הרוב המכריע של החומרים מקצים את שתיית היין לחורף. הצהרה זו אינה רק הנחה, היא נכונה. מעל 90% מתעבורת החיפוש סביב נושא היין (בחצי הכדור הצפוני) מתרחשת מנובמבר עד ינואר. לכן, אם אתה חוקר יין בכל תקופה אחרת בשנה, שקול את עצמך באחוזון ה -90 העליון של האנשים שמתעניינים ביין.
עכשיו, לאחר שאישרנו שאתם חובבי יין אמיתיים, בואו נדבר על אילו יינות אדומים שכיף לשתות במהלך הקיץ!
איכויות יינות הקיץ האדומים
למען האמת, אתה יכול לשתות כל יין שתרצה, מכל כלי שתרצה. עם זאת, לחלק מהיינות יש איכויות מסוימות שעובדות טוב עם מזג אוויר חם. להלן התכונות שחיפשנו בכדי להגיע לרשימה זו:
- טעמם מצונן מצוין
- יש להם חומציות גבוהה יותר
- יש להם טאנין תחתון
- יש להם אלכוהול נמוך יותר
- ערכים גדולים פחות ידועים
ברברה
סִגְנוֹן: ארצי-חריף
טעמי דובדבן שחור עוטפים פלפל-ליקוריץ ועשבי תיבול יבשים באדום טאנין דליל זה. היין הזה מושלם לאלו מאיתנו שאינם חובבי אדומות ריבות ופירות. הגישו אותו צונן מעט בזמן שאתם סועדים תחת כיפת השמיים בערב קיץ. ברברה הוא יין אוכל מאוד קלאסי.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו 
יכול פינו נואר להיות לבן
בוז'ולה
סִגְנוֹן: פרחוני-ארצי
הניחוחות של סיגליות, אוכמניות ואדמת עציץ חרצית יגרמו לך לחשוב שאתה בגן בזמן שאתה לוגם בוז'ולה מהוגן. היינות הטובים ביותר הם בהחלט אלה מה- 10 בוז'ולה קרוס , שבאופן מפתיע, עדיין ניתן לאסוף בסביבות 20 דולר לבקבוק.
בלאופרנקיש
סִגְנוֹן: פירותי-מעושן
תענוג יין אדום אוסטרי זה עשוי לרקוד על ראש כלל האלכוהול הנמוך, וטעמי הפירות השחורים המעושנים והמתוקים שלו, אידיאליים למנגלים - או לקמפינג! אתה יכול גם למצוא את פנינה זו מ הונגריה (נדיר בארה'ב) התקשר ל- Kekfrankos בסכום של 15–17 דולר לבקבוק.
סינסו
סִגְנוֹן: פרחוני-פירותי
לסינסו יש טעם וריח כמו שמישהו זרק צרור פירות יער אדומים טריים בבלנדר ו ... pbrrrrrr! יין זה הוא פיות של חומציות שפתית עם ניחוחות פרחוניים וגבעוניים דמויי גזע, המאזנים את טעמי הפרי האדומים הסוערים שלו. זה בהחלט פריים 'אני על סירה' יין אדום.
יין שמשתלב עם הודו וחזיר
פרפטו
סִגְנוֹן: פירותי-עור
זו יצירת המופת לפרי-פורד מסיציליה שאיש אינו מדבר עליה מעולם. זה טעים כמו פטל ותפוזים מסוכרים עטופים בעור רך והטאנינים התחתונים שלו מאפשרים לשתייה קלה ... כמעט קל מדי! Frappato באמת הוא המושלם glamping יין.
למברוסקו יבש
סִגְנוֹן: פירותי-ארצי
פירושו של Secco 'יבש' ולמברוסקו Secco הוא המקבילה המשקה של קפה שחור קר. אתה יכול * לשתות אותו מבחינה טכנית מהבקבוק, אבל כשמזגים אותו לכוס, הוא משדר ניחוחות מורכבים של אוכמניות טריות, דובדבנים חמוצים, היביסקוס ורובראב עם קרם, קרישני, עדינות בועה.
נרלו מסקלי
סִגְנוֹן: פירותי-עור
זהו עוד תענוג סיציליאני עם הרבה פירותיות, אך יש לו גם מרקם מחוספס מהר הגעש הפעיל עליו הוא צומח (הר אטנה). זה יין רציני ומי שמכיר אותו, כמו ג'ון סאבו יינות וולקניים , תאר אותו כ'מלא תות בר, דובדבן חמוץ ודומדמניות, [עם] שפע תמציות עשבי תיבול וטבק. ' וואו.
פולסארד
סִגְנוֹן: פירותי-ארצי
פינו? לא. פולסארד! ענבים דקים בעלי עור דק זה מארבואה, צרפת מייצרים יינות כפריים בצבע נופך, הטעמים המפליגים של פטריות, פטל, פרי דרקון ותותים, הכל מעוטר בפאנקיות המתוארת בצורה הטובה ביותר כ'צרפתית מובהקת '. זה אלכוהול בהיר ואדום, אם אתה יכול פשוט למצוא אחד (הם די נדירים).
עֶבֶד
סִגְנוֹן: פירותי-פרחוני
יצירת מופת קדימה מפריחה שמדיפה ריח של תותים, עלי כותרת ורדים, וקבל את זה, סוכריות כותנה. עֶבֶד הוא עוד אלטרנטיבה מדהימה של פינו נואר מצפון איטליה ומגיע להיכנס לסל הפיקניק הקיצי שלכם.
ולפוליסלה
סִגְנוֹן: פירותי-ארצי
Valpolicella המושלם 'בסיסי' (כמו ב, לא אמרון של 100 דולר ) בטעם כמו שוקולד ודובדבנים שהתאגדו והתגלגלו בתוך דלי אורגנו וקינמון. זה יכול להיות קצת צמחים על הסיום, אבל אם אתה מחנה על שמיכה בפארק אחר הצהריים של הקיץ, זה באמת נהדר. לכו על ולפוליסלה ריפאסו (תווי שוקולד נוספים) אם אתם בדייט מהודר.
תהליך הכנת יין שלב אחר שלב
צוייגלט
סִגְנוֹן: פירותי-חריף
אין רשימת יין אדום קיצי שלמה ללא התוספת של צוויגלט. זֶה יין אוסטרי הוא פיצוץ חמוץ מתוק של פירות יער אדומים שמסתיימים על תו פיקנטי. ליינות אלה יש לעיתים קרובות מגע של גזים, מה שהופך אותם לאחד היינות האדומים המרווים שיש. צוויגלט הוא היין המושלם לשילוב עם הרפתקה על אופניים.
השאירו תגובה למטה אם אתם מכירים עוד יין אדום קיצי שראוי להזכירו!
קבל את הספר איוולת היין
מדריך חזותי ליין עם 230 עמודי אינפוגרפיקה, הדמיית נתונים ומפות יין שמפשטות את עולם היין. איוולת יין: המדריך החיוני ליין הוא בן הזוג המושלם לחקר ולהיות בטוח בעצמו ביין.