לא משנה אם אנחנו נוסעים באוטובוס או נוהגים בפורשה, כולנו רוצים דילים טובים על יינות טעימים מעולים. הבעיה היחידה עם הרצון הפשוט הזה היא שיין הוא משאב מוגבל והוא משתנה כל הזמן, ולכן קל להיתקע בחריץ לרכישת יין ולהתאכזב. אז השאלה היא:
איפה מוצאים יין מרסלה
איך מסתגלים במהירות לשוק היין המשתנה כל הזמן?
היין הוא ילד הכרזה האירוני למחצה של 'שום דבר לא נשאר אותו דבר'.
היינו, כמובן, ממליצים לך הירשם כמנוי ל- Wine Folly ותן לנו לעזור לך לברר היכן לחפש יינות וכיצד ניתן לפתח יותר את החיך שלך. אבל בכנות, אם אתה קונה חכם, כל מה שאתה באמת צריך לדעת הוא: אזורי יין מוערכים פחות, ענבים מוערכים פחות, ובצירים פרודוקטיביים ביותר היכן לחפש יינות מדהימים בערכים גדולים.
בקבוקי יין קיסריים למכירה
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיואזורי יין נמוכים
כולם (ובוודאי * אמא שלהם) יודעים על כך נאפה קברנה , בורדו פינו נואר , ו ברונלו די מונטלצ'ינו הטוסקני . ובוודאי, היינות האלה הם חלקם היינות היקרים ביותר בעולם. אבל, אם אתם מחפשים ערכי יין מדהימים, אל תסעו בנתיבים האלו.
מה שמפתיע הוא שכמו שאנחנו מחוברים היטב, יש עדיין מאות אזורים שמייצרים יינות מדהימים שאנשים עדיין לא מדברים עליהם. לקחת יינות מדריד, לדוגמה. זהו אזור כרמים קטן וגבהים במרכז ספרד המייצר בשקט כמה מתערובות הקברנה המדהימות ביותר, סירה וגרנצ'ה על פני כדור הארץ (במיוחד הגרנצ'ה!). עם זאת, אזור זה אינו מקבל הרבה עיתונות מכיוון שהוא לא מתמקד בשיווק עצמו.
אם כבר מדברים עם הקונה החכם, הנה רגל למעלה לאן להתחיל לחפש. האזורים הבאים פחות מוכרים דפקו את הגרביים שלנו לאחרונה:
כמה אזורים למצוא יינות גדולים, מודגשים ושופעים
- עמק דורו, פורטוגל: הידועים בעיקר בזכות יין פורט, היינות היבשים מהאזור הזה הם שיעיפו לכם את הראש. דורו אדומים הם שחור דיו וחלקים שווים פירות ומינרליות מאובקת.
- פוליה, איטליה: פרימיטיבו די מנדוריה היא רק אחת ההפתעות הרבות שתגלו בה מגף של איטליה.
- יקלה ואליקנטה, ספרד: אלה שני אזורים בספרד שמייצרים יינות אדומים מעולים עם קברנה סוביניון וגם הענב האזורי, מונסטרל (aka Mourvèdre).
- עמק קולומביה, וושינגטון: עכשיו, מדינת וושינגטון הוא ה מקום לאדומים בעלי ערך רב מארצות הברית.
- לודי, קליפורניה: זהו אזור מסיבי עם היסטוריה ארוכה מאוד של ייצור יין בעמק המרכזי של קליפורניה. צפו ליינות אדומים מעושנים ומעושנים מהגפנים הוותיקים הרבים באזור.
- רוסילון, צרפת: זהו אזור שכמעט נוגע בגבול ספרד. שמור על עיניים קלופות מאורי סק , ערך סופר תערובת GSM.
- סיציליה, איטליה: כל כך הרבה יינות בעלי ערך נהדר לנסות כאן מה- Cab, כמו נירו ד'אבולה , לדמויי פינו, נרלו מסקלי . אתה תופתע גם מגרילו יין לבן לימוני.
כמה אזורים למצוא יינות מרהיבים, אלגנטיים ומונרליים
- נאוסה, יוון: אם תעצמו עיניים ותטעמו את היין הזה שעשוי מ- Xinomavro, תופתעו עד כמה הוא דומה לברולו.
- אומבריה, איטליה: השאירו את ההייפ של טוסקנה וברונלו לכרמי הגובה הגבוהים של אומבריה והפכו למדהימים סגרנטינו וסנגיובזה.
- בירזו, ספרד: אם אתם אוהבים יינות אירופיים, הקפידו לחפש יין על בסיס Mencía.
- אורוגוואי וברזיל: לא היית חושב שאורוגוואי או ברזיל ייצרו יינות אלגנטיים כאלה (אחרי הכל, זה 'העולם החדש' נכון?). תופתעו לגלות את המרלו המאוזן של ברזיל ואורוגוואי טנאט מובנה אך אלגנטי. רק לכסות את התווית ואף אחד לא יהיה חכם יותר.
