עליכם לאהוב את הסיפור הקלאסי של האנדרדוג שיוצא מתחת לאגודל של הוריהם ועושה לעצמם שם בתנאים שלהם.
אולי בגלל זה מלבק כל כך פופולרי. זה ענב שהתרחק רחוק משורשיו ועדיין עשה לעזאזל התזה אחת. זה יין צרפתי שלעתים קרובות לא מדבר במבטא ארגנטינאי.
מהו אתגר הטעימות? האתגר הוא דרך לשפר את חיך היין בכל שבוע עם 34 יינות מ -12 מדינות - אתגר טעימות היין.
אנחנו טועמים יין שתופס את המיטב משני העולמות - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
כמה זמן היין לא נפתח
אתגר הטעימות: הילד המאומץ של ארגנטינה, מלבק
הסיפור של מלבק מתחיל בצרפת, שם הוא עדיין משמש כענב מיזוג בבורדו. המכונה לעתים קרובות קוט, כמה דוגמאות נהדרות למלבק עדיין יוצאות מקאהורס, אך עמידותה הגרועה בפני מזיקים ומזג אוויר גרוע גרמה לכך שהיא כמעט לא הייתה אחד הענבים הפופולריים ביותר בצרפת.
אז זה בהחלט לא היה נפוץ מחוץ למולדתו.
כל זה השתנה בשנות ה -60 של המאה העשרים כאשר בוטנאי צרפתי בעל געגועים נטע ענבי מלבק במנדוזה, ארגנטינה.
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיוכיום, ארגנטינה מייצרת מעל 43,000 דונם של מלבק, לעומת 15,000 צרפת. אז כשמדובר במלבק, יש לטעון שזה לא כל כך מאיפה שהגעת כמו איפה שהיית.
מלבק הארגנטינאי ידוע כפרי קדימה, ואילו מלבק הצרפתית מציעה אופי ירוק ומלוח יותר, עם חמיצות גבוהה יותר.
בשם מציאת משהו שפגע בכל אקורד מצאנו בקבוק מלבק ממנדוזה, ארגנטינה: האזור הפופולרי ביותר בענב הצנוע הזה.
שמורת Terrazas de los Andes Malbec 2017
תראה: סגול בינוני, בתוספת שפת המג'נטה המספרת שאתה רואה לעתים קרובות במלבק.
ריחות: מורכב מאוד ובושם. תווים של אוכמניות, שזיפים, טבק מקטרת, אוכמניות, עשן ואפילו מינרליות כלשהי, שעשויים להיות קשורים לאזור ההררי בו גידלו אותו. יש ליין גם קצת אופי של אומאמי: תחשוב על רוטב בלסמי או סויה.
על החך: פרה קדושה. אלה כמה טאנינים אגרסיביים. בהתחלה, הם די מכריעים, גם אחרי שנת שעה של דקנטציה. אחרי זה מקבלים אוכמניות והרבה תווים ירוקים וצמחים. עור חדש, טבק וגימור של שוקולד מריר.
הוא יין לבן או שרדונה
זיווג אוכל: זה עשוי להיות מושלם עם הטעמים הארציים שאתה מקבל מבשר טלה או אפילו ברווז. המבורגר מרסק מכוסה בצל וגבינה היה עומד יפה גם כן.
מה למדנו על מלבק הארגנטינאי
וואו! לא בדיוק מה שציפינו! כשמספרים לך על הפירותיות השופעת של מלבק ארגנטינאי ואתה מרותק מהמרירות, זה קצת הלם.
אל תבינו אותי לא נכון, התווים שציפינו היו שם: שזיף, אוכמנית, ורצועה כבדה של טבק מקטרת. אבל כך היו הרבה פתקים מתחרים שגרמו לנו להיות סקרנים למה נכנסנו.
מבט מקרוב על הבקבוק נתן לנו מושג מדוע: המילים 'כרמים בגובה רב'.
מתברר שענבי מלבק אלה גודלו בממוצע 1070 מטר מעל פני הים. זה אקלים קריר מאוד זה משנה קצת דברים.
ענבי מלבק נאלצו לעבוד כל כך הרבה יותר קשה לגידול, וכשהם עשו זאת, הם הביאו הרבה חומצה, ופחות מאותו פרי נוצץ שהייתם מקבלים באזור חם יותר.
כך שבדרך מסוימת, נקלענו למלבק שיש בו את המיטב משני העולמות: תווי הפירות הטריים של ארגנטינה עם התווים החומציים והמלוחים של צרפת.
רשמים אחרונים
זהו יין נהדר להכרת מולדת הענבים. היכן שהוא גדל יכול לספר לך כמות עצומה על מה שאתה מקבל.
כמו חוויותינו עם פינו נואר וסוביניון בלאן, הגיאוגרפיה של ענבים יכולה להיות חשובה מאוד לחובב היין. רק לומר שאתה שותה מלבק רחוק מהתמונה כולה.
איך לפתוח יין שעם
אבל בקבוק זה במיוחד מראה לנו שאפילו לדעת את ארץ המוצא ואת האזור עצמו לא יכול להיות מספיק! זו הפתעה נעימה, ומראה לך שלילד המאומץ של ארגנטינה יש עדיין כמה טריקים בשרוול.
לא מצליחים למצוא יין? אתה לא צריך לנסות בדיוק את אותו יין, אז אם אתה מחפש אלטרנטיבות כדי לשמור על אתגרך, אתה יכול לחפש אפשרויות ב- Wine Access.