כשגדל בעיירת הכורים בנטון, אילינוי, אומר ג'ון מלקוביץ ', 'אפילו לא שמע' על יין.
'להורים שלי היה סוג של ביצה מחודדת אחת ל -20 שנה וזה היה בערך', הוא מפטר ביובש. 'בקולג 'החברים שלי היו שיכורים 24/7 או שהם היו על חומצה או משהו אחר. פשוט מעולם לא הייתי נוטל או שותה סמים. ”
בשנת 1986, בגיל 33, הוא התוודע לקוניאק בלוס אנג'לס בזמן שהתאמן על דמותו של חיוור (המכונה בכינוי הקוניאק מאוד חיוור מיוחד מאוד) להפקה התיאטרונית המקורית של 1987 לשרוף את זה .
אך רק בשנות הארבעים לחייו צלל מלקוביץ 'לעולם היין המשובח בזמן שבילה יותר ויותר בלונדון ובפריז ובאחוזת פרובאנס שקנה בשנת 1994. בהמשך נטע את הנכס לפינו נואר ולקברנה, החל תווית יין בוטיק, Les Quelles de la Coste, עם בת זוגו, במאית הקולנוע ניקולטה פיירן. (קרא את חלק 1 של הראיון הזה, ' הכנת יין ג'ון מלקוביץ ' . ')
'היה לי המזל, או המזל, לעבוד עם סופרים אנגלים שהתעוררו רק אחרי שלושה בקבוקים', מתלוצץ מלקוביץ '.
בין אלה שעזרו להניע את התלהבותו מהיין היה הסופר והתסריטאי דייוויד אמברוז, שהתגורר רק כמה מאות מטרים ממלקוביץ 'בהרי לוברון, מתחת לכפר הציורי לקוסט.
מלקוביץ 'קם מהשולחן במרפסת האחורית שלו בלס קוולס, שם שוחחנו ביום ספטמבר בהיר וקריר, והולך לקצה הכרם שלו, שם הוא מצביע על ביתו של אמברוז.
מלקוביץ 'רך להפליא, קולו הוא לחישה כמעט מדודה. אבל כשהוא מספר סיפור, פניו מאירים וקולו עובר להילוך גבוה יותר.
'ילד, כשעברת לשם לארוחת ערב', נזכר מלקוביץ 'במסיבות של אמברוז, 'היו להם כאלה גביעים שהיית צריך לשים על הכתף שלך [כדי להרים] שהחזיקו כמו 30 קילו יין.'
רוברט קמוטו נפגש עם ... הוא טור קבוע של העורך התורם האיטלקי רוברט קמוטו. גלה עוד מההודעות שלו!
אף שמלקוביץ 'אומר שהוא התחדד בשתיית היין שלו בשנות השישים לחייו - פונקציה של הצורך שלו בזיכרון נהדר ושהוא פועל במאה אחוז במהלך הצגות תיאטרון - הוא דבק בהעדפותיו למגוון אקלקטי של אדומים גדולים ועזים.
'אני פראייר לסופר טוסקנים', הוא זורק החוצה. הוא גם מעריץ של בוסאקו האדומה המפורסמת אך קשה למצוא (תערובת של יינות מברידה ודאו), 'יין הבית' ממלון Bussaco Palace שבמרכז פורטוגל , תפיסה רומנטית מהמאה ה -19 על גותיקה פורטוגזית. 'זה מקום שקפוא בזמן, והיין פנטסטי.'
הטעם של מלקוביץ 'מגיע גם לקברנות קליפורניה, פינו נוארים מצפון קליפורניה ואורגון, ויינות מבוססי טמפרניו מריברה דל דוארו הספרדית.
לדבריו, הוא לא אוהב גרנאש או סירה - 'ליקריץ מדי' - אך יוצא מן הכלל, בהתאמה, עבור יינות פריוראט בספרד והרמיטאז 'בעמק רון בצרפת.
הוא נזכר בבקבוק מ 'צ'פוטייה התפרצות משנות התשעים שהוא שתה לפני יותר מ -20 שנה. 'זה היה כמו הזיה. זה הכניס אותך לכוכב אחר, ”הוא משתולל. 'היה הטעם, אבל אז ההשפעה: זה היה כמו פטריית קסם!'
בסקרנותו המולדת נמשך מלקוביץ 'להיסטוריה של עולם היין המחוברים זה לזה. הוא הוקסם בטיול לדרום אפריקה כדי לגלות כיצד הושפע ייצור יין במערב הכף מהצרפתים, תוצאה של יציאת ההוגנוטים מהמאה ה -17, עם חקלאים מנוסים רבים שהתיישבו בפרנצ'וק.
