ד'ר ויני היקר,
מדוע מוסקטו וריזלינג כל כך זולים במחירם בהשוואה ליינות אחרים?
—לורי ב., מוריסטאון, נ.ג'יי.
לורי היקרה,
תמחור יין יכול להיראות שרירותי, במיוחד כאשר ברוב חנויות היין ניתן למצוא בקבוקים בין 2 ל 200 דולר. אך מחירי היין הם ביטוי של עלויות הייצור, ההיצע, הביקוש והערך הנתפס. לפעמים ערך נתפס יכול לשחק לטובת הצרכן, לפעמים לא.
אני בטוח שחלק מהפופולריות המטורפת של מוסקטו בימינו קשור לתג המחיר המשתלם שלו באותה מידה שהוא קשור לסגנון פיקנטי, מעט מתוק. קל לגידול של גפני מוסקט במגוון מקומות, ויכולים להיות בעלי תשואות גבוהות. ייצור יין מוסקטו הוא גם תהליך משתלם יחסית - בדרך כלל אין צורך במיקוד מהודר, חביות יקרות, יינות מרקיזים או עלויות יישון ואחסון.
ריזלינג הוא קצת יותר מסובך - אמנם אני יודע שיש שם כמה גרסאות משתלמות ומשתלמות, אבל אני יכול לחשוב על הרבה נדיר ויקר. גרסאות מסיק מאוחר גם. במקרה של הגרסאות הזולות יותר, הוא גדל באופן דומה באופן בו יש שפע של יבול ושיטות ייצור יקרות.
-ד'ר. ויני