ד'ר ויני היקר,
האם מכשירים 'לשימור יין' כמו קוראווין ובלון שלפוחית היין באמת עובדים? אם כן, האם הם חסכוניים?
—בוב, סקרסדייל, נ.י.
בוב היקר,
איזה יין הולך עם המבורגרים
אני ממש שמח שיש הרבה התקדמות בכל מה שקשור לשימור בקבוקי יין פתוחים - זה אחד הנושאים ששואלים אותי הכי הרבה, וברור שאוהבי היין מודאגים מכך שהם לא יכולים לסיים את היינות שלהם פַּעַם. אני באופן אישי לא מחזיק באף אחד מהגאדג'טים האלה - אני פשוט שומר את זה פשוט ומעביר את השאריות למיכל קטן יותר (כדי להגביל את החשיפה לחמצן) ואוחסן את היין במקרר כדי להוציא כמה קילומטרים נוספים מהבקבוק. יש לי גם כמה צירים פקקי שמפניה , במקרה הנדיר נפתח פעם בקבוק של תוסס בבית.
מכל התקריות שראיתי לאורך השנים, אני הכי מתלהב מהקוראווין, שמאפשר לך למזוג יין מבקבוק בלי להסיר את הפקק, במערכת די קלה לשימוש הכוללת מחט חלולה ואיזה ארגון גַז. המבחנים שערכנו איתו היו חיוביים (חברי winefolly.com יכולים לקרוא על המחקר שלנו מבחני קוראווין ), ואני יודע שרבים מהסומלייה שאני מכבד משתמשים בקוראווין כדרך להגיש יינות בכוס.
כמה קלוריות בכוס אדום
לא ניסיתי באופן אישי את מכשיר שלפוחית השתן, שבו אתה מנפח שלפוחית שתן כמו בלון בתוך בקבוק היין הפתוח שלך, אבל בשביל מה זה שווה, שמעתי שהבלונים יכולים לצוץ או להתקשות להחזיק אוויר לאורך זמן.
בכל מה שקשור ל'חסכוני ', זה באמת תלוי בך: כמה אתה מוציא על יין, וכיצד שלפוחית היין $ 300 Coravin או $ 25 משתלב במשוואה זו. אם אתה פותח בקבוקים יקרים באופן קבוע ולא מסיים אותם בישיבה אחת, ייתכן שקוראווין תהיה השקעה טובה. זה תלוי גם אם אתה מבחין ביינות שלך דוהים או לא - אחד מחברי יכול להניק בקבוק יין במשך שבוע ולא להבחין בהבדל.
-ד'ר. ויני