ב- 7 בפברואר הסופרבול של ה- NFL מגיע לסנטה קלרה, אצטדיון לוי של קליפורניה, שם קרולינה פנתרים הם המועדפים המוקדמים לנצח את דנבר ברונקוס. עבר זמן מה שמדינת היין בקליפורניה התרגשה לסופרבול (לפחות לא מאז שסן פרנסיסקו נכנסה לבולטימור ב -2013 ... ואנחנו חגג את שתי ערי המפרץ במתכוני סרטנים ).
אתה יכול לעלות במשקל משתיית יין
יהיה מסיבות סופרבול של ארץ היין בכל צפון קליפורניה , ויינות מחוז סונומה יהיו היינות הרשמיים של סופרבול סיטי, אירוע בן תשעה ימים בסן פרנסיסקו לקראת המשחק, עם מזיגה של 50 יקבי סונומה. ריכזנו רשימה של 22 יינות ערך סונומה במחיר של 22 דולר או פחות, המספיקים לכל גבר בגריל, מושלמים להצטיידות בכל מפגש. קבל את הרשימות שלנו סונומה לבנים ו אדומים לְהַלָן.
בפעם האחרונה שתכננו א מסיבת סופרבול בנושא יין סביב מאכלים אזוריים פנינו לשף הקולורדו ג'ניפר ג'אסינסקי ממסעדות דנבר ריוחה, ביסטרו וונדום, אוקליד הול וסטואיק ואמיתי. היא עדיין מעודדת את דנבר ברונקוס שלה ומככבת כ'למבסדור הרשמי 'של מועצת הכבשים האמריקאית. כפי שאתה יכול לנחש, מבחינת יאסינסקי, תכנון מסיבה לאוהדי ברונקוס אומר הרבה כבש קולורדו, והיא נתנה לנו מתכון מעולה ל כריכי טבילה טלה קולורדו עם ביסקוויטים רוזמרין גבינת עיזים וג'וס טלה . מכיוון שקולורדו היא ביתם של כל כך הרבה מחלבות גדולות, היא גם זכתה לשלה מטבל תרד בקולורדו עם שבבי תפוחי אדמה תוצרת בית .
בצפון קרוליינה יש הרבה מאכלים משלה כדי לרצות את אוהדי הכדורגל הרעבים של המסיבה, החל מ על האש . אם אתה רוצה ברביקיו אמיתי בצפון קרוליינה, זה אומר חזיר עם רוטב על בסיס חומץ. צפון קרוליינה היא גם מקום הולדתם של סופגניות קריספי קרמה, פפסי קולה ובאופן מוזר, הרוטב החם של טקסס פיט. אבל יש עיר הולדת אחת אהובה על שרלוט שהיא ייחודית כמו שזה פשוט לרצות קהל עם: כריך גבינת פימנטו בגריל של השוק המשותף עם בייקון .
בשכונת פלאזה-מידווד של שרלוט, קומון מרקט, שנוסדה בשנת 2002 על ידי הבעלים בלייק בארנס, קרובה לחנות כללית מודרנית וכיכר העיר מגולגלת לכל אחת כמו שתמצאו בכל מקום. 'זו מעדנייה זו חנות יין זו חנות מכולת זו חנות צעצועים שהיא מקום מוסיקה!' אומרת מנהלת החנות ג'ינה סטיוארט. וזה מקום התכנסות לכל השכונה, שמגיע לגבינת הפימנטו החתימה - או 'קוויאר קרולינה' כפי שמכנים אותה המקומיים. הווריאציה החדה המבוססת על צ'דר של קומון מרקט, ממולאת בג'לפניו, נוצרה על ידי השף ומנהלת המעדניות ברידג'ט וורנר, שהכינה את מתכון הבית מזה 10 שנים.
אם גבינת פימנטו מעולם לא ערכה עבורך, אל תתנודד עדיין: 'מעולם לא אהבתי גבינת פימנטו עד שהכנתי את שלי!' אומר וורנר. “גבינות פימנטו בחנות הן נוראיות. הם ממש מתוקים, והם משתמשים בגבינה אמריקאית וטעמם מעובד. ' וורנר היא גרסה חדה ומלוחה עם בעיטה נוספת מהג'לפני הכבושים.
אז מה משדכים עם כריך גבינה-בייקון פימנטו? וורנר מעדיף את שלה על ויסקי, אבל רוכש היין של השוק המשותף ואן מילר מציע אדום בהיר ופירותי כמו גלם בוז'ולה או, לבירה, I.P.A. כמו Jalapeño Pale Ale המקומית של שרלוט, Birdsong Brewing Co.
