כאשר חום הקיץ מגיע לשיאו המחניק, אין זמן טוב יותר לצלול למאכלים יווניים. המטבח קליל, טרי ומאכלי ים, הוא התאמה אידיאלית לעונה וטעמו טוב עוד יותר כאשר הוא משולב עם יין ברמה עולמית. אלה 12 צופה יין זוכי פרס המסעדה עם תפריטים יווניים מציגים את המדינה ברשימות היין שלהם ויוצרים חוויות מגובשות ואותנטיות.
אלה רק דוגמה של זוכי פרס המסעדה עם מחיר יווני. לבדיקת יעדי יין ואוכל נוספים ברחבי העולם, ראה צופה יין של כמעט 3,800 בחירות זוכות פרס מסעדה , כולל ה 100 מקבלי פרס גרנד ברחבי העולם שמחזיקים בכבוד הגבוה ביותר שלנו.
האם יש לך מועדף שתרצה לראות ברשימה זו? שלח את ההמלצות שלך אל restaurantawards@mshanken.com . אנחנו רוצים לשמוע ממך!
הזית השחור
רחוב ס. בונד 814, בולטימור, מד.
טֵלֵפוֹן (410) 276-7141
אתר אינטרנט www.theblackolive.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
הזית השחור במרתף היינות של הזית השחור נמצא אוסף של 2,800 בקבוקים.הזית השחור ממוקם בפול'ס פוינט, שכונת בולטימור היסטורית עם נוף לחוף הים ורחובות מרוצפים אבן. היא בבעלות דימיטריס, פאולין וסטליוס ספיליאדיס, שמשפחתם מגיעה מצפון יוון. עם מוניטין רב של בישול יוצא דופן, משפחת ספליאדיס עומדת גם מאחורי האימפריה של אסטטוריו מילוס, הכוללת את פרס הצטיינות העמית. זוֹכֵה מופיע במדריך זה. דימיטריס משמש כשף ומנהל היין של השמן הזית השחור, מעצב את אותם מתכונים בני עשרות שנים ונסע שוב ושוב ליוון כדי למצוא תוויות עתידיות. רשימת היינות המגוונת, הכוללת 425 מבחר, משתרעת על פני העולם, עם ייצוג מהונגריה, ישראל, סלובניה ועוד, בתוספת כמה יינות מרילנד. קליפורניה, יוון וצרפת הן נקודות החוזק הגדולות ביותר של התוכנית, ודימיטריס מעודד את האורחים להתנסות ביינות יווניים עם טיסה של שלושה סנטוריני. אסירטיקוס תמורת 21 $, או 30 $ עם טעימה רביעית של סנטוריני וינסנטו .
באיזה יקב לבקר בעמק נאפה
דיו דקה
Hotel Los Gatos, 210 E. Main Street, Los Gatos, קליפורניה.
טֵלֵפוֹן (408) 354-7700
אתר אינטרנט www.diodeka.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
דיו דקה צלעות טלה חתוכות כפולות עם תפוחי אדמה מרוסקים בשמן זית.במלון לוס גטוס במיקום מרכזי, דיו דקה מספק חוויה יוקרתית חדורה בערכי הכנסת אורחים יוונית מסורתית. ברשימת ה -1,150 תוויות, רשימת היינות היא הגדולה מבין כל זוכי פרס המסעדה עם מטבח יווני. מנהל היין ג'רמי דניס אצר אוסף כוכבים של יין קליפורניה, עם חביבים פולחניים כמו נשר צורח , קיימוס , אחוזת הרלן ועוד רבים. גם צרפת ואיטליה בולטות, כמו גם יוון, ובחירות אלה מלוות בהערות טעימה בכדי לספק מידע נוסף על יינות פחות מוכרים אלה. שיפור התחושה האותנטית של דיו דקה הוא התפריט של השף ברונסון מקומבר. הוא נפתח עם מתאבנים כמו תמנון צלוי וצזיקי עם יוגורט שיוצר בבית (הכי נהנה עם הפיתה האפויה הטרייה שלהם), ואז מוביל לצלחות גדולות יותר כמו ברנזינו וצלי צלי טלה.
אסטטוריו מילוס
הקוסמופוליטן של לאס וגאס, שד 'לאס וגאס 3708 ש', לאס וגאס, נב.
