האם זה נכון שסירה בכל שם אחר תיטעם כ ... אה ... טוב? אנחנו עומדים להעמיד את זה במבחן היום עם ה'נאום דה פלום 'האוסטרלי של סירה, שיראז.
זה נכון: כמו זינפנדל (פְּרִימִיטִיבִי), גרנאש (Garnacha), ו פינו גריגו (פינו גרי), שיראז הוא אחד הענבים שיש להם כינוי תלוי איפה אתה מוצא אותו. אבל כמו בני הדודים הרבים שלה, שירזה של אוסטרליה מביאה משהו ייחודי באמת לשולחן.
מהו אתגר הטעימות? האתגר הוא דרך לשפר את חיך היין בכל שבוע עם 34 יינות מ -12 מדינות - אתגר טעימות היין.
שיראז, סירה: מה שם? אנו נראה לך.
שיראז הגיעה במקור מעמק רון בצרפת, שם היא ידועה בעיקר בזכות תפקידה בתערובות המפורסמות שלהן: בכל מקום תערובת GSM להיות אחד הפופולריים ביותר.
בתוך ה אקלים קריר יותר של צרפת, סירה יוצרת יינות אדומים בעלי גוף בינוני עם ניחוחות של פלפל שחור.
מצד שני, האזורים החמים יותר של שיראז האוסטרלית ידועים ביינות עתירי פירות קדימה ומלאים. האוסטרלים אוהבים את זה.
קנו את ציוד הלימוד וההגשה של יין בכורה.
כל מה שאתה צריך בכדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיווההוכחה בפודינג: כמעט 100,000 דונם (39,900 דונם) של שיראז נטועה באוסטרליה הופכים אותו לענב הכי גדול ביבשת.
אבל לא משנה איפה תמצאו אותו, שיראז ידועה בטעם העז והעשיר ובניחוחות של פרי כהה.
עם זאת, בחרנו שיראז מה- אזור ויקטוריה של אוסטרליה. עם האקלים הים תיכוני יותר שלה, שיראז מאזור זה יכולה להפגין את עושרה של אוסטרליה עם התווים המפלפלים של צרפת. אז אולי נוכל להשיג את המיטב משני העולמות.
היין הטוב ביותר לליל הדייט
2018 הר Langi Ghiran צוק צוק שיראז
תראה: אודם עמוק.
ריחות: רוטב הפחתת אוכמניות, דובדבן שחור, טבק מקטרת, קמפור, ציפורן ופרחים מיובשים.
על החך: זה עשיר. זה פשוט חלק כל כך, עם טאנינים קטיפתיים. תווים של שוקולד, אוכמניות אוכמניות ומעט פלפל על הסיום.
זיווג אוכל: אולי זה רק דיבורי החורף, אבל הייתי מעריץ את זה עם תבשיל בקר או פאי רועים. גבינה מלוחה ואגוזית כמו מנצ'גו או פרמזן תהיה גם טעימה
מה שלמדנו על שיראז האוסטרלית
מי שאומר לך שליראז יש כוח לא מתלוצץ. היין הזה היה חלק וטעים, אך ארז לעזאזל אגרוף אחד. 'דקדנט' זו מילה שהמשיכה לעלות בזמן שטעמנו אותה. לא פלא שהאוסטרלים בעמק בארוסה השתמשו בחומר הזה לייצור יינות בסגנון פורט!
אבל דבר אחד המשיך להישאר בזחילה שלנו: למה לעזאזל קוראים לזה סירה בצרפת, אבל שיראז באוסטרליה? ובכן, תלוי את מי שואלים.
מקורו הפופולרי ביותר של השם נובע מהרעיון שסירה הובאה לצרפת משיראז, בירת פרס, שם הוכן יין פופולרי בשם שיראזי. אך מחקר גנטי לאחרונה הראה כי הענב אכן יליד צרפת.
או שזו יכולה להיות גרסה 'אוסטליאנית' למילה 'סקירה', השם שכינויו של סירה במשך שנים על ידי הבריטים והאוסטרלים.
אבל שמות לא הופכים יין נהדר: הייננים שלהם ואקלים שלהם. והשיראז הזה הוא בקלות מועדף בקרב האדומים שטעמנו במהלך האתגר הזה.
רשמים אחרונים
כמו יינות רבים שמקורם בעולם הישן אך הולידו הצלחה בעולם החדש, בקבוק זה רק עודד אותנו להמשיך ולהרים בקבוק סירה צרפתי. ולמה לעצור שם?
אחרי הכל, הוא גדל פופולרי גם בספרד, בדרום אפריקה, בארצות הברית ובמקומות רבים אחרים בעולם. לִרְאוֹת? אפילו ענב יין יחיד יכול להביא אתכם למסע בכל רחבי העולם.
באוסטרליה יש תעשיית יין שהקימה חבורה של יינות ייחודיים וטעימים שקפצו מהגרסאות של העולם הישן. צלול למבט שלנו ב אזורי יין אוסטרליים ותגלה הרבה אפשרויות חדשות לטעמך.