עבור אוהדים רבים של עמק נאפה, המראה של המסעדה באתר הנופש מדואוד נבלע בלהבות אש הזכוכית השבוע היה קורע לב. עבור הבעלים המשותף של מדוויד והכומר ה 'וויליאם הרלן, זה היה מכשול אחד נוסף להיכבש.
מדוויד הייתה הרכישה הראשונה של הארלן בנדל'ן בעמק. הוא קנה את הקאנטרי קלאב שהיה אז בסמוך להילנה הקדושה בשנת 1978. (כיום, הווינטר ומפתח הנדל'ן סטן קרונקה הוא שותף באתר הנופש.) היה לו התאהב בנאפה 20 שנה קודם לכן כסטודנט במכללה. אחרי מדוויד הוא המשיך להקים את יקב שמו ופרויקטים אחרים, אך אתר הנופש ממשיך להיות תשוקה שלו. שיפוץ מקיף בעשור האחרון כלל מחדש את המסעדה ואת תוכנית היין שלה הרוויח א צופה יין הפרס הגדול בשנת 2016 .
האפר עדיין נמרח באתר הנופש, אך הרלן ישב עם העורך הבכיר טים פיש כדי לדון כיצד בנייה מחדש היא הזדמנות.
אירוח אירוע טעימות יין
צופה יין: מה שלומך וצוות מדואוד?
ביל הרלן: ובכן, אף אחד לא נפגע, אבל אנשים ממש הרוסים. אנו מקבלים מכתבים מאנשים, האומרים שכל דבר מה שהם התחתנו במדווד ועד שהם נשארו שם בירח הדבש שלהם. הרבה מזה הוא אנרגיה חיובית. אנחנו עדיין כאן ומבינים איך לשפר את זה ככל שעובר הזמן.
WS: מה מידת הנזק באתר הנופש?
BH: הייתי שם אתמול קצת. היה קשה להיות שם זמן רב עם העשן. יש עדיין להבות שמתלקחות והרבה נקודות חמות קטנות. ההלחמה עדיין נמשכת אבל אני חוזר לשם היום כדי לראות מה נשאר לנו.
החלק הקדמי, כמחצית מהנכס, די נמלט. איבדנו כמה בניינים פה ושם אבל לא יותר מדי. המחצית האחורית של אתר הנופש די נעלמה. במהלך עשרת הימים הבאים אנו נעריך את מה שיש לנו ונביא תוכנית פעולה. אנחנו שם כבר 40 שנה ואנחנו מתכננים להיות שם עוד 40. אנחנו מחויבים לחלוטין לעמק הזה.
כמה יין לשתות
WS: באיזו שנה פתחת את מדו? ולא שינית לאחרונה את אתר הנופש?
BH: רכשנו אותו כמועדון קטן עם כ- 75 חברים ושבע בקתות קטנות באוגוסט 1979. לאחרונה ביצענו שיפוץ של כ- 60 מיליון דולר, החל לפני כשש שנים בספא, ועשינו מחדש את הבריכות וחדר הכושר כשלוש שנים. לִפנֵי. אנחנו מרגישים מאוד בריאים שהחלק לא נשרף. זה היה החלק הישן יותר של הנכס שנשרף ונוכל להעלות רמה אחרת לגמרי מלפני 30 עד 40 שנה. זה שוק שונה מאוד עכשיו.
WS: האם אתם מתכננים לבנות מחדש?
BH: הייתה לנו שריפה גדולה במאי 1984 והמועדון נשרף. עבדנו אז להכין את הכל למכירה הפומבית של היין עמק נאפה. היו דיבורים על ביטול המכירה הפומבית, אך איכשהו התאחדנו הכל וזה התקיים ביוני. זו הייתה מכירת היין הרביעית, שנערכה 30 יום לאחר השריפה. הפעם הפסדנו הרבה יותר מסתם מועדון. איבדנו את רוב היחידות בקצה הצפוני של הנכס.
אז מה נעשה הלאה? בפעם האחרונה הייתה לנו הזדמנות לבנות את זה אפילו טוב יותר, והפעם נבין איך לעשות את זה אפילו יותר טוב ממה שעשינו לפני 36 שנה. למדנו הרבה כבר 36 שנה.
WS: האם כשאתה רואה שריפות אלה גדלות יותר ויותר הרסניות משנה לשנה, האם זה נותן לך הפסקה בנוגע לבנייה מחדש?
BH: ובכן, די הקדשתי את חיי למחוז זה ב -40 השנים האחרונות. כתבתי תוכנית בשנת 1959 ולקח לי עוד 20 שנה להרוויח מספיק כסף כדי להגיע לכאן. עכשיו כשאני חוצה את 80, אני עדיין שמח שהגעתי לכאן ואני מרגיש שיש יותר פוטנציאל בעמק נאפה ב -40 השנים הבאות ממה שראינו ב -40 השנים האחרונות. אני מאוד אופטימי.
אני חושב שהדבר החשוב ביותר הוא שאנחנו מנהלים את היערות האלה. גם הסביבה באמת חשובה. זו התחייבות גדולה שהמחוז יצטרך לקחת. מחוז נאפה הוא גמיש, בכל פעם שאנחנו יוצאים אפילו טוב יותר. למרות שזה די הרסני כרגע, אני מסתכל על זה כעל שיעור למידה נוסף, ונצא עוד יותר טוב.
קלוריות ביין תערובת אדומה
WS: איך מסתדרים הכרמים עם כל העשן?
BH: זה הולך להיות בציר נהדר עבור אנשים מסוימים וזה לא הולך להיות כל כך גדול כמו אחרים. מיהם המנצחים והמפסידים בנושא? חבר המושבעים בחוץ. ישנם אזורים מסוימים בעמק שבהם העשן היה גרוע בהרבה מאזורים אחרים. אנשים בודקים ענבים ויש סכסוכים בין המגדלים ליקבים, וזה נורמלי במצב כזה. זה מוקדם יותר משריפות 2017 ופחות אנשים בחרו עד שהתחיל. כולנו נדע טוב יותר במהלך 30 עד 60 הימים הבאים.
הרבה אנשים שוכחים שבכל פעם שאתה מתעסק בחקלאות, מתמודד עם הטבע, אתה לא יכול לשלוט בזה. אתה לא יכול לשלוט בגשם. אתה לא יכול לשלוט בצורת. יש הרבה דברים שאנחנו לא יכולים לשלוט בהם. כל מה שאנחנו יכולים לעשות זה לעשות כמיטב יכולתנו ולהכיר בכך שאנחנו בעסקי החקלאות. אולי האויב הגדול ביותר של החקלאות הוא חוב. אנחנו עוברים סעודה ורעב עוברים שנים טובות ורעות. אנחנו עדיין צריכים להתמודד עם סתום של אמא טבע, וזה דבר מאוד משפיל.