כמה מ"ל בבקבוק שמפניה
'ככל שאתה נמצא בסביבה [יין] ושקוע בו יותר, אתה יודע יותר. אבל ככל שאתה יודע יותר, אתה לא יודע יותר, 'הוא אומר. 'זו תעלומה מדהימה.'
הוא מקבל אנימציה שוב כשהוא מספר סיפור ההתחלה של Les Quelle de la Coste , שם שלושת הבצירים הראשונים - 2011 עד 2013 - ייצרו קברנה איכותית אך אחריהם 2014 המאכזבת.
“2014 הייתה כמו מעולם אחר. למה? זה לא הגיוני. אותה אדמה. אותו מקום. ובכלל לא אותו טעם או שום דבר קרוב. האקלים היה אולי קצת שונה. זו לא הייתה שנה נהדרת. אבל הפינו, שהיה 100 מטר משם, היה פנטסטי. '
בנוסף ליין, מלקוביץ 'צלל לתרבות הקוניאק בשנת 2015, שיתוף פעולה ומשחק בסרט המדע בדיוני הקצר 100 שנים , בחסות רמי מרטין וישוחרר בשנת 2115 - המקביל לזמן שלוקח להכין בקבוק מקוניאק לואי ה -13 של החברה.
נראה שדמותו האקסצנטרית, האכפתית של מלקוביץ ', עשויה להיות עמוקה יותר מתמונה שמונעת על ידי תפקידיו העצבניים.
הוא בדיוק סיים הופעת קיץ מקטבת של חיטה מרה , הקומדיה האפלה של דייוויד מאמט, בה גילם את הארווי וויינשטיין מצועף דק.
'יש אנשים שאהבו את זה. יש אנשים ששנאו את זה. יש אנשים שחשבו שזה מזעזע. יש אנשים שחשבו שזה רע בצורה מזעזעת ודבר נורא לעשות. ואיך אנחנו מעיזים. ויש אנשים שחשבו, 'תודה לאל שעשית את זה', אומר מלקוביץ '. 'כמו החיים. ויין אינו שונה: יש אנשים שנשבעים על ידי זה או אוהבים יין זה או אחר, או זן זה או אחר, או דבר זה או אחר. אבל בסופו של דבר, הכל אישי מאוד. '
בארוחת הערב באותו ערב בביסטרו תוסס בכפר בוניו, סוג המקום שמלקוביץ 'מעדיף יותר ממסעדות מפות שולחן לבנות משובצות יותר, השיחה הפכה להונאת יין. מלקוביץ 'שיחק נבלים ערמומיים יותר מאשר יש זני ענבים ברון, אז חשבתי שתהיה לו תובנה לגבי מוחו של האמן.
מלקוביץ 'הופך כמעט לנשום כשהוא מספר לקבוצה קטנה, כולל יבואן קנדי ומפיץ צרפתי, כיצד הוא הוקסם מה מזויף מפורסם 'בקבוקי תומאס ג'פרסון' במכירה פומבית של כריסטי'ס ומקורו אספן היין הגרמני הרדי רודנשטוק , שמת בשנה שעברה.
'הבחור היה מטומטם, אבל כל כך חכם', אומר מלקוביץ ', ומייחס פרטים על חייו הבלתי סבירים של רודנשטוק בגרמניה בעיירה הקטנה. לאחר קריאת שנת 2007 ניו יורקר מאמר על הבקבוקים שנמכרו במכירות פומביות כמקורות השייכים לנשיא ארה'ב ואיש היין, מלקוביץ 'הציע ללא הצלחה את זכויות הסרט.
'שני הסבים שלי היו השושיטים הגדולים בעולם, וביליתי איתם הרבה זמן כילד', אומר מלקוביץ '. 'אז כשאני קורא משהו כזה, יש לי חיבה גדולה אליו - זה סוג של גאון.'
לא קשה לדמיין אותו מתאר את הגאונות של רודנשטוק. מעטים מיצרני היין שיהיו להם שום חיבה לזה, אבל זה דובר ג'ון מלקוביץ '.
'הייתי אוהב', הוא אומר בשמחה, 'להעסיק אותו כיינן שלי.'
Les Quelles de la Coste הגיע לאחרונה להסכמות עם שני יבואנים אמריקאים קטנים, והיינות יהיו זמינים בתחילת 2020 לאורך החוף המזרחי ובמכר גורמה מסייה מרסל בלוס אנג'לס.