גרמניה ואוסטריה לא היו חסינות מפני ההשפעות ההרסניות של מגיפת הנגיף הכורוני. נכון ל- 31 במרץ, גרמניה דיווחה על 68,180 מקרים מאושרים, החמישי בגודלם בעולם, ואילו לאוסטריה היו 10,038 מקרים מאושרים. אף מדינה לא הטילה נעילה מוחלטת, במקום זאת בחרה בינתיים באמצעי הרחקה חברתיים קפדניים.
עבור הכורמים, השבתות הוסיפו אתגרים חדשים כשהם מכינים את הכרמים לעונת הגידול ומטפלים את היינות הצעירים שלהם, כל זאת תוך הנחיות חברתיות קפדניות. בינתיים הם מתמודדים עם מצב עסקי הרסני, מכיוון שרבים מערוצי המכירה שלהם נסגרים.
גֶרמָנִיָה
ב- 22 במרץ אסרה ממשלת גרמניה על התכנסויות ציבוריות של יותר משני אנשים למעט משפחות ואנשים החיים יחד. התעמלות בחוץ עדיין מותרת אם ישנם 5 מטר בין המשתתפים. בתי ספר ועסקים 'לא חשובים' סגורים גם כן. מסעדות יכולות להציע אוכל אוכל בלבד.
'הכל סגור, ואירועים קבוצתיים אינם מורשים. רק חנויות מכולת ובתי מרקחת פתוחים ', אמר גרנו קולמן, יינן ובעל בית העסק אימימיץ '-באטריברג במוזל.
למרות שחקלאות נחשבת חיונית, הכללים הנוכחיים, הקיימים עד 6 באפריל לפחות, משפיעים על זרימת העבודה הרגילה עבור רוב היקבים. 'הכללים משפיעים במיוחד על שני תחומים: מכירה ועבודה בכרמים,' אמרה סופי כריסטמן א. כריסטמן בפאלץ. 'העובדה שהגסטרונומיה סגורה בכל מקום בהחלט תכה בנו קשה,' הזהירה.
'כ -50% מהמכירות שלנו מיוצאים ליותר מ -40 מדינות, וכמובן שהולך ונהיה רגוע בשבועיים האחרונים', אמר בעל היקב. פיליפ ויטמן בריינהסן.
יינות עם ריכוז האלכוהול הגבוה ביותר נקראים
ואכן, מרבית היקבים מדווחים על מעט מכירות. חדרי טעימות סגורים לציבור, אך הם עדיין יכולים לבצע מכירות - באופן אישי או באינטרנט. 'יקבים שיש להם מושג מקוון טוב ומספר מכובד של לקוחות פרטיים עדיין יכולים לעשות עסקים', אמרה אנדראה ווירשינג מ הנס ווירשינג בפרנקים.
יוהנס הסלבך שֶׁל גנדרלוך ב- Rheinhessen החל טעימות מקוונות. 'אנו שולחים קופסת יין ללקוחות פרטיים ואז טועמים אותם יחד בכנס וידיאו,' אמר. 'זה די מצחיק שיש 25 אנשים שלא מכירים בחדר טעימות וירטואלי.'
עם זאת, עבור רוב היקבים, מכירות לקוחות פרטיים מהוות אחוז קטן מההכנסה. 'יש לנו רק 3 אחוזים של לקוחות פרטיים,' אמר קולמן.
הקושי בכך שאין מספיק תזרים מזומנים כבר בא לידי ביטוי. ״אין לי מושג מה יקרה אחר כך, אמר הכורף אווה פריקה בריינגאו. היא התיישבה עם שניים מעובדיה והם ביחד החליטו שמוטב להם להגיש בקשה לאבטלה. 'המערכת החברתית הגרמנית חזקה ובטוחה, אז אמנם היא מחורבנת, אבל בסופו של דבר היא נראית יותר טובה עבורם - פחות משכורת, אבל בטוחה.'
'חלק מהיקבים מגישים קורזארביט, שמשמעותם עבודה קצרה', הסביר אנדראס שפריצר, בהתייחס לתוכנית במימון ממשלתי שבו חברות מחזיקות עובדים, המסכימים לעבוד באופן זמני תמורת פחות שכר ושעות נמוכות יותר, אך נשארים בעבודותיהם. הממשלה עוזרת לפצות על הכנסות שאבדו. על פי סוכנות התעסוקה הגרמנית הגרמנית, התוכנית הועסקה לראשונה בשנת 2009, והצילה יותר מ -300,000 משרות במהלך אותה מיתון. לשווייצר מזל שיש 30 אחוזים מההכנסות שמגיעו ממכירות פרטיות, ולכן הוא ימשיך לשלם לעובדיו לעת עתה.
סגירת המסעדות משפיעה גם על חשבונות מצטיינים. יקבים רבים עדיין ממתינים לתשלומים. 'אנו רואים שהלקוחות הגדולים נאבקים,' אמר ווירשינג. 'נתנו לכל לקוחות המסעדה שלנו זמן עד סוף השנה לשלם את חשבונותיהם. הם זקוקים לתמיכה עכשיו מכיוון שעדיין יש לנו עסקים, ואין להם. ' אך לא כל היקבים יכולים להרשות לעצמם זאת ללא סיוע ממשלתי.
