ד'ר ויני היקר,
אני מבולבל במונח 'גרנד וין'. קראתי שהוא מציין את היין הבכיר ביותר שהופק על ידי טירה כדי להבדיל אותו מהגידול השני. בבורדו, האם היינו מצפים שהוא ידורג כיין מוביל? אם הייתי רואה את Grand Vin על תווית, האם זה יציין את האיכות והסגנון הגבוהים ביותר של אותו אזור? יכול להיות שזה יין לבן, או רק אדום?
—ג׳יין ה., סנט מארטן, האנטילים ההולנדיים
ג'יין היקרה,
'גרנד וין', או 'יין נהדר', הוא מונח מרשים אך לא מוסדר. לרוב ראיתי שהוא משמש עם בורדו אדומה כדרך של טירה לציין את היין הטוב ביותר שלו, מדרגה מדרגה מהבקבוק השני. מכיוון שהוא מציין את מה שהם מאמינים שההצגה הטובה ביותר שלהם, זה בדרך כלל יש תג מחיר גבוה יותר. זה יכול להיות יין נהדר, או לא. אולי אתה מעדיף את הביקבוק השני יותר. כל מה שאתה יודע עם המונח 'Grand Vin' הוא שהם משווקים אותו כמיטב יכולתם.
עוד נקודה אחת - אתה מזכיר 'צמיחה שנייה' שבה אני חושב שהתכוונת לומר 'בקבוק שני', ואני לא רוצה שתבלבל את המונחים האלה! המונח 'צמיחה שנייה' מתייחס לסיווג בורדו משנת 1855, כאשר מתווכי היין דירגו ארמונות על פי מוניטין ומחיר, מהצמיחה הראשונה עד החמישית. אז, צמיחה שנייה היא אחת מאותן 14 ארמונות ספציפיים שקיבלו סיווג צמיחה שנייה. בקבוק שני, לעומת זאת, לא קשור לסיווג בורדו המונח פשוט מתייחס לביקבוק שהיקב מרגיש שהוא צעד אחרי הביקבוק הטוב ביותר שלו, או Grand Vin. יש בקבוקים שניים בצמיחה ראשונה, בקבוקים שניים בגידול שני, בקבוקים שניים בגידול שלישי וכן הלאה. זה בכלל לא מבלבל ... נכון? בסדר, אולי כן.
-ד'ר. ויני