ש: האם צריכת יין יכולה להשפיע על העלאת רמות הברזל אצל אנשים רגילים? - שדות קריסטל
ל: דומינגו פינירו, פרופסור ללימודי תזונה ומזון באוניברסיטת ניו יורק, חוקר ברזל בתזונה. הוא מגיב:
'צריכת יין, לאדם רגיל, לא תפריע לברזל. ספיגת הברזל מווסתת מאוד כתגובה לצרכיו. אם רמת הברזל בגוף יורדת, יעילות ספיגת הברזל עולה. ישנם מספר נושאים שיכולים להשפיע על מערכת יחסים זו. שתייה מרובה של אלכוהול - כמה כוסות ויסקי עם כל ארוחה, למשל - תגביר את ספיגת הברזל ותוכלו לספוג יותר ממה שאתם צריכים. כוס יין עם הארוחה, לעומת זאת, לא אמורה להפריע לספיגת הברזל. ביינות אדומים, לעומת זאת, יש טאנינים, שיכולים למנוע את ספיגת הברזל, אך צריכת יין רגילה לאנשים רגילים לא אמורה להפריע לספיגה. '
יש לכם שאלה לגבי יין ואורח חיים בריא? שלח לנו מייל .