ניו יורק פורצת דרך על מרכז היין והקולינריה

במאמץ לחזק את תביעתה של ניו יורק כיעד יין ומזון, אזור אגמי האצבעות יהיה בקרוב ביתו של מרכז היין והקולינריה בניו יורק, שנבנה כעת. הפרויקט הוא מאמץ משותף בין גורמים מסחריים, מלכ'רים, ממשלתיים וחינוכיים, ונועד להתחרות באטרקציות דומות באזורי יין יוקרתיים יותר, כמו עמק נאפה ואוסטרליה.

המרכז ללא מטרות רווח, הממוקם בקנדנדה, מתוכנן לשער לאטרקציות האוכל, היין והחקלאות בניו יורק. יהיה בו דלפק קונסיירז 'שיספק מידע והנחיות לתיירים, חדר טעימות עם מבחר מסתובב של יינות ניו יורקיים מכל אזורי המדינה, טאפאס ובר יין, מטבח הדגמה שבו שפים אורחים יכינו מנות לקהל חי. , ומטבח הדרכה לשיעורי בישול.

פורץ הדרך למתקן בגודל 19,475 רגל מרובע התרחש ב -10 באוגוסט, ובטקס השתתף המושל ג'ורג 'פטאקי, שהתחייב למימון של יותר משני מיליון דולר מהמדינה. המרכז אמור להיפתח בקיץ 2006.

הרעיון החל להתגבש לפני כארבע שנים במותגי קונסטליישן ממוצא קננדייגואה, המייצרים כמעט 9 מיליון מארזי יין בניו יורק מדי שנה. 'זה רעיון שהיה לנו מזה זמן מה שמקורו במחשבה שניו יורק באמת זקוקה לנקודה מרכזית כדי לקדם את תעשיית היין שלה', אמר רוברט סנדס, נשיא מותגי קונסטליישן ונשיא מועצת המנהלים של המרכז החדש. 'האינטרס האמיתי שלנו הוא לראות את אגמי האצבעות וקננדייגואה כמרכז חשוב לתעשיית היין בניו יורק, ולראות את מדינת הבית שלנו מוכרת בתרומיה בעולם היין, כמו גם בחקלאות ובאמנות הקולינריה.'

ההתמקדות במזון ובחקלאות נועדה לסייע בהרחבת המשיכה של המרכז, אך הרעיון התפתח עוד יותר לאחר שהשותפים ניתחו מתקנים אחרים המקדמים יין ומזון, כולל מרכז היין הלאומי של אוסטרליה באדלייד ובקופיה: המרכז האמריקאי. עבור יין, אוכל ואומנויות, הממוקם בעמק נאפה.

'הוא משלב את הטוב ביותר, כך אנו מאמינים, במתקנים הקיימים, ועובר כמה צעדים מעבר', אמר ג'ים טרזיז, נשיא קרן היין והענבים בניו יורק, אחד השותפים לפרויקט. 'זה ייחשב למתקן המוביל ביותר מסוגו בעולם - לא רק מוזיאון שבו אנשים מסתובבים ומסתכלים על דברים, אלא שם הם מלכלכים את ידיהם ולומדים באמת על אוכל ויין, מאיפה הם באים. ואיך הם הולכים יחד. '

טרזיז אמר כי הוא גם מצפה שהמרכז יוליד יותר מלונות, מסעדות וארוחות בוקר באזור. 'זה קרה בפנים האגמים,' הסביר. 'אנשים משקיעים באזור זה מכיוון שהם יודעים שתיירות בארצות היין היא קבועה. זה לא הבזק במחבת. '

קונסטליישן השקיעה עד כה כמיליון דולר במרכז, אמר סנדס, וסייעה בגיוס של 4.5 מיליון דולר נוספים מצד שותפים אחרים, כמו מחלקת החקלאות והשווקים בניו יורק, המכון הטכנולוגי של רוצ'סטר ומשווקי המזון של ווגמנס. לטווח הארוך, סאנדס מצפה שהמרכז יפיק מספיק הכנסות כדי לפעול בעצמו, אך 'כל תמיכה שהיא זקוקה לה, נהיה מוכנים לתת אותה', אמר.