שמונה מרכיבים. זה כל מה שצריך כדי להכין ארוחה שלמה מאפס. הוסיפו בקבוק יין טוב בפחות מ -20 דולר, וקיבלתם סעודת שבוע למשפחה או לחברים. זו הפילוסופיה שמאחורי התכונה '8 ו -20 דולר' שלנו. אנו מקווים שזה יוסיף הנאה לשולחן שלך.
לא כדי להשיג כאן את כל 'זעם, זעם נגד גסיסת האור', אבל בחצי הכדור הצפוני לפחות, המירוץ נמשך להשתמש בתוצרת הקיץ האחרונה והטובה ביותר. סלט פשוט זה של תירס גולמי מתוק, עגבניות שרי וצנוניות מהווה השלמה נהדרת לכל מה שנמצא על הגריל בלילות החמים האחרונים האלה בחוץ, והוא עובד באותה מידה לארוחת ערב מהירה של שבועי עם צדפות צרובות, כמפורט במתכון להלן. בונוס: הכל מתכנס באותה מהירות שאתה יכול לקצוץ את הירקות. הכינו תחילה את הסלט כדי לתת למרכיבים זמן להשתלב, ואז צרבו את הצדפות ממש לפני ההגשה.
בשביל היין ניסינו חבורת לבנים. תערובת בורדו של סוביניון בלאן וסמיליון הפכה למתוקה עם התירס. ויונייה מצ'ילה שהייתה חזקה בכוס עשתה טוב יותר עם הטעמים הבהירים שבאוכל. בורגונדי בסיסי היה נהדר - גוף חזק עבור הצדפות ורכיב הדרים שננעל עם מרכיבי הסלט - אבל זה שהיה לנו ביד רשם אוף על תג המחיר! ברוח זו, שרדונה לא יקרה פחות מקליפורניה עושה תחליף סביר, או שתוכלו לנסות יינות דומים מאזורים אחרים כמו צ'ילה.
צדפות צרובות עם תירס מתוק וסלט עגבניות שרי
התאם עם שרדונה לא מוקף כמו מורגן שרדונה מונטריי מטאליקו Unoaked 2009 (91 נקודות, 20 דולר)
זמן כולל: 20 דקות
עלות אוכל משוערת: 34 דולר
- 4 אוזניים תירס מתוק טרי, קלוף
- 2 ליטרים עגבניות שרי, חצויות
- ½ בצל אדום פרוס דק
- 2 צנוניות, חתוכות דק
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- צדפות צוללים של קילו אחד (בערך 3 עד 4 למנה)
1. חותכים את גרעיני התירס מהקלח בעזרת סכין חדה. מערבבים בקערה גדולה את התירס הגולמי עם עגבניות השרי החצויות, הבצל האדום והצנון. מקציפים את שמן הזית והלימון יחד בקערה קטנה, ואז מזלפים מעל את תערובת התירס, מתבלים במלח לפי הטעם וזורקים למעטה.
2. מחממים שתי כפות שמן בישול במחבת מוקפצת כבדת תחתית, כמו מחבת מברזל יצוק, על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את הצדפות במלח ופלפל, ואז מוסיפים אותם לתבנית ומבשלים עד לסיום, בערך 2 דקות בצד. מוציאים מהתבנית ומחלקים בין ארבע צלחות, ומגישים את הסלט בצד. מגיש 4 .