בעוד שחבריך פריקי הבריאות מוציאים מאות דולרים על מיצי פירות פלאים מוזרים, אתה יכול לשבת ולהירגע. כשזה קורה, הרגל היין האדום שלך יכול להיות רק המפתח להישאר צעיר יותר.
היתרונות הבריאותיים של יין אדום גדולים ממה שנדמה לכם. מלבד שיש להם נוגדי חמצון, מזון מותסס טוב לעיכול ואלכוהול עצמו הראה גם כמה תכונות מפתיעות בשימוש מתון ארוך טווח. גלה את היתרונות הבריאותיים של יין אדום וכמה אתה צריך לצרוך כדי לחיות טוב.
זכרו, הפיזיולוגיה של כולם שונה. שוחח עם הרופא שלך לפני שאתה עושה פריחה כלשהי.
היתרונות הבריאותיים של יין אדום
יין אדום מכיל יותר נוגדי חמצון ממיץ אסאי
יין אדום מלא פוליפנולים לְרַבּוֹת פרואנטוציאנידין נוגד חמצון חזק. למעשה, בחלק מהיינות האדומים יש יותר נוגדי חמצון מאשר במיץ ענבים מסחרי, אוכמניות גולמיות ואפילו פירות פלאים כמו Açaí. בקטגוריית מיץ הפירות, א יין אדום מלא אפילו יכה מיץ רימונים.
כיצד נמדדים נוגדי חמצון? באופן מסורתי נמדדו מזונות עשירים בנוגדי חמצון בשיטת ORAC אשר מייצגת יכולת ספיגת רדיקל חמצן ( 1 ). לכל אוכל יכולת משתנה לקלוט רדיקלים חופשיים בסביבה מבוקרת. ציוני ORAC נעים בין 50 לגזר ל -5,200 בכפית קינמון.
כמה זמן לתת ליין לנשום לפני השתייה
יין אדום לעומת מזון עשיר בנוגדי חמצון
- שבבי שוקולד חצי מתוקים - 9,000 (1/4 כוס)
- יין אדום מלא 7,700 (כוס 6 עוז)
- אוכמניות - 6,500 (כוס אחת)
- מיץ רימונים - 5,500 (כוס 6 עוז)
- קינמון - 5,200 (כפית)
- מיץ אסאי - 3,030 (כוס 6 עוז)
- עגבניות מבושלות - 1,350 (כוס אחת)
מדוע נוגדי חמצון?
רדיקלים חופשיים גורמים להרס של תאי גופנו ונוגדי חמצון עוצרים אותם. מחקרים אחרונים הראו כי נוגדי חמצון מפחיתים את הסיכון למחלות מסוימות, כגון מחלות לב וסרטן.
פסולת יקבים אופוצית אפילו הייתה משמש לטיפוח העור
אילו יינות יש הכי הרבה נוגדי חמצון?
אנטומיה של ענב יין
יינות עם נוגדי חמצון גבוהים הם היינות האדומים כהים. מאחר שנוגדי חמצון מגיעים מצנרת ועורות ענבים, כמו גם מגע עם אלון , תגלה כי יינות אדומים מלאים מיושנים באלון הם בעלי תכונות נוגדות חמצון הגבוהות ביותר.
אם אתה לא יכול לראות דרך היין שלך, יש בו המון פוליפנולים. ראה את הרשימה של יינות אדומים מלאים
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיוכמה יין זה יותר מדי?
ניתן להתמודד בקלות עם טובתו של יין אדום עם ההשפעות השליליות של אלכוהול. אז כמה יין זה יותר מדי? על פי הנחיות התזונה לאמריקאים:
האם יין אדום גורם לנדודי שינה
“אלכוהול צריך להיות נצרך במתינות . לא מומלץ לאף אחד התחל שתיית אלכוהול או שתייה בתדירות גבוהה יותר על בסיס יתרונות בריאותיים פוטנציאליים. '
הנחיות תזונה לאמריקאים (2010)
הגדרת שתייה מתונה
- 2 כוסות יין לגברים מדי יום
- כוס יין אחת לנשים מדי יום
הנושאים העיקריים שמציין ה- DGA הוא שאלכוהול טהור הוא עתיר קלוריות (כמעט כמו שומן). מאכלים עתירי קלוריות הם אחת הבעיות העיקריות בתזונה האמריקאית. אם אתם שותים יין, חשוב להכיר בכך שיין אינו נטול קלוריות.
קלוריות ביין אדום בכוס סירה יש ~ 170 קלוריות. ראה את תרשים קלוריות ייןיתרונות בריאותיים של מזונות מותססים
מזונות מותססים קשורים זה מכבר לעיכול טוב. הפרוביוטיקה והמיקרובים הנמצאים במזונות מותססים מכילים חומצה לקטית המזינים את החיידקים הטובים במערכת העיכול שלך. חלק מהיינות האדומים מכילים יותר חומצה לקטית לאחר שעברו א תסיסה משנית מה שהופך את היין לטעם חלק יותר. להלן מספר מאכלים מותססים נפוצים:
- יוגורט וכמה גבינות
- כרוב כבוש אמיתי
- קימצ'י
- לחם מחמצת
- רוטב טמפה וסויה
- בירה, סיידר, יין וסייק
היתרונות של שתייה מתונה
במהלך השנים נערכו כמה מחקרים ארוכי טווח המשווים שתיינים לא שותים. היו גם מחקרים שהשוו בין שותי יין לשתייה חריפה / שתייה. להלן כמה מן הממצאים המעניינים יותר:
- לשתיית יין שיעור תמותה נמוך ב -34% לעומת שתיה חריפה / בירה. ( שתיים )
- לשתיינים מתונים יש סיכון של 30% פחות מאשר שאינם שותים לפתח סוכרת מסוג 2. ( 3 )
- תפקוד המוח יורד פחות במהירות אצל שותים מתונים מאשר לא שותים. ( 4 )
מקורות
1. מכיוון שציוני ORAC לא נבדקו על בעלי חיים, ה- USDA הסיר את השימוש ב- ORAC כמדד בריאותי. נכון לעכשיו כל הבדיקות ל- ORAC היו בַּמַבחֵנָה
2. מחקר בן 29 שנים על 2,468 גברים שפורסם ב Journals of Gerontology, 2007.
3. מחקר בן 12 שנה על 369,862 אנשים על ידי המרכז הרפואי האוניברסיטאי VU באמסטרדם, 2005.
4. מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת קולומביה על 1,416 אנשים, פורסם ב- Neuroepidemiology, 2006.
הגדרת ORAC (יכולת ספיגת רדיקלים חמצן) wikipedia.org
רמות פרואנטוציאנידין במזונות USDA
הנחיות תזונה לאמריקאים (2010) health.gov (מהדורה הבאה: 2015)
חדשות טבעיות אודות היתרונות של מזון מותסס
מה היינות האדומים הכי מתוקים