שרי עשוי להיות טוב גם לבריאות הלב, כך עולה מממצאי המחקר

בין אם זה פינו, מנזנילה, אמונטילדו או אולורוזו, שרי הנצרכת בכמויות מתונות עשויה לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע בדם, על פי מחקרים שפורסמו בגיליון מרץ כתב העת למדע המזון והחקלאות.

בקהילה הרפואית יין אדום זכה למוניטין כטיפל מועיל, מבחינת בריאות הלב, כל עוד הוא נצרך בכמויות מתונות. עם זאת, על פי מחברי המחקר, יינות מועשרים, כמו שרי ופורט, מתעלמים ממחקר רפואי.

המחקר החדש מראה כי ההשפעות המיטיבות של יין אדום מתרחבות גם על יינות שרי, אמר החוקר הראשי חואן גררו מאוניברסיטת סביליה. הוא ציין כי שרי פופולרית מאוד בספרד, בארץ מוצאה, כמו גם בבריטניה.

יין אדום מכיל פוליפנולים, ותרופות כימיות אלה מאמינות כמפרקות את כולסטרול ה- LDL, מהסוג 'הרע', לפני שהוא יכול להצטבר על דפנות כלי הדם. פוליפנולים עשויים לסייע גם בייצור של כולסטרול HDL, מהסוג 'הטוב'. גררו וצוותו רצו לבדוק אם שרי מכיל מספיק פוליפנולים כדי להשפיע בצורה דומה.

המדענים הפרידו חולדות מעבדה לשלוש קבוצות. במשך חודשיים, קבוצה אחת קיבלה רק מים לשתייה, אחרת קיבלה מים מעורבבים באתנול, וקבוצה שלישית שתתה שרי, כמו גם מים.

לטענת המדענים, כמות שרי החולדות שנפלטה שווה ערך ל -150 מ'ל ליום עבור בן 154 ק'ג. חולדות שתיית השרי חולקו לארבע קבוצות. כל קבוצה קיבלה שרי מסוג אחר - אמונטילדו, פינו, מנזנילה או אולורוזו - כך שהמדענים יכלו לרשום את ההשפעות של הסוגים השונים בנפרד.

לאחר חודשיים הבחינו המדענים כי חולדות שתיית שרי לא ירדו במשקל, ולא חוו שינויים גופניים אחרים שיכולים להיות קשורים לירידה בבריאות.

דגימות דם הראו כי לחולדות שתיית שרי היו רמות נמוכות יותר של כולסטרול רע ורמות גבוהות יותר של כולסטרול טוב בהשוואה לחולדות ששתו מים או לחולדות ששתו מים ואתנול. התוצאות היו דומות ללא קשר לאיזו צורה של שרי החולדות צרכו.

'השפעות אלה ככל הנראה לא היו קשורות לתוכן האתנול,' כתבו החוקרים. הם הגיעו למסקנה כי הפוליפנולים בשרי עשויים להיות אחראים לרמות הכולסטרול הבריאות יותר.

בעוד שהמחקר נערך על חולדות בלבד, המדענים מאמינים שהתוצאות מצביעות על יתרונות אפשריים לבני אדם. 'שתיית שרי יכולה גם להגדיל את ייצור הגוף של כולסטרול HDL', הם כתבו, 'אשר קשור לאריכות ימים ולירידה בשכיחות של מחלת עורקים כליליים.'

# # #

לקבלת מבט מקיף על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שתיית יין, עיין בתכונה של העורך הבכיר פר-הנריק מנסון לאכול טוב, לשתות בחוכמה, לחיות זמן רב יותר: המדע שמאחורי חיים בריאים עם יין

קרא עוד על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של צריכת אלכוהול קלה עד בינונית: