אם אתם אוהבים סוביניון בלאן ניו זילנדית או פינו גריגו איטלקי, כדאי שתדעו על זני יין לבן פחות מוכרים. כל יין מייצג מקום ייחודי בעולם.
לצלול ללא פחד לעולם היינות הלבנים
אם אתה זקוק לתירוץ להיכנס ליינות לבנים, הנה כמה:
- הם זולים יותר מיינות אדומים (אך לא באיכות נמוכה יותר).
- הם מהווים תחליף נהדר לבירה עם מעט עד אין פחמימות.
- ליינות לבנים יש טעמים עדינים ומלמדים אתכם כיצד להריח בצורה ביקורתית.
- צִמוּד אוכל עם יין לבן זה פשוט.
- הצרה היחידה עם יינות לבנים היא שהם קלים יותר לשתייה.
אתה יכול לאהוב את פינו גריג'יו ועדיין להרחיב את אופקייך. ברגע שתסתעפו מעבר לחשודים הרגילים שצומחים בכל פינה על פני כדור הארץ (שרדונה, סוביניון בלאן וכו '), תוכלו למצוא כמה אזורים המתמחים בענב או תערובת אחת. ליינות אזוריים יש את מה שהסומלייה מכנה 'טיפוסיות' בכך שהם כל כך ייחודיים שאפשר לזהות את היין בטעימה עיוורת.
לכן, כשאתם טועמים יינות אזוריים חדשים, קחו דקה לרשום כמה הערות טעימה כי זה עוזר בבניית רפרטואר היין שלך.
יינות המוצגים בסרטון
יין ירוק
ואילו Vinho Verde משתמש תערובת של ענבים מקומיים , בולטים הזנים של Alvarinho (aka Albariño) ו Loureiro. ענבי Vinho Verde המסוימים הללו מרשימים את המבקרים והייננים בפוטנציאל האיכות שלהם.
כמה פחמימות ביין שרדונה
בדרך כלל, Vinho Verde מקבל בקבוקים עם שפריץ (מוגז) ומעט סוכר שנותר (כדי להפוך את היינות לפרי-קדימה יותר). עם זאת, אם תבדוק את היינות הטובים ביותר באזור תגלה שהיינות האלה מזכירים הרבה יותר את זה בסדר מוזל ריזלינג.
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך בכדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיו
וולטלינה הירוקה
גרונר וולטלינר הוא של אוסטריה תשובה לסוביניון בלאן. יינות מציעים תמציות צמחיות ירוקות של דומדמניות ועשב יחד עם תו פלפלי מובהק הנגרם על ידי תרכובת הארומה הרוטונדונית.
רוב המומחים מסתכלים על אזור וואכאו באוסטריה עבור גרונר ווטלינר ה'טוב ביותר '. עם זאת, אם אתם חופרים לאזור השכן קמפטל, יש גם איכות יוצאת דופן (והיא נוטה להיות זולה יותר).
איזה סוג של יין עם פיצה
פיקפול דה פינט
הענבים פיקפול כמעט בלעדיים ל אזור לנגדוק בפיקפול דה פינט שם הכרמים משקיפים על הים התיכון. יינות נשענים על הצד היבש עם טעמים של לימון משומר, מלון דבש, סלעים כתושים וניחוח אוויר ים.
נקודה חמה מדהימה אחת של יין לבן מגיעה ממקום מאוד לא סביר: אזור ייצור ברנדי. חוף דה גסקון נמצא במקרה באותו אזור ברנדי ארמניאק בדרום-מערב, צרפת. היצרנים משתמשים באותם ענבים המיועדים לברנדי כדי לייצר כמה יינות לבנים טעימים ומסוגלים.
הענב, קולומברד, הוא לעתים קרובות עשבוני עם חומצות גבוהות. למרבה המזל, המפיקים כאן גילו שזה משתלב היטב עם אוגני בלאן הניטראלי והמלא יותר (הידוע גם בשם טרבביאנו). אזור זה מציע כמה מהערכים הטובים ביותר בדרום מערב, צרפת.
אם אתם מחפשים יינות לבנים נוספים, הקפידו לבדוק קטע הענבים של אתר זה!