כולם שמעו על פינו נואר, אך האם ידעתם שיש לפחות 13 זני יין אדום בהיר נפוצים?
המאמר עודכן ב- 6 בנובמבר 2018
יינות אדומים בהירים הם מדהימים מכיוון שהם משתלבים היטב עם מגוון רחב של מאכלים. בנוסף, הם נוטים להיות כאלה טאנין תחתון. זה הופך את סגנון היין הזה לבחירה מצוינת עבור אלה שרק נכנסים ליין אדום.
פירטתי אותם עבורכם מהקלים לעשירים ביותר (קחו בחשבון שכל יין קצת שונה, כך שהתוצאות ישתנו!).
למברוסקו הוא אדום איטלקי מבעבע.
למברוסקו
שיטת ייצור היין הנפוצה עבור למברוסקו הופכת אותו ליין האדום הקל ביותר ברשימה שלנו. לאמיתו של דבר, אם אתה רוצה לנקוט, למברוסקו די סורברה הוא הקל מכולם.
למברוסקו הוא שם של כמה ענבי יין שמקורם באמיליה-רומאניה בצפון איטליה (אותו אזור כמו פרמיג'יאנו-רג'יאנו). ישנם כ -15 סוגים של ענבי למברוסקו, אך בערך 6 ידועים בדרך כלל. אם אתם מחפשים איכות מעולה, התחילו עם Lambrusco di Grasparossa ו- Lambrusco di Sorbara.
מהו יין לבן מתוק טוב
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו איך טעמו של למברוסקו? בדרך כלל מעט מבעבע, למברוסקו נע בין תותים לאוכמניות עם רמז נעים של מרירות.
טמפרטורת הגשה למברוסקו: 49 ° F - 54 ° F מקורר בינוני, מה שהופך אותו ליין קיץ מרענן.
קרא עוד אודות למברוסקו
קָטָן
Gamay (aka Gamay Noir) ידוע יותר בשם בוז'ולה , שהוא האזור בצרפת שמקורו של גאמיי. יקבים משפחתיים כמו Pasquier-Desvignes מייצרים את Gamay בבוז'ולה מאז שנות 1400.
גאמיי הוא יין 'שתו עכשיו', כלומר יש לצרוך אותו בתוך שנה-שנתיים לאחר בקבוקו. למעשה, בוז'ולה נובו נועד ליהנות ממנה חודש או חודשיים לאחר יציאתו, בין סוף אוקטובר לינואר.
מה הטעם של גאמיי? גאמיי יכול לטעום די דומה לפינו נואר, ליפול יותר בצד הארצי עם טעמים של דובדבן, עשבי תיבול ולפעמים בננה. טעם הבננה בגמאי הוא תוצאה של תהליך ייצור הנקרא מיצור פחמני.
טמפרטורת הגשה של גאמיי: 54 ° F - 59 ° F מקורר מעט.
קרא עוד אודות Gamay
צוייגלט
צוייגלט נוצר בעידן הניסויים בגידול גפנים בשנות העשרים של המאה העשרים, מה שהביא לנו גם פינוטאז 'ומולר-תורגאו. צוויגלט הוא הכלאה של סנט לורן ובלופרנקיש תוצרת אוסטריה.
איך מוזגים כראוי יין
ייננים עשויים להשתמש באלון או למזג את צוויגלט עם זנים מקומיים אחרים, כגון סנט לורן, כדי להפוך את היין ל'עסיסי 'יותר ויותר. מורכב . בגלל חוסר הטאנין ולעיתים קרובות החומציות שלו, תרצה לשתות אותו צעיר.
מה הטעם של צוויגלט? עם גוון סגול יש לו טעמים של פירות יער טריים עם טאנינים פריכים משהו.
טמפרטורת הגשה של צוויגלט: 54 ° F - 59 ° F מקורר מעט.
קרא עוד על צוייגלט
פינו נואר
פינו נואר קובע את אמת המידה ליין אדום בהיר. זהו זן היין הגדל ביותר, שטופח במקור על ידי נזירים סיסטסטריים בבורגונדי, צרפת. החמיצות הגבוהה של פינו נואר והאלכוהול הנמוך הופכים אותו ליין נהדר עבור הזדקנות לטווח ארוך .
מה הטעם של פינו נואר? מכיוון שפינו נואר מעובד באופן כה נרחב, כל אחד מהם אזורים מרכזיים בעלי פרופילי טעם שונים מאוד החל מחמוציות מרה וקולה לפטל שחור. פינו נואר הוא יין טאנין ארומטי במיוחד.
טמפרטורת הגשה של פינו נואר: 59 ° F - 64 ° F פשוט קריר.
קרא עוד על פינו נואר
סנט לורן
הענב האוסטרי המיוחד הזה נמצא באותה משפחה כמו פינו נואר! יינות הם בדרך כלל כהים ועשירים יותר מפינו נואר. למעשה, אולי הייתי מהמר לומר שסנט לורן עשוי להיות היין האדום הבהיר הכי מוערך ברשימה זו.
מה הטעם של סנט לורן? טעימה דומה מאוד לפינו נואר אך כהה יותר, סנט לורן אורז טעמי פטל שחור עם תו אדמה נעים. סנט לורן מיושן לעתים קרובות באלון והופך את היין לשופע מאוד.
טמפרטורת הגשה בסנט לורן: 59 ° F - 64 ° F פשוט קריר.
