עברה כמעט שנה מאז שעורכי דין האשימו רבות מחברות היין הגדולות באמריקה 'בהרעלה בסתר של צרכני יין' בריכוזי ארסן מעל לרמות שהסוכנות להגנת הסביבה רואה בטוחה למי שתייה. כעת, ניתוח מדעי של 101 יינות קליפורניה על ידי חוקרים עצמאיים הגיע למסקנה 'כי ריכוזי ארסן ביין הנצרכים על ידי הרוב המכריע של האמריקאים אינם מהווים סכנה משמעותית מבחינה ביולוגית.' הם מצאו כי יין תורם מעט ממה שאנשי הארסן צורכים בתזונה היומיומית שלהם.
'התוצאות שלנו מצביעות על כך שיין אינו מקור משמעותי לחשיפה בהתבסס על שיעור הצריכה הנוכחי של היין על ידי רוב האמריקנים', אמר הסופר הראשי דניס פוסטנבאך. צופה יין . מחקרי צוותו פורסמו בגיליון ינואר כתב העת האמריקני לגידול גפנים ואנולוגיה (AJVE).
אולם התובעים בתביעה, הידועים כיום בבית המשפט העליון בקליפורניה בלוס אנג'לס דוריס צ'ארלס ו. אל. לעומת. קבוצת היין, Inc, et. אל. , התחנן להבדיל. בהגשתם האחרונה נאמר: 'ארסן אנאורגני הוא גורם מסרטן ידוע ורעל הרבייה / התפתחות. ארסן הוא רעל. אין כמות 'בטוחה' של צריכת ארסן. '
השוואת מים ליין
עורכי דין לתובעים הגישו את תביעתם ב -19 במרץ 2015 , נגד חברות היין TWG, Treasury Wine Estates, Trinchero, Fetzer Vineyards ו- Bronco. טענות התביעה התבססו על טענות של Beverage Grades, מעבדה בדנבר, לפיה היא מצאה ארסן אורגני ב -83 מותגים, ביניהם פרנזיה, Sutter Home, Beringer, Flipflop, Fetzer, Korbel, Trapiche, Cupcake, Smoking Loon ו- Charles Shaw, וכי הרמות היו גבוהות יותר ממה שה- EPA מאפשר במי שתייה.
'הצרכן אולי מוציא פחות מ -5 דולר עבור בקבוק יין, אך יתכן שהוא משלם בבריאותו בטווח הארוך', אמר עורך הדין התובע הראשי בריאן קבאטק במסיבת עיתונאים באותו יום. 'אלה טענות חמורות מאוד שאנחנו מעלים נגד תעשיית היין.'
מכון היין ואוניברסיטת קליפורניה בדייוויס התרחקו במהירות, והוציאו הצהרות לפיהן מדובר בשוויון שווא להחיל תקני מים על יין . ה- EPA מעולם לא קבע סטנדרטים של ארסן ליין, אך קנדה מתירה עד 100 חלקים למיליארד (ppb), פי שניים מהרמה הגבוהה ביותר שזיהתה ציוני המשקאות.
ארסן הוא יסוד המצוי בקרקע והוא מופיע באופן טבעי בפירות ובמיצי פרי. זה נמצא במוצרי מזון רבים ברמות נמוכות. אולם התובעים הצביעו על 'ארסן אנאורגני', שלדעתם נוספו ליינות על ידי חומרי הבהרה, תרכיזים, אנזימים או תוספים אחרים.
המחקר האחרון ב- AJVE, כתב עת שנבדק על ידי עמיתים, נערך על ידי חוקרים מהמעבדות Cardno ChemRisk, קבוצת ייעוץ לסיכונים בריאותיים וסביבתיים, ו- RJ Lee Group, מעבדה לניתוח חומרים. שום מימון לא הגיע מתעשיית היין.
פאוסטנבך ועמיתיו בדקו את היינות ששמו בחליפה ורכשו אקראית יינות קליפורניה. הם העריכו גם את תרומת הארסן ביין לצריכת ארסן תזונתית כוללת ובדקו האם מחיר היין ורמות הארסן מתואמים.
'שיטות גידול, שיטות אנולוגיות וזיהום סביבתי עשויות לתרום לתוכן הכולל [ארסן] ביין, כמו גם להבדלים בתוכן [ארסן] בסוגים שונים של יין', כתבו המחברים. הם מצאו כי היין בעל רמת הארסן הגבוהה ביותר מכיל 68.4 עמודים לדקה. הריכוז הממוצע הכולל עבור כל היינות שנבדקו היה 12.5 ppb. היינות ששמו בחליפה הכילו ממוצע של 25.6 ppb לעומת 7.42 ppb עבור היינות שנרכשו באקראי. הם גילו כי יינות זולים יותר מכילים בדרך כלל רמות גבוהות יותר.
