ראה את טעמי היין המוזרים ביותר וגלה אילו יינות טעמים אלה. אם יין היה טעים רק כמו פרחים ופירות, הוא לא היה מדהים כמו שהוא.
כמה זמן אתה מפזר יין אדום
- אגוז מלך
ארומה הנפוצה ביינות מדיירה מיושנים, במיוחד מלמסי ובואל. - בננה
ארומה שמקורה בתהליך ייצור יין המכונה 'מחמצת פחמן' המקושר לרוב ליינות האדומים מבוז'ולה. - מסטיק
ארומה של יין אדום ייחודי מאוד המזוהה עם יינות אדומים בהירים מצפון איטליה כמו Schiava ומהיינות האדומים העשויים Gamay מ- Beaujolais המיוצרים ב'מיקרציה פחמנית '. - תיבת ארז
ארומה חיובית הקשורה ליינות אדומים בעלי גוף מלא עם יישון אלון מתון. נמצא ביינות בכל רחבי הארץ, אך בפרט עמק בארוסה, טוסקנה, נאפה ובורדו. - קַו
טעם פופולרי שנמצא בגימור של פינו נואר בקליפורניה. - שָׁמִיר
ארומה המקושרת בדרך כלל לחביות עץ אלון אמריקאיות. זו הגרסה הקיצונית יותר לריח 'קוקוס' מעץ אלון אמריקאי. - דשא חתוך טרי
ארומה חיובית הקשורה ליינות לבנים רבים מעמק הלואר. - שעועית ירוקה
ארומה שלילית הקשורה לסוביניון בלאן המיוצר גרוע ושאר זנים 'ירוקים' כמו גרונר וולטלינר וורדג'ו. - חלפניו
תו עשבוני ירוק מאוד המזוהה עם סוביניון בלאן ומדי פעם קברנה פרנק, קברנה סוביניון וקאמנר מאקלים קריר. - כפי ש
ארומה חיובית של יינות אדומים רבים ומשובחים כולל מריטאז '(מקליפורניה) ותערובות בורדו. - מסיר לק
ארומה שלילית המהווה אינדיקטור ל- VA (חומציות נדיפה) ביין. יש טועמים שרגישים יותר ל- VA מאשר לאחרים. - עור אוכף ישן
טעם מלוח וחסר טעם שנמצא ביינות אדומים רבים שיוצרו עם ייצור יין לא-התערבותי יותר באיטליה או שיש להם ברטנומיות. - נֵפט
ארומה חיובית הקשורה לריזלינגים מיושנים מהמוזל בגרמניה וכמה דוגמאות צעירות יותר מאיטליה ואוסטרליה. - פופקורן
ארומה חזקה הקשורה לריח 'החמאה' (המכונה גם תרכובת ארומה הנקראת דיאצטיל) שהופקה מיינות לבנים מתיישנים מעץ אלון. - סלמי
ארומה בשרית מאוד הקשורה ליינות ממרכז איטליה כולל אגליאניקו, במיוחד מאגליאניקו דה וולט וטוראסי. - זֶפֶת
ארומה אדמתית כפרית מאוד הקשורה לעיתים קרובות ליינות בעלי ערך מטוסקנה, בורדו ולה-מנצ'ה, ספרד. - כלב רטוב
זהו ארומה המקושרת בדרך כלל עם יין עם פקק (שנחשף גם הוא לכלי TCA).
- חיתול לתינוק
ריח חמצוני מאוד פאנקי משרדונה מיושן מעץ אלון מבורגון.
- עוּגִיָה
ארומה אהובה המשויכת לשמפניה וינטאג'ית מיושנת ושרדונה מיושן מעץ אלון.
- פיפי החתול
ארומה שלילית הקשורה ליינות לבנים, במיוחד סוביניון בלאן מעמק הלואר.
- קופסת שוקולד
ארומה אהובה שנמצאת ביינות אדומים נועזים יותר מאקלים חם יותר כמו אוסטרליה הדרומית, מנדוזה ארגנטינה, מרכז החוף קליפורניה וספרד.
- צמר גפן מתוק
ארומה מוזרה ומרתקת שנמצאת בזני יין אדום בהיר רבים פחות מוכרים מאלטו אדיג'ה, לומברדיה ופיימונטה באיטליה, כמו פרייסה, ברכטו ד'אקווי ושיאווה.
- אֶקָלִיפּטוּס
ארומה חיובית הקשורה ליינות האדומים של דרום אוסטרליה ועמק בארוסה. המקבילה לכמה עלי אקליפטוס בלבד שהוסיפו בטעות ליין אדום תסיסה יכולה לגרום לארומה זו.
- גרניום
פגם בייצור יין מובחן ביינות לבנים אך יכול להתרחש גם ביינות לבנים אדומים וגם בעלי גוף מלא יותר.
- יש
ריח שנמצא בכמה יינות לבנים המיוצרים באופן החושף את התירוש לחמצן כולל ריוחה לבנה, סוונייארס, סילבן גרמניה ומספר יינות לבנים פורטוגזיים.
- שׁוּשׁ
ארומה ראשונית המקושרת לרוב עם זני יין אדום איטלקי רבים, כולל ברברה ונביולו.
- מוּשָׁק
תו חייתי שמריח דומה לזיעה חריפה מתוקה. ארומה זו קשורה ליינות אדומים רבים מהעולם העתיק, במיוחד שאטונוף דו פפה בצרפת וטוראסי באיטליה.
- פלסטיק חדש
ארומה כמו כימית הקשורה ליינות לבנים רבים בעלי חומציות גבוהה כגון ריזלינג ושאבלי. אין נוכחות של פלסטיק בפועל. גרסה קיצונית יותר לריח זה היא נפט.
- עופרת עיפרון
ארומה עדינה ומוערכת היטב המקושרת בדרך כלל ליינות האדומים של בורדו ולכמה יינות של ריוחה.
- דִיזֶל
'בנזין' כפרי יותר כמו ארומה הקשורה ל ריזלינגס מאוסטרליה.
- ורד
תרכובות ארומה נקראות תחמוצת שושנה ורודה ובטא-דמסקנון מזוהה עם יינות לבנים ארומטיים רבים, כולל גוורצטרמינר, מוסקטו, ולעיתים פינו נואר משובח.
- גרביים מזיעים
ארומה שנוצרה מחמצון או משמרים קטנים וחזקים הנקראים ברטנאומיסיס ונמצאים ביינות אדומים רבים בכל רחבי העולם ובכמה לבנים כולל סווניירים מעמק הלואר בצרפת.
- סָגוֹל
ארומה הקשורה לתערובות יין אדום משובח, במיוחד אלה של קברנה סוביניון ופטיט ורדו מנאפה, בורדו וטוריגה נסיונל בפורטוגל.
הבנת תיאורי יין
עיין במידע האינפוגרפי על תיאורי היין המארגן מילות יין ב -12 קטגוריות שונות.