ארץ היין בסיאטל

בן סמית מגיח מיקב קדנס ומתנופף על פני חניון הענק למבקר. אין גפנים המספקות תפאורה בוקולית, אלא רק שורה של מחסנים. כמה רחובות משם, התנועה גועשת על פני סיאטל '> על השלט בבניין כתוב' מרכז שירות ', שריד של הדייר הקודם, מכונאי רכב. 'פשוטו כמשמעו,' אומר סמית ', 'אני גארגיסט,' תוך התייחסות למונח הצרפתי לגל החדש של הכורמים בבורדו שמייצרים את יינותיהם ברבעים קטנים במקום בארמונות מפוארים.

סמית 'לא לבד בסיאטל. זה חלק מאוסף ייחודי של כשלושה עשרות יקבים שצצו בעיר הגדולה ביותר בוושינגטון ובסביבתה, שנמצאת כ -200 קילומטרים מהכרם הקרוב ביותר המייצרת כמויות משמעותיות של ענבים איכותיים.

בחירת אזור יין מסורתי לביקור בוושינגטון מציבה אתגרים. בצד היבש של האשדות במזרח וושינגטון, שם רוב הכרמים שורשים, מתקני התיירות מוגבלים. נכון, וואלה בוואלה הצליחה לאחרונה ליצור אווירה שמתקרבת למה שמבקרים מצפים מארץ היין בקליפורניה או באירופה, אך רוב השטח שמסביב הוא מדברי מוחלט. בעמק יאקימה הנוף מעט פסטורלי יותר, אך פונדקים ומסעדות מוזרים הם מעטים. סיאטל, לעומת זאת, היא גן עדן של מבקרים, שוקקת פעילויות ומתהדרת במבחר אדיר של מסעדות טובות.

צוות בעל ואישה גיי מקנוט ובן סמית 'מקאדנס.

ואכן, מכל הבחינות למעט נוכחותם של גפנים, סיאטל מתאימה כיעד מושך לארץ היין. יתכן שתצטרך לקבוע פתיחה לפתיחת כמה מהדלתות, אך ישנם תריסר יקבים וחדרי טעימות ראויים לביקור במרחק נסיעה קלה מליבת העיר, והרשימה כוללת כמה מהמים החמים ביותר של המדינה. מפיקים, וכמה מהמפורסמים ביותר שלה.

חדר הטעימות בשוק פייק פלייס, בלב העיר, מציע דוגמאות מכמה יקבים עירוניים קטנים, כולל מרתפי אחווה וג'יי.אם, כמו גם כמה מיקבים באזור המזרחי של המדינה, כולל וילרידג ', ווינגלאס, איפקס. ובריאן קרטר. בשמונה קילומטרים לערך מדרום למרכז העיר לכיוון שדה התעופה סי-טאק שוכנים שלושה יקבים שבקבוקים שלהם זוכים בקביעות ל -90 נקודות או יותר בסולם ה -100 נקודות של Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan ו- Nota Bene. Hedges, שמתקן היקב שלו ממוקם על הר ההר במזרח וושינגטון, מקיים חדר טעימות מאובזר היטב בעיסקווה, כ -24 קילומטרים מזרחית למרכז העיר.

ריכוז היקבים הצפוף ביותר באזור ממוקם בוודינוויל, פרבר שנמצא כ -20 קילומטרים ברכב צפונית מזרחית למרכז העיר. זהו ביתו של שאטו סטי. יקב מישל וקולומביה, שניים מהיצרנים הגדולים במדינה. הם מקבלים את פני המבקרים שבעה ימים בשבוע ביקבים המעוטרים להפליא ממש מעבר לכביש זה מזה.

תוך מספר דקות נסיעה נמצאים תריסר יקבים אחרים, ובסמוך לקולומביה, מבשלת מבשלת Red Hook, עם המסעדה ההומה שלה המגישה מבשלות מלאכה ואוכל פאבים. אם אתם רוצים להישאר באזור, בחירה מצוינת היא Willows Lodge, פונדק יוקרתי בן 86 חדרים על גדות נהר Sammamish. ווילו חולק את השטח עם שתי מסעדות - הרבפארם הנחשב ביותר והצפרדע הנביחה יותר מזדמנת. שבילים המקבילים לנהר משמשים רבות את ההולכים, רצים ורוכבי אופניים. מוקף ביערות אורן, זה אידילי, בכלל לא פרברי.

ניתן לבקר ברבים מהיקבים הקטנים בתיאום מראש. חלקן פתוחות באופן קבוע בסופי שבוע. ויש עוד לבוא. יקב סילבר לייק, המגדל ענבים ומייצר את יינותיו מעל ההרים בעמק יאקימה, בונה מתחם קמעונאות חדש בהוליווד קורנר, כמה מאות מטרים בהמשך הדרך מווילו לודג '. מועד השלמתם בשנה הבאה, Northwest Wine & Culinary Village יכללו מסעדות, חנויות גורמה וחדרי טעימות יקבים נוספים. כמה מהיצרנים הקטנים יותר הפועלים כעת בפארקים תעשייתיים חושבים לעבור לשם, ומיזם דומה, כפר וודינוויל, נמצא גם כן בפיתוח. בינתיים, אתה עדיין יכול לבקר בחדר הטעימות של סילבר לייק.

שני יקבים קטנים שנפתחים באופן קבוע הם די סטפנו, בסופי שבוע, ומתיוס בשבתות. שניהם פתוחים בתיאום מראש. די סטפנו בנה יקב קטן ונחמד בפארק תעשייה קטן ליד וודינוויל. למתיוס חדר טעימות רגיל ובניין יקבים תועלתני. אבל הבעלים מתיו לוסו מתכנן לחצוב מערה מזדקנת בגבעה של רכושו בן 6 הדונמים ולהציב אותה עם חדר טעימות.

שאטו סטי. מישל בנתה את היקב המעוצב בסגנון קלאסי בוודינוויל, ביתו של ריכוז היקבים הצפוף ביותר באזור.

רוב היקבים, גם אלה הסגורים בדרך כלל לציבור, פותחים את שעריהם לדרכון לוודינוויל, בית פתוח בן יומיים המתקיים מדי שנה בסוף השבוע הראשון באפריל. כמה יקבים בתיאום מראש לפי סיאטל מקבלים את פני האורחים גם בסופי שבוע כשהם משחררים את היינות שלהם. בדוק תאריכים באתרי היקב.