הרעת המצב היא העובדה שהטבע לא עוצר. העבודה במרתפים והכרמים חייבים להמשיך. הרחקה חברתית רק מסבכת את הדברים. 'אנחנו עובדים בחמישה צוותים בכרם ובמרתף, והצוותים לא נפגשים', דיווח סבסטיאן פירסט רודולף פרינס בפרנקן. 'בכרם אין בעיה גדולה לשמור על מרחק של 2 מטרים. במרתף, לפעמים זה יותר מסובך. '
העבודה בכרמים רק תתלהב ככל שהטמפרטורות עולות והימים מתארכים. ורוב היקבים מסתמכים על עזרתם של עובדים עונתיים זרים, שכעת אינם מורשים לחצות את הגבול. 'אנו מקווים שעובדים זרים יהיו זמינים שוב ממאי, לכל המאוחר ביוני,' אמר הנז'רג 'רבולץ מ- Ökonomierat Rebholz בפפלץ.
השמרים הטובים ביותר ליין תוצרת בית
יכול להיות שיש כמה פתרונות. סופי כריסטמן שיתפה כי כמה עובדי מסעדות שרוצים לעזור פנו אליה. מכיוון שהמסעדות סגורות, סומלייה וצוותים אחרים בתעשיית המזון מחפשים עבודה.
ככל שנמשך עינוי העתיד הלא ידוע, החשש עולה. 'המצב די מפחיד, במיוחד משום שאין סוף באופק, ואולי אפילו לא היינו מגיעים לשיא', אמרה פרנציסקה שמיט מ קוהלר-רופרכט בפאלאטינאט.
אוֹסְטְרֵיָה
המצב באוסטריה לא טוב בהרבה. מאז 16 במרץ, אוסטרים אינם רשאים להיכנס לשטחים ציבוריים למעט בתי מרקחת, חנויות מכולת ומקומות עם כספומטים. רק סופרמרקטים ושירותי משלוח אוכל פתוחים למי שמחפש אוכל. קבוצות של יותר מחמישה אנשים לא יכולות להתאסף בציבור. מי שלא מציית לקנסות של עד 3,600 אירו.
הגבולות עם איטליה ושוויץ נסגרו, כאשר הנסיעות ברכבת ובאוויר קוצצו משמעותית. יש ערים סגורות לחלוטין. ״המצב באוסטריה מחמיר. ישנם יותר ויותר אנשים שנבדקו בחיוב בסביבתנו הקרובה. מקומות רבים, כמו טירול, סגורים לחלוטין ', אמרה תרזה פיכלר, בתו של רודי פיכלר , יינן ווכאו הנודע.
'בסוף השבוע שעבר הייתה פריחת המשמש בעמק וואכאו,' אמר יוסף פישר מאחוזתו המפורסמת בווכאו. ״זו בדרך כלל התקופה העמוסה ביותר כאן. אנשים מכל רחבי אוסטריה, במיוחד וינה, מגיעים לכאן כדי לראות זאת, מצלמים ומבקרים במסעדות וביקבים. השנה כמעט ולא היו תיירים״.
הכורמים נתקלים באותם קשיים כמו בגרמניה. 'המכירות נעצרו כמעט לחלוטין,' אמר ד'ר ברטולד סלומון סלומון-אנדהוף בקרמסטל. 'אבל אנחנו מתכוונים להיאחז בכל העובדים שלנו.'
'אנשים רבים מגישים בקשה להטבות ממשלתיות או קורזארבייט,' אמר היינן מרטין ניטנאוס. 'אני חושב שממשלת אוסטריה עושה עבודה די בסדר.' הוא הוסיף כי רוב היקבים מוכרים את היין שלהם באינטרנט, אך הקמעונאים מתלוננים. 'אנחנו גם שולחים הזמנות, אבל זו רק טיפה בדלי, מכיוון שרוב המכירות שלנו הן לאתרי סקי ומסעדות איכותיות', סיכם.
סאטלרהוף ו טמנט החלו לעשות סדרות טעימות מקוונות מחדרי הטעימות שלהם, שם הם מאפשרים ללקוחות לטעום ביחד.
דבר אחד מזל הוא שכמה עובדים זרים עדיין מורשים להיכנס. 'העובדים ההונגרים שלנו עדיין רשאים לחצות את הגבול לעבודות הכרם,' אמר בעל היקב ג'ודית בק בבורגנלנד. פיכלר הוסיף כי עובדיהם הסלובקיים נשארו עם המשפחה כדי שעבודת הכרמים תוכל להמשיך. 'הטבע לא יודע COVID-19,' אמרה.
מה לזווג עם יין אדום
הייננים מנסים להישאר אופטימיים. 'עבור היינות, זמן מה נוסף במרתף או בבקבוק לפני המכירה הוא בהחלט חיובי מאוד', אמר אוולד טשפה מ- ורליץ ' בסטיריה. 'באופן אישי, אני מקווה שאנשים יוכלו להישאר חיוביים בזמנים אלה ולנצל את הזמן כדי להבין מה באמת חשוב.'