עם התחממות כדור הארץ המחממת אזורי יין ברחבי העולם, חלק ממדינות הדרום, כולל ארגנטינה וניו זילנד, מספחות את הפוטנציאל העצום של אנטארקטיקה כאזור יין קרח.
גלה כל מה שאתה צריך לדעת על אנטארקטיקה יין קרח .
כרגע, יש רק מפיק איתן אחד שעובד לצד פינגווינים בעמקים היבשים של אנטארקטיקה. ג'יימס אפיפיור מתמקד בזני אקלים מגניבים, כולל ריזלינג, והרבה פחות מוכרים אך טובים יותר וידאל וסייבל בלאן.
עמקי מקמרדו היבשים של אנטארקטיקה. ויקימדיה
מלחות 'קרקעות'
בקרקעות (אם אפשר לקרוא להן כך) של אנטארקטיקה יש אחוז מלח גבוה ממי האוקיאנוס, ולכן הן נוטות לכיוון הצד הנייטרלי או הבסיסי (בסולם ה- pH). מכיוון שיש מעט חומרים אורגניים המחזיקים את הקרקעות יחד, ההליכה סביב אנטארקטיקה דומה יותר להליכה בחול על החוף.
המקומות הטובים ביותר לגידול יין באנטרטיקה הם העמקים היבשים של מקמרדו. ה- pH הגבוה (בסיסי) קרקעות ספר לנו שהיינות הם בעלי חומציות גבוהה. תכולת המלח באדמה מוסיפה גם תו מלח מובהק ליינות. מכיוון שכל קווי היין של האפיפיור הם יינות קרח, תמצאו שיש להם טעמים מלוחים-מתוקים של לימון, דבש, סרדין וארומה וולקנית עדינה בטעם לוואי. בקיצור, הם רודפים.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיועובדה מעניינת נוספת על הקרקעות של אנטארקטיקה זה שברוב השנה הם נמצאים בפרפרוסט. עם זאת, במהלך חודשי הקיץ, הכפור נמס וחושף רגל או עמוק כל כך של קרקעות נעות חופשיות. הכרמים הסתגלו לאדמה הרדודה ביותר על ידי שליחת שורשיהם לרוחב. יש למקם את הגפנים לפחות 60 מטר זה מזה כדי להשיג חומרים מזינים מתאימים.
איזה סוג של זוגות יין עם סלמון
פינגווינים בכרמים
אם כבר מדברים על חומרים מזינים, מכיוון שהחומרים האורגניים הם נמוכים להפליא, היו כמה פתרונות יצירתיים כדי לשמור על גפנים בחיים. התרחשה סימביוזה עם הגפנים וחיות הבר המקומיות. כמה עדרי פינגווינים של אדלי תפסו כרכרים בכרמים, אשר צואה שלהם מספק חומרים מזינים לגפנים נמוכות. זה מכריע מכיוון שענבים מבשילים בעונת הקיץ (במהלך ינואר למטה!).
חדר טעימות בבקתה של שקלטון
אם אתם מתכננים לבקר, בהחלט לבדוק את יינות האפיפיור ג'יימס בבקתה ההיסטורית של שקלטון. פנינה ארכיטקטונית זו משנת 1908 היא מקום נהדר לטעום יינות וליהנות מנוף של חיות הבר באנטארקטיקה.