ממשלת ארה'ב בחרה שלא להגדיר מחדש שתייה מתונה. ב- 29 בדצמבר פרסמו מחלקות החקלאות (USDA) ושירותי בריאות ואנוש (HHS) את הנחיות התזונה בארה'ב לשנים 2020–2025. אמנם היו כמה שינויים, אך ההנחיות השאירו את ההמלצות הפדרליות בנושא אלכוהול - שנשים לא שותות יותר ממשקה אלכוהולי אחד ביום וגברים שותים לא יותר משניים - ללא שינוי.
זה מתעלם מהצעות הוועדה המייעצת להנחיות תזונה, אשר פרסם דו'ח ביולי האחרון בטענה שגברים צריכים להגביל את עצמם למשקה אחד בלבד לכל היותר, וביטול גם את הרעיון שצריכת אלכוהול מתונה או נמוכה יכולה להציע יתרונות בריאותיים כלשהם. (ההנחיות הסופיות התעלמו גם מהמלצות הוועדה לפיה האמריקנים יקצצו את כמות הסוכרים המוספים בתזונה שלהם, החלטה שגררה ביקורת חריפה מצד קבוצות תזונה ובריאות הציבור).
מהו היין המתוק הטוב ביותר
חברי תעשיית היין, הבירה והמשקאות החריפים הוקלו מההנחיות הסופיות, וכך גם כמה מדענים שהופתעו מדו'ח הוועדה.
הנחיות התזונה לאמריקאים מתעדכנות אחת לחמש שנים. לעתים קרובות הם מהווים שדה קרב של מאבקים פוליטיים ותדלנות משום שהם משפיעים על האופן שבו חברות המזון משווקות את מוצריהם ושולטות באילו מאכלים מוגשים בתוכניות תזונה פדרליות כמו ארוחות צהריים בבית הספר. הם גם מעצבים את העצות שניתנו על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות.
ההמלצות על אלכוהול משפיעות הרבה פחות מכיוון שהן אינן שולטות בתוכניות פדרליות. אבל הם כן שולחים הודעה חשובה הלאה כיצד האמריקאים צריכים לראות צריכת אלכוהול . בשנת 1995 פרצו ההנחיות חדשות כאשר הציעו כי אלכוהול, בכמויות מתונות, עשוי להציע יתרונות בריאותיים מסוימים. הם גם הזהירו מפני הסכנות שבצריכה כבדה ושתייה מוגזמת.
אך הוועדה המדעית לא הזכירה שום יתרונות אפשריים לצריכה מתונה או נמוכה. במקום זאת, הדו'ח שלהם שלל מחקרים רבים שהראו קשר אפשרי בין צריכת יין מתונה לשיעורים נמוכים יותר של מחלות לב וכלי דם ולא הזכירו מחקרים שקשרו שתייה מתונה לשיעורים נמוכים יותר של סוכרת מסוג 2, אלצהיימר ודמנציה.
אפילו כמה מחברי הוועדה בעבר הטילו ספק בגישה זו. ד'ר אריק רים, שעמד בראש הפאנל שיצר את המלצות ההנחיה לשנת 2010 וכיום הוא מנהל תוכנית הרפואה לבריאות הציבור באפידמיולוגיה קרדיווסקולרית. צופה יין שהמדע על השפעת השתייה המתונה לא השתנה בשנים האחרונות, ולכן הוא לא היה בטוח מדוע המליצה הוועדה לשנות את ההנחיות. מדענים אחרים ציינו כי מתוך 60 מחקרים שהוועדה השתמשה בה, רק אחד מדד את ההבדל בין משקה אחד לשני משקאות ביום, מה שמעיד על ראיות מינימליות לשינוי.
כמה זמן אתה יכול לשמור בקבוק יין אדום נפתח?
ההנחיות אמנם לא השתנו, אך הטון בדו'ח השנה היה שונה והתמקד לחלוטין בסיכוני האלכוהול, ללא אזכור של יתרונות אפשריים. זאת למרות מחקרים מרובים שקשרו צריכה נמוכה עד בינונית עם שיעורי תמותה טובים יותר מכל הסיבות מאשר התנזרות.
רוצה ללמוד עוד כיצד יין יכול להיות חלק מאורח חיים בריא? הירשם ל צופה יין עלון הדואר האלקטרוני של Wine & Living Health בחינם וקבל את החדשות האחרונות בנושא הבריאות, מתכונים להרגיש טוב, טיפים לבריאות ועוד מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע!