זה נפתח, כמו רבים סרטי יין לעשות, עם רצף קציר: ידיים לא אהובות מגזרות ענבים מהגפן, אצבעות זריזות קוטפות ליד שולחן המיון, מיץ שרדונה זורם למכלים ובקבוקים. אבל במהלך הקצב האמיתי של ספטמבר בשאבלי, במיוחד בדומיין לונג-דפקיט של אלברט ביכוט, מכה אני חייב מסלול 'מיץ': 'קיבלתי את המיץ הזה', גוטי מדשדש. 'טִפטוּף.' בסרט החדש של נטפליקס ללא פקק , אנו צפויים לסיפור של ניגודים - והסכסוכים שהם מתסיסים. אבל הסרט הוא גם הסרט הנרטיבי המיינסטרימי הראשון שהשתכשך בעולם של ייצור יין בעומק כמו מזה זמן רב.
כוסות יין גדולות וקטנות
פרנטיס פני , מציג הראווה של HBO לֹא בָּטוּחַ וסופר ותיק עבור ברוקלין תשע-תשע , לשפשף ו סופים שמחים , מציג את הופעת הבכורה הראשונה שלו כבמאי ב- 27 במרץ לאחר שנים של תפיסה והפקה. ממודו אתי כוכבים כמו אליהו , ילד ממפיס שחולם להיות סומלייה, ממול קורטני ב 'ואנס כאביו, לואי , אשר נחוש בדעתו כי בנו הולך אחריו לעסקי הברביקיו במקום ומשתלט על המפרק המשפחתי.
'ברור שזה סיפור על אבות ובנים,' הסביר פני בפני Unfiltered, ולא כל כך שונה מהסיפור שלו, בו נקודת הברביקיו הייתה חנות רהיטים בלוס אנג'לס.
אימון: עבודת הכנה
אבל פני וצוות השחקנים למדו כל כך קשה להפוך אותו לחובבי יין קולנוע שיעריכו כשאליהו לומד לבחינת המאסטר סומלייר (בסגנון) שלו. כשאליהו עובר בעולם היין, הוא מרים או צועק את אנטיקה טרה שרדונה, קזנובה די נרי ברונלו, דומיין דה בונסרין קוט-רוטי וכרם דריי קריק שנין בלאן, בין רבים ורבים אחרים. פני אפילו הביא סומלייה דלין פרוקטור של אחוזת פנטסקה בנאפה ו ראיין צנון של קבוצת המסעדות A / M של ממפיס כיועצים להבטחת אמותיות ויניאלית. האחרון החל לשים את הצוות לפני שהמצלמות בכלל החלו להתגלגל.
'לפני שעשינו את הסרט היו לו שחקנים שלא עבדו בעולם ההוא, והוא היה מפרק איך להחזיק את הכוס, איך להריח אותה, למה אתה מריח, מה המשמעות של הדברים ברשת' , מה המשמעות של הרמה הזו [של הסמכת סומלייה], מה זה היין הזה. ממש כמו ממש חמש-שש שעות ביום שעוברים יין, מכירים להם את זה מהר ככל האפשר והופכים אותם לאמינים. '
'מבחינתי זה היה כמו, 'אה, זה כמו להיות רופא',' אמר אתי ללא פילטר על קורס ההתרסקות שלו בנושא יין. 'למדתי הרבה על מה שאהבתי כי לא הייתי הרפתקני כמו עכשיו, ויש לי את הסרט להודות על כך.'
עבודת ההכנה הזו מנצנצת במהלך הסרט, החל מפגישה ראשונה עם אליהו, כפקיד חנות יין שכבר יש לו אוצר מילים של יין, אם לא מהסוג שהם בודקים עבורו. הוא משרטט יין לעניין אהבתו העתידית, נאופיט לִשְׁאוֹל ( סשה קומפר שרדונה הוא ה ג'יי זי של יין לבן ('הסבא של היין הוא תכליתי, חלק'), פינו גריג'יו הוא כמו קניה ווסט ריזלינג, ובכן, כן דרייק : 'פריך, נקי, בדרך כלל מתוק.' (בעוד פני עומד בזה, הוא הרחיב בצחוק: 'יש גם ריזלינג יבש, בדיוק כמו שדרייק נותן לך משהו קטן מכל דבר.')