טֵלֵפוֹן (702) 698-7930
אתר אינטרנט www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
Estiatorio Milos Estiatorio Milos משחזר את תחושת האוכל בחוץ על חוף הים התיכון.עם שבעה מאחזים בינלאומיים, אסטטוריו מילוס הפכה לשם מוביל בסעודות יווניות מעודנות מאז שהופיעה לראשונה במונטריאול בשנת 1979. המסעדות ידועות בפריטי החתימה האותנטיים של בעל השף קוסטאס ספיליאדיס כמו קלמרי, דגים אפויים במלח וממרחים שונים עם קלוי. פיתה. במפורסמים קוסמופוליטי אתר נופש, לאס וגאס מקום מחזיקה בפרס הצטיינות הטוב ביותר עבור רשימת היינות בת 370 התוויות המנוהלת על ידי הסומלייה רונלד בויוקליב. הבחירות הן החזקות ביותר בצרפת (במיוחד בורגונדי), ביוון ובקליפורניה. צפו לשפע ענבים יוונים ילידים, כמו גם מבחר מעוגל מאיטליה, אורגון ומחוצה לה.
מוליבוס
871 Ave Ave, New York, N.Y.
טֵלֵפוֹן (212) 582-7500
אתר אינטרנט www.molyvos.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
כמה כוסות 6 גרם יין בבקבוק
מוליבוס לוחיות וציורים מורכבים מצפים את הקירות במוליבוס.למשפחת ליבנוס יש היסטוריה ארוכה בסעודות בניו יורק, החל משנת 1957, כשג'ון ליבנוס עבר למנהטן מיוון ועבד כמדיח כלים במסעדת דודו. הוא המשיך לפתוח כמה נקודות משלו, וכיום שלושה דורות עוזרים בניהול האימפריה, הכוללת את הזוכים בפרס הצטיינות הטובים ביותר. מסעדת Oceana , ילדים מודרניים ו מוליבוס . על שם הכפר היווני שממנו מגיעה משפחת ליבנוס, מוליבוס היא ביתם של הרשימה הזוכה ביותר בפרס המסעדות. מנהל היין כמאל קואירי טוען גם כי רשימת 730 תוויות היווניות שלהם מייצגת את המבחר הגדול ביותר של יינות יווניים בארצות הברית. הבחירות מקיפות מגוון אזורים, מצפון מקדוניה ועד דרום כרתים, עם יותר מ -60 יינות הזמינים בכוס. התאימו את הבחירה שלכם עם המטבח של קרלוס קרטו, שכולל מוסקה ודגים שלמים בגריל, כמו גם צלחות יצירתיות כמו פילאף פירות ים ופלפל אדום במילוי אורז, חצילים, עגבנייה וגבינת מנורי.
נראי
55 E. 54th St., New York, N.Y.
טֵלֵפוֹן (212) 759-5554
אתר אינטרנט www.nerainyc.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, שני עד שבת
פרס הצטיינות הטוב ביותר
לובסטר עלומה של סמירה בואו נראי עם לינגוויני דיו דיונון בבישק מטקסה.עם רשימת יינות שהושק לאחרונה, נראי הרוויח צופה יין פרס הצטיינות הטובים ביותר לראשונה בשנת 2019. מקום זה במרכז מנהטן כולל שפע של יינות יווניים, מעוגלים על ידי מבחר מאזורי היין המובילים בעולם, עם בולטות בצרפת (במיוחד בורגונדי), קליפורניה ואיטליה. במאי היין מייקל קול אוהב להדגיש מפיקים קטנים ומשפחתיים, אך הוא מפרט גם שמות אמות מידה בין 575 הבחירות. ישנן אפשרויות מרובות לארוחות פרטיות ולארוחות זוגיות, ונראי מארח באופן קבוע ארוחות יין עם מפיקים כגון דומיין קצארוס ו צלפוס . השף משה גרונדמן הוא יליד ירושלים, מה שמביא ניחוח ניואוני לתפריט היווני.
מסעדת תלסה
רחוב פרנקלין 179, ניו יורק, ניו יורק
טֵלֵפוֹן (212) 941-7661
אתר אינטרנט www.thalassanyc.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, שני עד שבת
פרס הצטיינות הטוב ביותר
מסעדת Thalassa מאכלי ים מהווה אבן פינה בתפריט במסעדת Thalassa.מסעדת תלסה שוכן בבניין היסטורי של טריבקה שהיה בעבר מחסן לזיתים וגבינות יווניים. כיום המרחב מציע התמחויות יווניות משלו, בתוספת תוכנית יין זוכת פרס הצטיינות בפרס הצטיינות. רשימת 700 התוויות זורחת בבורגונדי, בורדו ואיטליה, אך יוון היא לב התוכנית. הבעלים ובמאי היין סטיב מקריס כולל מילון מונחים ברשימה להקשר אודות זנים ילידים כמו לימניו ו רובולה . במטבח, השף רפאל אברהנטה מעצב את הקלאסיקה לצד צלחות חדשניות כמו טאקו דגים ים תיכוני וסלט בשר סרטנים עם ויניגרט כמהין. חדר האוכל כולל אלמנטים עיצוביים מיובאים, כמו בר עשוי שיש משי תאסוס ושולחנות עץ בעבודת יד ממיקונוס.
