יינות 'תווית לבנה' הם יינות ממותגים מחדש או ממותגים מחודש שנוצרו משוק היין בתפזורת. בעוד שחלקם טובים, רבים אינם אלא יינות בתפזורת מתויגים מחדש של יצרני היין הגדולים בעולם.
מהיכן מגיעים הבקבוקים של 'אה סנאפ' שנין בלאן או 'נהר נאפה' סירה? כשאתה חושב על ייצור יין, כדאי לך לדמיין יקב כפרי בוקולי שבו חקלאי מקומט שמש מאושר בבקבוקים את יינותיו ומעביר לך אותו באמצעות קמעונאי (סוחר ג'וז, בבו וכו '). בהחלט הרבה מחומרי השיווק של היינות הללו ינסו לגרום לכם להאמין באגדה חקלאית. במציאות, רבים מהיינות הללו נוצרים על ידי תהליך שנראה יותר כמו תעשייה כבדה כלשהי. גם כאשר היינות הללו מוגנים כ- $ 30- 100 $ יינות מחדש ומוצעים בעשירית מהמחיר, מי אומר שזה נכון ב 100%?
'אם חשבת שזה טוב מכדי להיות אמיתי, כנראה צדקת.'
הבעיה ביינות תווית לבנה
מספר כוסות יין לבקבוק
אני קורא לקטגוריה זו של יינות יינות תווית לבנה. יינות עם תווי לבן נוצרים לרוב על ידי יקבים מסחריים (כלומר בתפזורת) ונמכרים לקמעונאים באמצעות שותפויות בדיוק כמו כל מוצר תווית לבן אחר. זהו למעשה הסכם מילוי מהיצרן ועד הקמעונאי הסופי.
צופה יין תרשים וינטאג 'של בארולו
'מבחינה טכנית, אין שום דבר רע ביינות תוויות לבנים.'
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיוטכנית, אין שום דבר רע ביינות תוויות לבנים. למעשה, יש סוג דומה של עסק יין בצרפת שנקרא a משא ומתן . רבות מהחברות הצרפתיות הללו (כולל ברטון וגסטייה, בושאר פר א-פילס ולואי לטור, רק כדי להזכיר כמה) מכובדות היטב ומחזיקות בחלק מהפעילות של היקבים והכרמים שלהן.
בארה'ב, כמה מותגי תוויות לבנים הראו פוטנציאל בכך שהם היו שקופים יותר בנוגע למקורות בתווית (למשל, הופתענו מהנוהגים של קירקלנד וגם מהסינר הכחול). כמה מותגי תוויות לבנים משקיעים רבות בתהליך ייצור היין כדי לשלוט באיכות המוצר ('WINC' של Club W מנסה זאת). אז במקום לצאת עם מזלגות המגרש שלנו מנופפים, מאמר זה נועד לסייע בחינוך ומידע אודות היתרונות והחסרונות של יינות תווי לבן וכיצד לזהות אותם.
קפיצה מהירה ב winebusiness.com המסווגות מראות לנו ששוק היין בתפזורת הולך חזק. כמו כן, אני תוהה מה הסיפור שעומד מאחורי אותו מרלו מאלון קנול (במחיר של 5 דולר לבקבוק).
היין האדום הטוב ביותר עם סלמון
יתרונות
משתלם: היתרון המובהק ליינות תוויות לבנים הוא שהם משתלמים. עבור שותי יין רבים, הוצאה של 20 דולר ללילה על יין אינה מעשית. חלק מהיינות הללו חיסכון בעלויות מגיע מקמעונאים כמו טריידר ג'ו וקוסטקו, שרשת ההפצה העצומה וכוח הקנייה שלהם מאפשרים להפחית את העלות הכוללת של הבקבוק על ידי עקיפה מוחלטת. מערכת 3 הקומות. בנוסף, תמיד יש חיסכון בעלויות בייצור המוני. היתרון החזק ביותר ביינות תוויות לבנים הוא המחיר המשתלם שלהם, כמו גם הסיבה לכך שיש תקווה לשיפור (ראה להלן).
כמו כן, רק בגלל שהם מיוצרים בהמונים, זה לא אומר שהם גרועים. ההשוואה הוגנת ביותר עשויה להיות שוק הבירה. לפעמים אתה רק רוצה לשתות לאגר מעורבב מקומי גדול, זול ולא מורכב. הבירות האלה מרעננות מאוד, אך לעתים רחוקות הן משכנעות. אם אתה רוצה משהו דינמי, טעים ומורכב, אתה כנראה צריך להסתכל לעבר בירת מלאכה, שעשויה לעלות יותר, אך ככל הנראה תהיה מוצר יותר ניואנסי. אבל, היי, ידוע שאנחנו מפילים כמה PBRs מדי פעם ...
חלק מהיינות הממותגים ב מועדון W . נקווה שמועדון W ימשיך לפעול למען שקיפות בהיצע המוצרים שלהם. לדוגמה, ' פורטר ועלילה '
חסרונות
- לא עקבי: יינות עם תווי לבן אינם כמו יקבים רגילים בכך שהם מפתחים יין מאותו האזור, אותם חקלאים ואותם יקבים בכל פעם. כל יין שקונים הוא לרוב יין חדש ושונה לחלוטין. גם אם ינסו לשחזר את הסגנון משנה לשנה, ככל הנראה מקורות הפרי ישתנו.
