אם אתם מתכננים לאחסן את היין בארון זה אולי לא רעיון כל כך טוב. מחקר שנערך לאחרונה בצפון איטליה הראה כי יינות מתיישנים פי 4 מהר יותר כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר.
גלה עוד כיצד לשמור על היין שלך שמח ולמד מה לעשות אם אתה מתכנן להתחיל אוסף יין.
מהו יין מוסקטו ד אסטי
טמפרטורת אחסון יין
הטמפרטורה האידיאלית לאחסון יין היא 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) ולחות של 55 - 75%.
יין נע 4 פעמים מהר יותר בטמפרטורת החדר
ד'ר פולביו מאטיביס, מדען מזון ב קרן אדמונד מאך , אסף 400 בקבוקי יין טוסקני והניח מחציתם במרתף מקצועי והחצי השני בחדר חשוך שנועד לחקות את תנודות הטמפרטורה הטבעיות של ארון ביתי. במהלך שנתיים הוא השווה בין מבנה הכימי והטעם של היינות.
'ארון השינה שלך אינו מקום ליינות.'
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
הוא יין אדום קברנה סוביניוןקנה עכשיו
לאחר שהבדיקה נעשתה הכל, מסק Mattivis כי 'יינות הארון' אינם טובים. הם איבדו נוגדי חמצון וצבע בקצב המהיר פי 4 מיינות המרתף. בנוסף, היו תגובות כימיות ב'יינות הארון 'שהצביעו על כך שהם נוטים יותר לתקלות יין . בעוד שמטוויס אולי 'הרג' 200 בקבוקי יין טוסקני כדי להוכיח את טענתו, כעת יש לנו הוכחה מדעית לכך שארון השינה שלך אינו מקום ליין.
אה! אין לי מרתף, עכשיו מה?
אם אין לך מרתף מתאים יש לך כמה אפשרויות:
האם בכל היינות יש סולפיטים
התחל לשתות
זה יכול להיות רק התירוץ המושלם להתחיל שותה דרך המרתף שלך . בעתיד תוכלו לשנות את הרגלי הקנייה שלכם לצריכת יין לטווח קצר. אנו חושבים שתוכל לברוח עם כשנה של הזדקנות כל עוד שטח האחסון שלך לעולם אינו עולה על 26.6 מעלות צלזיוס.
אחסן את היינות שלך באופן מקצועי
זה יעלה לכם כ -3.50 דולר למקרה לחודש. מה שמגניב באופציה הזו הוא שבמרתפי פרו יש הטבות נהדרות כולל לבטח את היין שלך , קונים פוטנציאליים מובנים וכלים לניהול אוסף היין שלך. לדוגמא, התרשמנו במיוחד מהקונספט של 55. פנול .
קבל מקרר יין
מקרר יין הגון המיועד ליישון יהיה למעשה קצת חזק כי הוא זקוק למעבה ומאוורר. אמנם יחידות תרמואלקטריות נהדרות לטווח קצר (וגם שקט מאוד), אך הן משתנות יותר מדי בטמפרטורה לאחסון ארוך טווח.
דרכים אחרות בהן תוכלו להשמיד את היין שלכם בטעות
מסתבר שאתה יכול להרוג את היין שלך עוד לפני שהוא נכנס למרתף שלך. זה קורה לעיתים קרובות במהלך ביקורים בארץ היין.