האם יש השפעות בריאותיות שליליות הקשורות לצריכת יין שנשתמר בגז ארגון?

מַשׁקָאוֹת

ש: האם ישנן השפעות בריאותיות שליליות הקשורות לצריכת יין שנשתמר בגז ארגון? והאם יש לזה השפעה על ניחוחות היין או טעמיו? - רון

ל: ארגון הוא גז אינרטי ולא רעיל. הוא צפוף יותר מחמצן ונמצא באחוז אחד מהאוויר שאנו נושמים. זהו אלמנט יציב ביותר עם תכונות שאינן תגובתיות. יש לו שימושים תעשייתיים רבים, כולל כחומר משמר של חומרים אורגניים כגון יין. מכיוון שארגון כבד יותר מחמצן, הוא יכול לשמש כשכבת מגן ליין, ומונע מהחמצן התגובתי מאוד לתקשר עם היין ולגרום לטעמים האגוזיים ודמויי שרי הקשורים חִמצוּן . ייננים משתמשים לפעמים בארגון כחומר משמר ליינות המאוחסנים, וזה הגז שמשתמשים בו הפופולריים קוראווין ומערכות שימור יין אנומטיות.



בנוגע להשפעותיו על האופן בו ניתן להבחין בטעמיו ובניחוחותיו של היין, איכותו האינרטית של ארגון פירושה שהוא לא יגיב עם יין ולכן אין לו כל השפעה עליו (מלבד למנוע ממנו להגיב עם חמצן). ארגון לא יגרום לתופעות שליליות שליליות, כל עוד אינך עומד בחדר מלא בארגון, ובמקרה זה היית נחנק: אנשים זקוקים לחמצן!