ד'ר ויני היקר,
מה פירוש המושג 'קנייני' כאשר יינן נותן שם זה ליין?
איך אפשר לדעת אם יין אדום רע
—דויד, קירקווד, מו.
דוד היקר,
מחוץ לעולם היין, 'קנייני' פירושו משהו שמשתמשים בו או משווקים תחת זכותם החוקית הבלעדית של היצרן או הממציא, המשמש לעתים קרובות להבחנה בין סמים או פטנטים. זה מושג דומה ביין. יין או תערובת 'קניינית' היא ייחודית במינה (אם להיות הוגנים, עם זאת, את כל יינות הם ייחודיים במינם, וקריאת תערובת 'קניינית' היא למעשה כלי שיווקי).
כדי להיות ברור, למונח אין הגדרה חוקית בכל הנוגע ליין. אני רואה את המונח עצמו המשמש לרוב בשילוב עם המילה 'תערובת': 'תערובת קניינית' פירושה פשוט כי אחוז כל סוג ענבים המשתלב ביין המסוים הוא הבחירה ה'ייחודית 'של אותו יינן. האם זה אומר שזה היין היחיד שיש בו תערובת של אותם ענבים מאותם מקומות באותם אחוזים? לא בהכרח.
ולפעמים יקב מייצר בקבוק ספציפי עם שם דמיוני, כמו אחת הקוביות הראשונות עם שם קנייני, בקבוק האינסיגניה של ג'וזף פלפס. זהו סוג של יין קנייני המוגן באופן חוקי. אתה יכול להכין יין אדום עם אותן תערובות ענבים שנכנסות לאינסיגניה, אבל בהחלט לא יכולת לקרוא לו 'אינסיגניה'.
אותה 'חסד יחיד' זה די חשוב כשאתה מנסה למכור בקבוק יין. יינות רבים הם קברנה סוביניון, אבל יש רק הוצ'רינו אחד של ד'ר ויני (וזה מה שאני מכנה קברנה הקניינית הבדיונית שלי).
מלבד המציין כי היין 'מיוחד', תערובת קניינית מעניקה ליינן יינות גמישות בשילוב משנה לשנה ויצירת סגנון בית.
בקבוק טיפוסי של גודל יין
-ד'ר. ויני