הם הגיעו למסקנה כי שתיית אפילו יינות בריכוזים גבוהים יותר תשפיע מעט על בריאות האדם. 'צריכת [ארסן] מהיין מייצגת פחות מ- 8.3 אחוז מכלל הצריכה התזונתית של האדם [ארסן] ממזון ומשקאות,' כתבו המדענים. יתר על כן, 'השוואת ריכוזי [ארסן] ביין למגבלות במים אינה מאפיינת כראוי את הסיכון הבריאותי הפוטנציאלי הכרוך בצריכת יין.'
הפרת חוק סיכון בריאותי או תיוג?
אבל התובעים ב צ'ארלס העבירו את מוקד התביעה שלהם מסיכון בריאותי לחוקי תיוג. הם הגישו תלונה מתוקנת ב -16 בספטמבר 2015, המציינת את חוק מי השתייה הבטוחים של קליפורניה ואכיפת רעילים משנת 1986, גם בשם 'נכס 65', כעקרון העיקרי בתביעתם.
תומך 65, על פי המשרד להערכת מפגעי בריאות הסביבה בקליפורניה (OEHHA), נועד על ידי מחבריו להגן על אזרחי קליפורניה ועל מקורות מי השתייה של המדינה מפני כימיקלים הידועים כגורמים לסרטן, מומים מולדים או נזק רבייתי אחר, וליידע אזרחים על חשיפה לכימיקלים כאלה. ' ההוראה מכסה כעת את כל המשקאות, כולל אלכוהול.
בתלונתם המתוקנת טוענים התובעים כי על ידי אי גילוי רמות ארסן על תוויות היין, 83 המותגים מפרים את Prop 65. הם מבקשים 2,500 דולר ליום עבור כל בקבוק יין המופץ תחת תוויות אלה - נזקים שעלולים להסתכם. מאות מיליוני דולרים.
לתייג יין אך לא רסק תפוחים?
הרגולטורים של OEHHA מצאנו 65 הפרות נכסים על ידי יקבים , אך תמיד ביחס לאי גילוי סיכוני האלכוהול. מכון היין מציין כי פירות, ירקות, דגנים ופירות ים מכילים ארסן ואין לחייב עליהם תווית אזהרה.
ב -15 בדצמבר הגישו הנאשמים מבטל, בקשה לסילוק התיק. תוויות היין, לטענתם, סיפקו את כל המידע הנדרש על פי חוק, תוך שימוש במילה במילה בשפה המוצעת שסופקה על ידי ה- OEHHA הנחשבת 'ברורה וסבירה' למשקאות אלכוהוליים: 'אזהרה: שתיית רוחות מזוקקות, בירה, מקררים, יין ומשקאות אלכוהוליים אחרים עלולים להגביר את הסיכון לסרטן, ובמהלך ההריון עלול לגרום למומים מולדים. ' אזהרה זו מכסה הן רעילות רבייה והן סיכוני סרטן עליהם מתלוננים התובעים, ואינה דורשת זיהוי של הכימיקלים הספציפיים, כגון ארסן, המופיעים בהצעה 65 הכלולים במשקאות אלכוהוליים. '
למעשה, שפה כזו תפגע בצרכן, כתבה ההגנה. 'מתן אפשרות לבית משפט למצוא כי הנאשמים היו צריכים לספק אזהרות שונות או נוספות ליינותיהם, כולל הצהרה על ארסן, תסכל את מטרת החוק להבטיח אזהרה אחת, אחידה וברורה מפני הסיכונים הבריאותיים.' הדרישה לגילוי ארסן, כתבו הנאשמים, תחייב חקיקה לרמת ארסן מקסימלית המותרת ביין.
כשנשאל אם יש לקבוע רמה כזו, אמר פאוסטנבך, 'אין לנו דעה בעניין זה. עבור [אנשים] ששותים כמויות מוגזמות של יין, סביר להניח שתכולת ארסן עלולה להוות בעיה, אך צריכת האלכוהול ליום בוודאי מהווה סיכון גבוה בהרבה. ' ההוריד מציין שאדם יצטרך לשתות 13.5 כוסות יין ביום מאז לידתו כדי להגיע למגבלות הארסן שנקבעו למי שתייה.
בתשובתם למפחית, שהוגשה ב -29 בינואר, התובעים הוסיפו כי על פי נכס 65, רמת ארסן חוקית מקסימאלית על יין ביעילות עושה קיים: זהו אותו 'סף נמל בטוח' של 10 ppb, שעליו מי שתייה ידרוש תווית אזהרה. יינות 'הנאשמים' מכילים רמות ארסן שכאשר הם נצרכים בצורה רגילה וצפויה, הם מספקים כשלעצמם רמות לא ארוכות של ארסן העולות על סף הנמל הבטוח Prop 65 בקליפורניה. '
במילים אחרות, בהתחשב בכך שליין אין סף משלו, מוטל על היקב להדגים כי אין לחייב את היין והמים באותו תקן. 'שום צרכן סביר לא ישווה את אזהרת האלכוהול שמסר יצרן היין לבין אזהרה שמוסיפים ליין רעל כמו ארסן', כתבו עורכי הדין של התובעים.
הדיון בבית המשפט בבקשה לפיטורים מתוכנן ל -21 במרץ.