עולם ישן מול עולם חדש
קאליסה
1020 Highway Montauk, Water Mill, N.Y.
טֵלֵפוֹן (631) 500-9292
אתר אינטרנט www.calissahamptons.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, סגורה מדי יום בנובמבר עד אפריל
פרס הצטיינות
תרשים זיווג יין וגבינה
מייקי פוזאריק סלט מסורתי עם פטה ועגבניות בקליסהעם מנות טריות ושפע של רוזות, קאליסה מציע סעודות המפטונס אידיאליות בווטר מיל, ניו יורק. זה הרעיון היווני יותר של הצוות שמאחוריו אמאלי במנהטן, המחזיקה בפרס הצטיינות הטוב ביותר. מנהלת היין קיילי מונגן מתמקדת ביינות יווניים ברשימת 260 המבחר שלה המצטיינת גם בצרפת. מדור הרוזה מפרט כמעט 60 תוויות בינלאומיות, המכסות מגוון רחב של אזורים וסגנונות. בחירות בפורמט גדול הן עוד גולת הכותרת של התוכנית, עם 64 אפשרויות, חלקן מהבצעות הבולטות. צלחות מזז, מנות ראשונות ניתנות לשיתוף וצדדים בהשראה שולטים בתפריט של השף דומיניק רייס, ומעודדים סעודה משותפת.
אליה
רחוב האקנסאק 240, מזרח רתרפורד, נ.ג'יי.
טֵלֵפוֹן (201) 939-9292
אתר אינטרנט www.elianj.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות
חצילים וקישואים של אליה אליה נחתכים דקיקים בנייר ומוגשים עם ממרח יוגורט.אליה מטרתו להעביר סועדים כמעט לחוף הים התיכון באמצעות יין, אוכל ואווירה בהשראת חוץ. תוכנית היין המציעה 205 מבחר ביוון ובקליפורניה, כוללת איזון מוצק של בקבוקי ערך וגביעים. תמצאו מפיקים פחות מוכרים כמו זכריה ו תימיופולוס , עם הזדמנויות לבזבז שמות כמו אופוס וואן ו מואט וצ'אנדון . 55 היינות המרשימים בכוסות מתחלפים באופן קבוע כדי להבטיח אוסף מלהיב ללא הרף לקבועים, ורבים מהם במחיר של פחות מ -15 דולר. בנוסף למנות ראשונות, סלטים ומנות ראשונות של בשר ז'וזה לואיס פלקון, האורחים יכולים לבחור דג שלם טרי מתצוגה בולטת לצלייה ומוגש עם תפוחי אדמה לימון או הורטה.
מסעדת מולוס
דרך פרשינג 1, Weehawken, N.J.
טֵלֵפוֹן (201) 223-1200
אתר אינטרנט www.molosrestaurant.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות
מסעדת מולוס ארוחה במסעדת מולוס כוללת נופים מרהיבים של קו הרקיע של העיר ניו יורק.על נהר ההדסון, מסעדת מולוס מציע מטבח יווני עתיק יומין, המוגבר על ידי נוף קשה של קו הרקיע של מנהטן דרך חלונות מהרצפה עד התקרה. בשנת 2019, מנהל היין דימיטריס הרוניטיס הכפיל את מספר התוויות ברשימה, והרחיב את אפשרויות העולם הישן המתקדמות יותר והוסיף פורמטים גדולים וחצי בקבוקים. בעוד קליפורניה ואיטליה חזקות, יותר מ -50 מתוך 400 היינות מגיעים מיוון, המייצגים יצרנים כמו אחוזת אלפא , סקוראס ו בוטארי . תוכלו לסעוד על מבחר מטבלים ומאזנים, ובחירות משוק פירות הים הביתיים הכוללות סוליית דובר, ניילון שחור שחור לשני וסנאפר אדום לשניים. השף גרגורי זאפנטיס מכין את הדגים שלו בפשטות מסורתית, בגריל שלם ומתובל בשמן זית, לימון ואורגנו. יש גם סאגנאקי, גבינה בוערת המוגשת לצד השולחן, לחובבי מצגות דרמטיות.