- פטגוניה, ארגנטינה: פנים שונות מאוד של תעשיית היין הארגנטינאית מתרחשות בדרום סביב העיר נויוקן. פינו נואר ושרדונה מראים פוטנציאל רציני.
- וילאני, הונגריה: קקפרנקוס (הידוע גם בכינויו Blaufränkischisch) מייצר יינות עמוקים ופועלים בסגנון קלאסי כמעט דמוי בורדו שלעיתים משתלב בקברנה פרנק. ללכת הונגריה!
- מנדוצ'ינו, קליפורניה: מנדוצ'ינו הוא אחד האזורים המרתקים ביותר בקליפורניה כרגע לשרדונה ופינו נואר עם אקלים קר. באופן מפתיע, המחירים עדיין סבירים.
נ.ב. יש הרבה יותר מאלה. זו רק רשימת פתיחים!
למה אתה מפזר יין
אוהבים את פינו נואר? אולי תרצה לחלק מהזנים המפורטים לעיל.
ענבים מוערכים פחות
מספר חיפושים מהירים במאגר הרייטינג של Wine Spectator הביא ל -25,151 יינות קברנה סוביניון מדורגים ו -31 יינות בובל בלבד. זה לא בגלל שבובל הוא ענב נדיר. למעשה, זהו אחד הענבים האדומים הנטועים ביותר של ספרד. זה פשוט לא כל כך ידוע ובגלל זה, רובו משמש ליינות ממוצעים. עם זאת, כמה יקבים מכינים אדומים חריפים אך קטיפתיים, שהם רק כ -10 דולר לבקבוק. מחיר כזה קשה לנצח! לכן, הרגלו לחקור זני ענבים שאולי לא שמעתם עליהם מעולם. וזכור, אם החיים נותנים לך יין רע, לעשות סנגריה.
כדי להתחיל, הנה כמה זנים פחות מוכרים שהפתיעו אותנו לאחרונה:
ענבים אדומים
- מונטפולצ'יאנו: זה זמן רב נחשב לענב זרוק עד שמפיקים באברוצו הבינו שזו הגאווה והשמחה שלהם. עדיין ישנן שונות, אך טוב יהיה לחפש יקבים עם דירוגים טובים או מי מופיעים בהם ספרו השנתי של גמברו רוסו
- מונסטרל: זה יקר כשזה נקרא Mourvèdre בצרפת, אבל בספרד זה נקרא Monastrell וזה הרבה יותר זול!
- טורגה נסיונל: טורגה בהחלט האלופה הפורטוגלית אדומה, עם דמיון מקסים לקברנה סוביניון או תערובות בורדו.
- אליקנטה בושקט: ממצא אחר מפורטוגל (טוב, לא במקור) המייצר יינות אדומים עמוקים וצורבים בגימור מעושן-מתוק.
- פינוטאז ': דרום אפריקה ענב שחור עמוק מציע תשוקה בכוס.
- בונארדה: מה לעזאזל? אתה מתכוון שיש לארגנטינה גושי בונארדה ואף אחד מעולם לא שמע על זה? שיש.
- קריניאן: היית חושב ש 40 שנה יהיו מספיק זמן להוכיח גפן ישנה קריניאן זה בעצם נהדר.
ענבים בהירים
- אסירטיקו: שאבלי, עדיף לך היזהר!
- גרגנגה: מפורסם יותר המכונה סואב , המפיק טעמים אפרסקים דמויי פינו גרי.
- ורמנטינו: עזוב הצידה את סוביניון בלאן, ורמנטינו כאן.
- קרִיקֶט: היין הלבן המושלם והמינרלי.
- גרנאש בלאן: זה משנה משחק. אתה חושב שאתה שותה יין לבן קל ואז, אתה מתחיל לטעום את המבנה והגוף ביין הזה. גרנאש בלאן הוא מגדל, לא מקלחת.
- מרסן: זה כמו ששרדונה ויונייה עשו תינוק יפה (למרות שהם בכלל לא קשורים).
- שנין בלאן: ענב זה די ידוע (ובמחיר גבוה) מצרפת, אבל OMFG, אנחנו לא מאמינים שאיש לא הבין הסוד הגדול ביותר של דרום אפריקה!
נ.ב. שוב, היינו צריכים להתנתק בשבע בלבד כדי לתת לך רשימת סטרטרים מוצקה.
איך לעשות טעימות יין עיוור
בצירות פרודוקטיביות יתר
אתה לא בהכרח צריך להיכנס לחרטום כשמדובר בצבעים (למרות שזה יכול להיות כיף!). הדבר החשוב לשאול את עצמך הוא, 'האם הבציר היה פרודוקטיבי באזור המדובר?' אם זה היה, אתה יכול להמר שגולש יין הציף את השוק על אותו בציר מאותו אזור.
מודיעין וינטג 'יין
קבל את הפרטים בעצמך! להלן שלושה מהמשאבים האהובים עלינו למידע על בציר יין. האחרון (יאנסיס) הוא הרבה יותר מפורט ושימושי לאלה שבביז!