיות [בשנים 2005-2007]. היה המקום הזה ממש מעבר לפינה, ואחד מחברי השחקנים שלנו אמר, 'אתה חייב את הנגרוני שלהם!'
WS : שלא כמו כוכבי רוק רבים - ואנשים בדרך כלל - התחלת לנסות יין משובח בשלב מוקדם בחיים, עם מרטין סאונייה מיינות מרטין. איך זה צבע את חווית האוכל והיין שלך?
HL: למרות שלמדתי לגיל הרך, כשחזרתי הביתה, היא הייתה מבשלת. ואיש, האם היינו אוכלים טוב כל לילה. הייתי בן 15, 16, אז התאפשר לי כוס יין. וכולם היו יינות צרפתיים. היא לימדה אותי להכין ברווז עם רוטב פלפל, גזר ומנגולד, כל הדברים האלה. הדבר המדהים במרטין הוא לא רק שהיא טועמת מומחית - הצפייה במרטין שותה כוס יין היא למעשה אינפורמטיבית יותר מאשר לשתות אותה בעצמי. כי אני יכול לדעת מהבעות הפנים שלה אם זה טוב או שזה פשוט נורא או שזה מעניין. כי יש לה פנים אחרות לכל יין. [צוחק]
WS: האם מרטין אוהבת את כל הקאברטים של נאפה שאתה שותה?
HL: אני יודע שהיא לא משרתת אף אחד בביתה. תמיד יש לנו יינות צרפתיים. האמת היא שהם פשוט שונים אין טוב או רע יותר. שם אנחנו מתבאסים. זה כמו מוזיקה. אני תמיד משתמש באוכל כמטאפורה למוזיקה. 'איזה סוג של מוזיקה אתה אוהב?' ובכן, יש כבד אווז ואז יש צ'יזבורגר. ואתה יודע, שניהם רלוונטיים. יש זמן לצ'יזבורגר ויש זמן כבד אווז.