קרא עוד על סנט לורן
Cinsaut (cinsault)
סינאסו הוא אחד מ -17 הזנים המאושרים המשמשים בשאטונוף-דו-פפה ונמצא בעיקר בדרום צרפת. סינזו כבר מזמן נעשה שימוש ביינות באיכות נמוכה בגלל יכולתו של הגפן לייצר תשואות גבוהות של 6 טון לדונם (לעומת פינו נואר ב -3 טון / דונם). עם זאת, הפחתת התשואות ייצרה יינות עשירים יותר שמציגים את המאפיינים המתובלים של סינזו.
מה הטעם של סינזו? ניחוחות בשרים שאפשר לתאר כ'נקניק חם 'אבל בעיקר סינזו מלוחים עם רמזים לפלפל ודובדבן.
טמפרטורת הגשה של סינזו: 63 ° F - 67 ° F טמפרטורת חדר קרירה.
קרא עוד על סינזו
פינוטאז '
מהודר בראשית המאה העשרים כענב של דרום אפריקה, זהו למעשה מעבר בין סינאסו לפינו נואר. פינוטאז 'פיתח מוניטין רע משנים של שימוש כיין ערכי. דוגמאות גרועות צוינו כריחות כמו מסיר לקים, כמעט אף לא ניתנות לשתייה. מאז השנים החשוכות ההן ראו הערכה ראויה מאוד מצד מפיקים באיכות גבוהה יותר.
יין עם אחוז האלכוהול הגבוה ביותר
מה הטעם של פינוטאז '? מבולבל כמו אוכמניות בר בעלות טעם בשרי.
טמפרטורת הגשה של פינוטאז ': 64 ° F - 69 ° F טמפרטורת חדר קרירה.
קרא עוד אודות Pinotage
פְּרִימִיטִיבִי
פרימיטיבו של דרום איטליה זהה ל זינפנדל . עם זאת, הפרימיטיבו יינות מפוליה יכול להיות מעט קל יותר בסגנון. יין לפריוורד, רוב יינות הפרימיטיבו מיושנים באלון אמריקאי כדי להוסיף תבלין ווניל.
מה הטעם של פרימיטיבו? ריבת פטל עם רמזים אדמתיים של חימר.
טמפרטורת הגשה פרימיטיבית: 63 ° F - 67 ° F טמפרטורת חדר קרירה.
גרנאש
גרנאש הוא זן ענבים שנעשה פופולרי על ידי יצרני ארצות הברית רון בצרפת ובכל רחבי ספרד (שם היא מכונה גרנצ'ה).
הוא משמש כענב המיזוג העיקרי בשאטונוף-דו-פפה והוא גם ה'ג 'ב תערובות GSM. כשהוא משולב, הוא מוסיף ליין תבלין מאוד רצוי ומאפיינים ארומטיים. בפני עצמו, גרנאש הוא בעל גוף קל יותר עם חומציות גבוהה יותר.
מה הטעם של גרנאש? גרנאש פרחוני עם רמזים קלים להדרים. טעמי פירות היער בגרנאש הם דובדבן, צימוק ודומדמניות אדומות.
טמפרטורת הגשה של גרנאש: 60 ° F - 65 ° F טמפרטורת החדר.
קרא עוד על גרנאש
קונסוט
קונספט הוא אחד מ זנים מאושרים המשמשים בשאטונוף-דו-פפה והוא ענב בעל תפוקה נמוכה ואיכותית. הוא משמש לעתים קרובות בתערובות כדי להוסיף מורכבות, תבלינים ואניס.
מה הטעם של הקונואיז? שזיף בהיר, תות, פלפל וליקריץ. לקונואיז חומציות גבוהה יותר עם גימור באורך בינוני.
טמפרטורת הגשה של קונגואה: 60 ° F - 65 ° F טמפרטורת החדר.
קרא עוד על Counoise
זינפנדל הוא אותו ענב כמו פרימיטיבו!
זינפנדל
ענב האהוב של אמריקה, זינפנדל ידוע בטעמי הפירות הריביים העזים שלו ובכל זאת בעל גוף קל מאוד. קרא מדוע הבקבוק הבא שלך יהיה Zinfandel .
מה הטעם של זינפנדל? נע בין פטל שחור ומוקה לריבת תות חריפה. Zinfandel הוא בדרך כלל יין אלכוהול גבוה יותר.
טמפרטורת הגשה של Zinfandel: 65 ° F - 69 ° F טמפרטורת החדר.
קרא עוד אודות Zinfandel
Blaufränkisch (למברגר)
זן ענבים גרמני בעל גוון סגול כהה עם טאנינים גבוהים יותר ממה שהייתם מצפים ביין אדום בהיר.
איך פותחים בקבוק שמפניה
מה הטעם של Blaufränkisch? יצרני למברגר אמריקאים מייצרים יינות דומים לזה של פינו נואר עשיר מאוד. בעוד שבגרמניה טעמו של Blaufränkisch טעמו של אוכמניות בגימור אדמה ירוק.
טמפרטורת הגשה של Blaufränkish: 62 ° F - 65 ° F טמפרטורת חדר קרירה.
קרא עוד אודות Blaufränkisch
נביובי
נביולו הוא אחד הענבים המפורסמים ביותר באיטליה, הידוע בשימושו בברולו ובברברסקו. זה טאנין גבוה, יין אדום בהיר שיייבש את החלק הקדמי ואת החלק הפנימי של לחייך. נביוביול מריח כמו ורדים, חימר ודובדבנים.
מה הטעם של נביולו? טנינים אינטנסיביים, פלפל, ורדים ודומדמניות אדומות מלוחות.
טמפרטורת הגשה של נבביולו: 62 ° F - 65 ° F טמפרטורת חדר קרירה.
קרא עוד אודות נבביולו