כשאליהו מנווט את היחסים המצוננים עם אביו, הזוגיות ההרמונית יותר עם אמו ( נייס נאש ) ומשטר ההכשרה המתמשך של סומלייה עם חבריו לקבוצת הלימוד (גוונים משתנים של יין-סנובי ונבבי-יין), יינות מסוימים משמשים סימני פיסוק בעלילה, והם נבחרו במכוון. אליהו מעניק לאביו את La Briccolina Barolo 2012 לפני שעזב לטיול בחו'ל ללימודים בפריז, את צוות האב והבעלים שבבעלותו את הכרם רק בבציר ההוא לפני שהגדול מת. 'היה סיפור אמיתי מאחורי זה,' הסביר פני. מאוחר יותר, אנו רואים את לואי ואליהו בבר ספורט, חברים בזמן קשה. אליהו מזמין את סל פנפלים 389 הבחירה במה שמכונה 'בייבי גרנג '' מדגישה את הגדילה וההתפתחות שלו ', אמר פני. 'הם לא היו בקבוקי יין אקראיים.'
השראת היין של פני נדלקה כשביקר לראשונה בפריס לפני שנים, לחתונה של בן דודה. 'הייתי כמו,' אם אי פעם אהיה אוהב יין, זה יקרה כאן בפריז. '' הוא עשה זאת, והטעם חזר אליו ברגע שהוא החליט להגדיר את סרטו בעולם האוכל. יין יהווה גם נקודת נגד קולינארית וגם דורית ל'רמז 'המסורתי, אלא גם' זיווג טבעי '.
בצירוף מקרים משמח, אחיו של מפיק אחד הוא פרוקטור, שהיה אחד הנושאים של סום סרטי תעודה ושנחתם כמפיק בשנת 2016. 'ביליתי הרבה זמן עם פרנטיס ועם התסריט שלו, וכמה שכתובים שלו עליו', נזכר פרוקטור. 'רצינו מאוד שאליהו ילמד את עולם היין כיוון שפרנטיס למדה את עולם היין.
'[אתי] היה צריך להיות בעל שירות ואירוח באותו ביטחון של סומלייה שעבד ברצפה במשך שנים, אבל היה חשוב שגם אליהו לא יהיה מושלם מדי עם מתארי היין, מכיוון שלמעשה הוא למד מלאכה חדשה. ... יש גם סוג מסוים של 'יין מדבר' רציתי שהשחקנים יבינו. ביטויים שאנו אומרים ליינות מסוימים, כמו 'עצבניים' עבור שאבלי וצ'נין. '
הַרכָּבָה : צורות יצוק
ואנס, הידוע בהופעתו המוערכת בתור ג'וני קוקרן ב העם נגד או.ג'יי. סימפסון: סיפור הפשע האמריקאי ועבודתו על חוק וסדר: כוונה פלילית , הסתקרן כשפני ניגש אליו. הוא ראה בתשוקתו של אליהו ליין קריאה מנעוריו שלו שמשפחתו לא ממש הצליחה לתפוס: כשאמר להם שהוא רוצה להיות שחקן, בשנות השמונים, הוא הסתכל במבטים מבולבלים ולא בהבנת הנהנות. ואנס אמנם לא שותה יין, אבל הוא אהב את האופי השיתופי של פני ואת הסיפור עצמו.
עבור אתי זה היה חלום לעבוד עם ואנס (עובדה מהנה: שניהם למדו בבית הספר לדרמה ייל). 'הוא אחד השחקנים שראיתי בהם מאז שנכנסתי למשחק,' אמרה אתי. 'חלקנו הרבה יותר ברביקיו [מאשר יין] & hellip ולמדנו כיצד לחתוך את הבשר ולטפל בו.'
נאש, שזיכויו הקודם כולל כשהם רואים אותנו ו רינו 911! , קפץ לסיפון מבלי שקרא את הפרויקט, מכיוון שפני כתב את התפקיד עבורה והזוג ניהל מערכת יחסים ארוכה של הערצה הדדית. 'פרנטיס היה מוכן מאוד,' אמר נאש ללא פילטר. 'כמו כן, כשאתה כותב פרויקט ואתה מנחה אותו, אין פיצול בחזון שהוא מאוד מגובש.' כבונוס, למרות שמדובר בסט יבש, נאש אמרה שארוחות ערב יצוקות היו הזדמנות מצוינת להרחיב את הידע שלה ביין.
(לכל מי שרושם המלצות לכיבוד, Niecy אמרה שהיא אוהבת את 'שרדונה מאוד חמאתית. אני אוהבת את זה אלון וכבד!'. את'י פור דה דו ג'אור הוא תערובת Margerum M5 Rhône מסנטה ברברה. פני מושיט יד אל סירה ומוניות 'זה הם באמת נועזים ויש להם הרבה טאנינים: ההרכב של אוסטין הופ מפאסו רובלס, אנדרו מאריי ברזן סירה מסנטה ברברה, פיי מרתפי היין של סטאג.)