מפרץ אוזו
רחוב לנקסטר 1001, בולטימור, מד.
טֵלֵפוֹן (443) 708-5818
אתר אינטרנט www.ouzobay.com/baltimore
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות
מפרץ אוזו סלט האבטיח והפטה של מפרץ אוזו מוגש עם ארוגולה, זיתי קלמטה וויניגרט כמהין.ילידי בולטימור, אלכס ואריק סמית ', הם האחים שמאחורי קבוצת המסעדות אטלס, משפחת מסעדות ממריץ מחדש סצנת היין והסעודה בבולטימור. כיום תיק העבודות הצומח במהירות של אטלס כולל זוכי פרס המסעדות מָהִיר , גזירה ו עברתי , אבל מפרץ אוזו הוא הרעיון המכונן של הקבוצה. הוא שוכן בשכונה ההומה של הארבור איסט, שם הנוף על קו החוף מתאים בצורה חלקה עם האסתטיקה הים תיכונית של החוף של המסעדה. פרטים מכובסים בלבן וגוונים כחולים עשירים מהווים תפאורה לתפריט הממוקד בפירות ים. בחר מתוך שפע של דגים ומצרכים שלמים כמו קציצות טלה, ספנקופיטה ועלי ענבים ממולאים, והתאם את סעודתך לרשימת 250 היינות של סומלייה ג'ק בטין המדגישה את יוון וקליפורניה.
סקופלו בעולם החדש
New World Inn, רחוב 600 S. Palafox, Pensacola, פלורידה.
טֵלֵפוֹן (850) 432-4111
אתר אינטרנט www.skopelosatnewworld.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, שלישי עד ראשון
פרס הצטיינות
מילים המשמשות לתיאור יין
סקופלוס בעולם החדש קבלו טעימה מיוון בסקופלוס בעולם החדש.גאס סיליבוס הוא הבעלים, מנהל היין והשף שמאחורי הזוכה בפרס הצטיינות סקופלו בעולם החדש . המסעדה נקראת על שם האי הביתי של משפחת סיליבוס Skopelos, והיא פועלת מאז 1959 ונותרה קהילה עבור אוכל יווני. תפיסת המטבח של סיליבוס כוללת מנות כמו סנאפר מקומי צרוב, טלה עם פסטו מנטה וצדפות אפויות שהוכנו באמצעות מתכון משפחתי יקר. בעוד שתמצאו יינות מאזורים יוונים כמו סנטוריני ואמינדאון, קליפורניה היא מוקד התוכנית לבחירת 175 הבחירות. ערך הוא בראש סדר העדיפויות ברשימה הזולה, כאשר רוב הבקבוקים במחיר נמוך מ- $ 100 והנחות נוספות לחברי מועדון היין של המסעדה. המסעדה היא חלק מה- New World Inn בן 15 החדרים.
טברנה יוונית תאסוס
3330 שד 'אוקלנד פארק, פורט לודרדייל, פלורידה.
טֵלֵפוֹן (954) 200-6006
אתר אינטרנט www.thasosrestaurant.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, שלישי עד ראשון
פרס הצטיינות
הטברנה היוונית של תאסוס תיהנו ממאכלים אותנטיים ומווירטוטים קלים בטברנה היוונית.בחלל מואר ואוורירי שייראה ממש בבית על חוף סנטוריני, טברנה יוונית תאסוס מביא אוכלים סוחפים ואותנטיים לפורט לודרדייל, פלורידה. הבעלים ומנהלת היין, סופיה מילונה, בנתה את רשימת היין המובחרת בכ -240 כדי לזכות במגוון סגנונות יין יווניים תוך סיפוק אוהדי אזורי העולם הישן. קליפורניה חזקה במיוחד, עם בקבוקים נחשקים מ דוקהורן , קווינטסה ו לעשות כלום . השף יואניס טומבס מעניק טאץ 'עכשווי לקלאסיקות יווניות, עוטף מקלות פטה בבצק פילו עם דבש ושומשום, ומגיש טרטר סלמון עם איולי ווסאבי.
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון עקוב אחרינו בטוויטר בכתובת @WSRestoAwards ואינסטגרם ב- @WSRestaurantAwards .