ש: אני חולה מאוד - עם כאבי ראש קיצוניים, הקאות וסחרחורות - מכמויות קטנות של יין אדום. זה לוקח רק כמה לגימות. מה הסיבה? —קתרין, אדמונטון, אלברטה
ל: מכיוון שאיננו רופאים, איננו יכולים לבצע אבחנות. עם זאת, ייתכן שתרצה לשאול את הרופא לגבי האפשרות שיש לך אי סבילות ליין או אלרגיה. תנאים אלה נחשבים לנדירים יחסית, אם כי מחקר שפורסם בשנת 2012 בכתב העת הגרמני דויטש ארזטבלט אינטרנשיונל מצא כי 7.2 אחוז ממשתתפי המחקר דיווחו על תסמינים של אלרגיה או חוסר סובלנות ליין - אחוז גבוה יותר מכפי שציפו המחברים.
מחקר זה, שהובל על ידי פיטר וויגנד מאוניברסיטת יוהנס גוטנברג במיינץ, מצא כי בקרב 948 הנשאלים בסקר, נשים היו בסיכון גבוה יותר לחוות תסמינים של אלרגיה או חוסר סובלנות ליין מאשר גברים (8.9 אחוזים לעומת 5.2 אחוזים). המשיבים היו בסיכון גבוה יותר לחוות סימפטומים לאחר צריכת יין אדום מאשר יין לבן, והתסמינים המדווחים בתדירות הגבוהה ביותר היו שטיפה, גירוד וגודש באף. חקירות אחרות בנושא אי-סובלנות יין ציטטו הקאות, שלשולים, התכווצויות בבטן וכאבי ראש כתגובות אפשריות ליין אדום.
החוקרים במיינץ שיערו כי מספר כימיקלים המצויים ביין יכולים להיות האשמים, כולל אמינים ביוגניים, כמו היסטמינים, ואלכוהול עצמו. למרבה הצער, כיום לא ידוע מעט על ההבדל בין אלרגיות ליין (ביטוי תגובת מערכת החיסון לחלבון) לבין אי סבילות ליין (חוסר היכולת לעכל אנזימים מסוימים). 'סביר מאוד להניח שרוב האנשים לא יכולים להבחין בין אלרגיה לחוסר סובלנות לא אלרגי', כתב ויגנד. עד שמחקר נוסף יענה על חלק מהשאלות הללו, היינו ממליצים לך לדבר עם הרופא שלך ולהתנער בינתיים מיינות שמעוררים בך תגובות לא נעימות. אם אתה מתמודד עם זה, אתה יכול לבדוק את תגובת גופך ליינות לבנים. בגלל הרמות הנמוכות יותר של היסטמינים, טירמינים וטאנינים, ייתכן שתסבול יין לבן טוב יותר מאשר אדום.
יש לכם שאלה לגבי יין ואורח חיים בריא? שלח לנו מייל .