מתכונים למסיבות סופרבול של קרולינה מול דנבר
• כריך גבינת פימנטו בגריל בשוק המשותף עם בייקון
• כריכי טבילה טלה קולורדו עם ביסקוויטים רוזמרין גבינת עיזים וג'וס טלה
• מטבל תרד קולורדו של השף ג'ן וצ'יפס תפוחי אדמה תוצרת בית
סופיה מיני לבן של לבנים
הערה: הרשימה הבאה היא מבחר יינות מצטיינים וטובים מאוד משחרורים שדורגו לאחרונה. יינות בעלי ערך רב יותר ניתן למצוא אצלנו חיפוש דירוגי יין .
ערכי יין לבן מומלצים של סונומה
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc עמק הנהר הרוסי לה כרם פטיט אטואל כרם יחיד 2013 ציון: 90 | 22 דולר
יערה אינטנסיבית ופריחת תפוזים, עם מגע עשן, מסתחררים סביב גרעין של טעמי אפרסק, אגס והדרים בשלים ועסיסיים. אלגנטי ומרענן. שתו עכשיו. 1,000 תיקים בוצעו. —M.W.
KENWOOD מחוז סובונון בלאן סונומה 2014 ציון: 89 | 13 דולר
טעמי לימון מאיר עסיסי, גרידת תפוז ואגס ברטלט הם פריכים וממוקדים, עם תשתית קמומיל עדינה. שתו עכשיו. 70,000 תיקים בוצעו. —M.W.
מה עושה יין פורט
QUIVIRA סוביניון בלאן עמק קריק יבש 2014 ציון: 89 | 15 דולר
חי ועז, עם תו טרופי של פסיפלורה העוברים בטעמי הדרים ומלון. פרטי ורבנה פרחוניים, תבלינים ולימון מהדהדים על הגימור העסיסי. שתו עכשיו. 5,100 תיקים בוצעו. —M.W.
BUEHLER עמק הנהר הרוסי ברדונה 2013 ציון: 88 | 16 דולר
דשא טרי, יערה, יערה, אגסים והדרים הם אלגנטיים וחינניים, חלקים וארוכים. שתו עכשיו. 20,000 תיקים בוצעו. —י.ל.
פרנסיס פורד קופולה שרדונה עמק הנהר הרוסי חתך 2013 ציון: 88 | 21 דולר
מאוד אינטנסיבי ותוסס, עם תערובת נמרצת של הדרים, תפוח ירוק, לימון ליים וחבוש, ומסתיים בטעם לוואי אסרטיבי. שתו עכשיו. 10,025 תיקים בוצעו. —י.ל.
אחים FREI סוביניון בלאן שמורת עמק הנהר הרוסי 2014 ציון: 88 | 17 דולר
בטעמי מלון ואפרסק בשלים יש מבטאים של טימין לימון, פסיפלורה וגרידת ליים, המונחים על גוף חלק ועסיסי, עם עוצמה טובה בגימור. שתו עכשיו. 16,300 תיקים בוצעו. —M.W.
KUNDE ESTATE שרדונה עמק סונומה 2014 ציון: 88 | 18 דולר
נקי ועסיסי, ובמרכזו טעמים של קלמנטינה ונקטרינה המעניקים חמיצות תוססת זו ונגיעות אפרסק ותפוח. שתו עכשיו. 27,500 תיקים בוצעו. —י.ל.
BALLET פינו גרי עמק הנהר הרוסי 2013 ציון: 87 | 18 דולר
טעמי אגס ותפוח מוצאים איזון טוב בין טעמים עשירים ובשלים לחומציות עסיסית, כשעל הסיום מהדהדים תווי פרחים ותבלינים יבשים. שתו עכשיו. 4,240 תיקים בוצעו. —M.W.
BENZIGER שרדונה סונומה קאונטי 2013 ציון: 87 | 16 דולר
טרי, עם שולי הדרים זינגיים לטעמי האשכוליות והקלמנטינות החריפים. מסתיים נקי ומלא חיים. שתו עכשיו. 62,491 תיקים בוצעו. —י.ל.
יין אדום מתוק לבישול
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 ציון: 87 | 14 דולר
טעמי הדרים ומלונים מודגשים על ידי תווי פרחים מיובשים וחציר, ומראים צד חריף ועסיסי בגימור. שתו עכשיו. 85,000 תיקים בוצעו. —M.W.
RODNEY STRONG סוביניון בלאן צפון סונומה שרלוט 2014 ציון: 87 | 17 דולר
מציע טעמי אשכולית ולימון מסובכים שמודגשים בניחוחות של פרחים ועשן, המונחים על גוף קליל ומרענן. תווי שרבט סיד מופיעים על הסיום. שתו עכשיו. 73,500 תיקים בוצעו. —M.W.