- מוערך יתר על המידה: כמה יינות עם תווי לבן הם בהחלט מוערכים למדי. מקובל גם למצוא יינות אלה מסומנים גבוה מכפי שהם צריכים להיות. במחירים שרוב היינות הללו נכנסים לשוק בהם, קשה מאוד ליקבים עצמאיים להתחרות. אם אתם שותים יין עם תווית לבנה בתפזורת שעולה ליצרן 1.50 דולר לייצר וזה 13 דולר עבורכם, האם זה באמת 'ערך' טוב יותר מאשר יין בעבודת יד וממוקד בחקלאות שעלותו 3 דולר לבקבוק לייצר זה 15 דולר על המדף?
- חוסר שקיפות: מהו היין הזה? מאיפה זה? מי באמת הצליח? איך זה היה עשוי? עמימות על תווית היין נפוצה מאוד ביינות תוויות לבנים, במיוחד של יצרני בתפזורת. איננו יודעים כיצד ניתן היה לתפעל את היין או לשנותו כימית. בנוסף, בעסק יש משהו שנקרא בעלות מתחלפת כלומר המותג הלייבל הלבן משתמש ביקב אחר כדי לייצר את היין שלהם אך יכול לקרוא לו יקב משלהם.
- השקעה בעיצוב תוויות (ולא במוצר): אם אי פעם קניתם יין לפי התווית, לעתים קרובות זו תוצאה של שיווק חכם. יינות עם תווי לבן עושים מאמץ לייצר תוויות יין יעילים כדי לפנות לדמוגרפיה היעד שלהם. רק זכרו שתווית נהדרת לא אומרת שהיין טוב מבפנים. והאם אתה רוצה לשלם עבור מיץ נהדר או עיצוב תווית נחמד?
- היעדר דירוגים קריטיים: רוב המבקרים המקצועיים לא ייגעו ביינות תווי לבן, ולכן קשה לקבל הערכה מקצועית של ערך ביחס לשוק לפני שתתחייב לקנות בקבוק. בתנאי שאכפת לך מדירוגים, אתה יכול לשתות יין של 75 נקודות ולא מבינים את זה.
- חוסר אמת בתיוג: הייננים מתעדים את מה שנכנס ליין שלהם ותוכלו לקבל מידע זה אם אתם מחפשים אותו (עם יריעות טק יין , שלח להם דוא'ל וכו '). אמנם זה משפיע באמת רק על אנשים עם רגישות לתוספי יין, אבל הרבה יותר קשה להשיג יריעות טכנולוגיות על יינות עם תווי לבן.
כיצד לזהות יינות עם תווי לבן
כשאתה מכיר את הרמזים, די קל לבחור יין עם תווית לבנה בכל פעם:
- האם יש ליין שם יקב אמיתי על התווית? אם כן, האם היקב הזה הוא מקום אמיתי?
- האם הביקורות על היין הן ממקורות קריטיים ומהימנים או מאתרי דירוג מבוססי צרכנים (כמו ויוינו ומעקב אחר מרתפים)?
- האם אתה יכול למצוא את הבקבוק למכירה במספר מקומות קמעונאיים עצמאיים, או רק בחנות משקאות גדולה או במכולת?
- האם ליקב יש אתר? אם זה קורה, האם זה יותר דומה לעמוד שפריץ נוצץ ומעורפל עם מעט מידע אמיתי, או משהו מסוים ואינפורמטיבי יותר?
- יינות תוויות לבנים נדירים, אם בכלל, מגדלים אחוזה.
- כמה יקבים עם חדרי טעימות יכינו כמה יינות כרם עצמי, אך ישתמשו במקורות יין בתפזורת כדי להפוך את הביקבוקים הזולים והנמוכים יותר שלהם. נשאל מה הטעם למכור משהו שקנית מראש, במקום להכין ביקב? אבל זה קורה ...
מילה אחרונה. שקיפות = טוב
'מותגי יין עם תווי לבן טובים יבינו כיצד להיות שקופים.'
הצבנו על כמה סוגיות שיכולות להיות ליינות עם תווי לבן, אך אנו מאמינים שיש פוטנציאל רב בפלח זה של השוק. שוק היין בתפזורת כולל הרבה יקבים מעולים ויינות נהדרים ממקומות מיוחדים בכל רחבי העולם. הרבה מיצרנים אלה מתמקדים כל כך בייצור יין שהם חסרים את המשאבים לשווק אותו. ייצור יין הוא עתיר הון מאוד, וייתכן שהיקב יצטרך למכור יינות בכמויות גדולות כדי לגייס מזומנים מהר יותר מכפי שהם יכולים למכור את היינות שלהם, גם אם היין טוב לחלוטין.
הוא יין טוב יותר עבורך מוודקה
ראינו דוגמאות למותגי תווית לבנה שמות את היקב, אתר הכרמים, הכינוי ועובדות ייצור היין על התווית (כגון יישון ביישון עץ אלון, פרטי ייצור יין, תאריך קציר וכו '). זה נותן לנו את האפשרות לחנך את עצמנו לגבי מקור היין. זה win-win: לא רק שאנחנו מוצאים יקב עצמאי פוטנציאלי חדש שאנחנו אוהבים, אנו מעריכים גם את מותג התווית הלבנה על מסירותם לשקיפות והכרתנו יינות ואזורי יין נהדרים. מותגי יין עם תווי לבן טובים יבינו כיצד להיות שקופים.
כדי לצייר מטפורה של אוכל, אנחנו אוהבים נקניקיה טובה, אבל אנחנו רוצים לדעת מה יש בה לפני שאנחנו נוגסים. יינות תוויות לבנים זהים. הם יכולים להיות ממש טעימים, אבל הצרכנים צריכים לדעת מה הם קונים כדי שיוכלו להחליט בעצמם אם היינות מציגים ערך.