'בדיוק כמו עולם המשפט, עולם המוזיקה, עולם הספורט, עולם היין הוא דבר', סיכם ואנס את משיכתו הראשונית לפרויקט. 'לראות צעיר אפרו-אמריקאי נכנס לעולם הזה ושולט בו & hellip זה מה שמרגש אותי בפרויקט.'
כמה 750 מ"ל ב -3 ליטר
פני היה להוט לתפוס גיוון שלדעתו אינו מוכר ביין. 'רציתי שזה ירגיש שיש הרבה אנשים צבעוניים בעולם היין, כי ברור שיש,' אמר. ״אז זה היה דבר גדול להפריך, הרעיון הזה שזה רק אנשים לבנים. כי זה לא נכון. ' הוא ציטט עסקים בבעלות שחורה כמו בראון נסטה בנאפה, המיזם האחראי על מקברייד סיסטרס בקליפורניה ופרויקטים של יין של עיישה קארי ו דוויין ווייד . 'בדרך, הרבה אנשים שחורים שעובדים בעולם היין מכים אותי כל כך אסיר תודה, כן, הם זוכים לראות את עצמם על המסך.'
גימור וסינון: קבלת הצילומים
הייצור לא היה ללא אתגרים, הן לוגיסטיים והן אמנותיים. 'אתה מנסה לספר סיפור נרטיבי, דרמטי, ואתה רוצה לעשות את זה איפה שאנשים באמת יושבים לשתות,' אמר פני. 'ובכן איך אתה הופך את זה למעניין מבחינה ויזואלית?'
תשובה אחת הגיעה בדמות שלג נדיר וחזק בשאבלי. פני בחר לצלם את אליהו ובני זוגו בפריס במגורים במוזיאון ד'אורסי ובאתר העלייה לרגל בקומות האוכל (וגם צופה יין זוכה הפרס הגדול) המזוודה . שאבלי, ו דומיין לונג-דקפיט במיוחד, היה הגיוני בעיני פני כיעד המסע של הכרם החיוני לכל מהלך יין. זה רק 90 דקות מפריז, מול טירה מהמאה ה -18 שמטפטפת בעולמות ישנה מושלמת-קולנועית, וחוץ מזה, פני נלקחה על ידי שרדונה של לה מוטון. מוֹנוֹפּוֹל הדומיין עושה.
פני וצוותו ביקרו פעמיים, במשך שלושה ימים כל אחד. מונטאז 'הפתיחה צולם במהלך קציר 2018, בקושי: היקב איט לקטוף החבילה האחרונה שלו כדי לאפשר לצוות ההפקה זמן לתפוס את התהליך. באותו ביקור הכיר פני את תהליך ייצור היין וטעם דגימות חבית ובקבוקי וינטג 'עם היינן. ססיליה טרימאייל . זה היה החלק המהנה. 'אפשר לומר' חינוך 'ללא ציטוט,' הוא צחק. כשפני חזר עם הגבס בהמשך החורף, אתי הצטיידה גם בבקבוקים רבים ככל שהטיסה הביתה תאפשר.
'הם לקחו זמן לצלם את כל החלקים השונים של תהליך הלחיצה, של תהליך הקציר וגם של תחילת התסיסה', נזכר טרימייל, שהוביל גם את צוות ההפקה בן 20 המינים דרך שאבלי 101 מאולתר. 'נטפליקס הצוות לסרט הזה באמת רצה לדעת הכל. הם צילמו הכל ! '
פני אמר על השאיפה שלו, 'לצאת מהסרט אני רק מקווה שזה יכול לעזור לגברים נוספים להיות פגיעים ופתוחים וכנים יותר, במיוחד אבות ובנים. שזה מנחה שיחה על מסלולים שונים. ' הדרך של פני ליצור את ההצצה האמינה הנדירה ליין בסרטים, לעומת זאת, הושלמה.
ליהנות מסונן? את מיטב הסיכום של המשקאות הלא מסוננים בתרבות הפופ ניתן להעביר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע אחר! הירשם עכשיו לקבל את עלון הדואר האלקטרוני הלא מסונן, המציג את הסקופ האחרון על האופן שבו היין מצטלב בקולנוע, טלוויזיה, מוסיקה, ספורט, פוליטיקה ועוד.