ערכי יין אדום סונומה מומלצים
חברים פינו נואר סונומה מחוז אולמה 2013 ציון: 91 | 20 דולר
אדום זה מציע תערובת תוססת, מרעננת ומורכבת של טעמי פירות יער ופטל חריפים, יציבים ותוססים, ומסתיימים ארוכים, נקיים ומורכבים. שתו עכשיו עד 2020. 6,000 מקרים שהוכנו. —י.ל.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Vines Vines Heritage ציון: 90 | 22 דולר
חבילות בעלות אישיות רבה במחיר, אך עם זאת נשארת מאוזנת ומובנית היטב, ומציעה תווים של פטל שחור, עשבי תיבול קלויים וליקריץ חריף. שתו עכשיו עד שנת 2022. 16,198 מקרים נוצרו. —ט.פ.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County's קוביות השקרן 2012 ציון: 90 | 21 דולר
בשלים וקטיפה, זה עשוי היטב עבור הסגנון. ניחוחות פאי דובדבן פתוחים לטעמים מלאי חיים של פטל ריבה, קינמון ותבלין קלוי. חביב קהל. שתו עכשיו עד 2021. 10,760 מקרים נוצרו. —ט.פ.
גולדשכמיט מרלו עמק אלכסנדר צ'לסי גולדשמידט 2014 ציון: 89 | 17 דולר
לא צורח מרלו אבל נשאר מלוטש וקשקוש. כיף לשתות, עם תווים מלאי חיים של דובדבן שחור, וניל טעים ועשב מתובל. שתו עכשיו עד 2021. 3,020 מקרים נוצרו. —ט.פ.
רחוב. פרנסיס זינפנדל מחוז סונומה גפנים ישנות 2012 ציון: 89 | 20 דולר
התפרצויות בניחוחות של דובדבן שחור, תבלין וסספרות, מה שמוביל לטעמים קלילים של פטל, עשבים יבשים ואניס. נגיעה של טאנינים מעלה את הגימור. שתו עכשיו עד 2019. 51,000 מקרים הושגו. —ט.פ.
BUENA VISTA מייסד הרוזן מחוז סונומה האדום 2013 ציון: 88 | 20 דולר
תערובת כיור מטבח שיש בה הרבה אטרקציות, ומציעה תווים של דובדבן שחור, ליקריץ, פלפל שחור ועשב בגריל. מרלו, זינפנדל, פטיט סירה, סירה, קריניאן, סינסו, ואלדיג'ו ופטיט ורדו. שתו עכשיו עד 2019. 6,500 מקרים נוצרו. —TF
MADNESS TWO מרלו עמק אלכסנדר 2012 ציון: 88 | 19 דולר
מושך, עם דובדבן שחור בוהק וניחוחות תבלינים קלויים המובילים לטעמים קלים וקלילים. שתו עכשיו עד שנת 2020. 18,000 מקרים נוצרו. —ט.פ.
לואיס מ. מרטיני קברנה סוביניון סונומה 2013 ציון: 88 | 20 דולר
מציע פרופיל לקצץ של טעמי אדמה מאובקים, פירות יער יבשים וארון ארז, משלימים טאנינים חצוצים. שתו עכשיו עד שנת 2022. 353,000 מקרים נוצרו. —י.ל.
כמה קלוריות יש לבקבוק יין לבן
רוק CASTLE ROCK פינו נואר שמורת עמק הנהר הרוסי 2013 ציון: 87 | 18 דולר
טרי וחטוף, עם טעמי פירות יער מתוחים, תוססים, אדמתיים ותבלינים. מסתיים מתוח וטאני. שתו עכשיו. 9,600 תיקים בוצעו. —י.ל.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 ציון: 87 | 12 דולר
תערובת נמרצת, עם תווים מושכים של דובדבן שחור, עשב בגריל ועפרון עופרת. מרלו, זינפנדל, סירה, פטירה סירה וסנג'ובזה. שתו עכשיו עד שנת 2020. 9,000 מקרים נוצרו. —ט.פ.
סבסטיאני קאברנה סוביניון סונומה 2012 ציון: 87 | 19 דולר
מרוכז היטב על גרעין של גרגרי יער כהים, אדמה דשנה, ארז, עפרון עופרת ושמיר, עם טאנינים לעיסים ושרוכים בטבק שמפנים אל הצד היבש בגימור. שתו עכשיו עד 2020. 61,126 מקרים נוצרו. —י.ל.