קורטני טיילור-טיילור הוא איש החזית של קבוצת הרוק הפסיכדלי מבוססת פורטלנד, דנדי וורהולס. הלהקה בת ארבע הקבוצות זכתה להצלחה בסוף שנות התשעים עם סינגל פופ 'לא אם היית הג'אנקי האחרון על כדור הארץ' ו- 'בוהמי כמוך' סיירה עם דייוויד בואי והרולינג סטונס, והיו מושא הסרט התיעודי משנת 2004 , אתה! הלהקה הוציאה לאחרונה את אלבומה השישי, ... כדור הארץ אל דנדי וורהולס ... , ואחריהם סיורים באירופה ובארה'ב. בבית בפורטלנד לתקופה קצרה בין קונצרטים, טיילור-טיילור שוחחה איתה צופה יין על איך חברות התקליטים הביאו אותו ליין נהדר, המציאה האהובה עליו בורדו וטעמים היין של חבריו לכוכבי הרוק.
5 עוז יין כמה אלכוהול
WS: מתי נכנסת לראשונה לשתיית יין?
CT: לפני כ- 15 שנה, הלהקה שלי חיזרה על ידי כל התוויות הגדולות. הם היו מוציאים אותנו למסעדות יקרות באמת ומזמינים הרבה יין, כדי שאוכל להתחיל להבין מה אני אוהב ולא אוהב. ואז, לפני כשש שנים, התחלנו את הסטודיו שלנו, האודיטוריום [בפורטלנד]. היו לנו [דייוויד] בואי ודורן דוראן, והסטרוקס - כולם עוברים לשם. היו לנו ארוחות ערב גדולות והייתי צריך להתחיל למצוא יינות שאינם 150 דולר לבקבוק. לילה אחד נגמרנו The Vines, The Strokes ו- Jet [להקה אוסטרלית] והייתי זקוק להרבה יין. בעל החנות [יין] מילא שני מארזים של יינות של 10 עד 20 דולר לבקבוק ואמר: 'טעמו כמה שיותר מאלה שתוכלו הלילה ו [נסו] להיזכר אילו אתם אוהבים ואילו לא. . ' אני חושב שהיחידה מתוך אותה אצווה ראשונה שאהבתי היא ג'יגונדות. ואז בפעם הבאה היו אלה דוראן דוראן ו [הבמאי] גאס ואן סנט. ניק רודס מדוראן דוראן הוא סנוב יין, מוחלט '> בורגני -בורדו ושאטונוף דו-פפה. חזרתי לבעל החנות והוא אמר, 'יש לך חיך של אדם צרפתי זקן. הנה משהו שיעיף אותך. ' זו הייתה בורדו 95 'או 96'. זה היה כל מה שחלמתי שרציתי.
WS: אז אתה גדול על בורדו של אמצע שנות ה -90?
CT: המחיר נכון והם מספיק מבוגרים. אני יכול לתרץ 15 דולר לכוס, שעולה 60 דולר לבקבוק. זה יכניס אותך לבורדו בת ה -10, 12, ואפילו ל 13, שיפה כמו קלרס-מילון . אני מנסה לא לבזבז רצח, אבל ילד, אני אוהב יין.
WS: מה אתה שותה על בסיס יומיומי?
CT: שם '> שאטו האנטייאן שהיה פנומנלי מאמצע שנות ה -90 ועד שנת 2000. יש לי רק 10 או 12 מקרים של שנת 1996, ארבעה או חמישה משנת 2000. היו לי כמה קלוס לוס לונלס , שהוא קוטה דו קסטילון. שאטו פיג ' , זה עוד אחד שאני אוהב. זו בורדו הראשונה שקניתי ממנה כמה מקרים.
WS: יש לכם מרתף יין?
CT: כן, היה לי כזה כשנה. אני כל הזמן מנסה יינות [בסיור], אבל אי אפשר באמת להזמין יינות ולהעביר אותם לאמריקה, אז אנחנו פשוט שומרים על הפקקים. ואז אני נכנס לאינטרנט ומתחיל לגלות למי יש איזה יינות ויכול לשלוח אותם. אמרו לי מאשתי שאני צריך להפסיק לקנות יין כשהמרתף מלא. נהגנו לעבור תיק בשבוע כי הייתי עורכת מסיבות ערב, אבל בנסיעות אני ממשיך לקנות ולא לשתות. ... [בשנת 2009] אתחיל לארוחות ארוחות גדולות שוב. זה יתחיל להתדלדל ואצטרך להיפרד מבציר. אתה פשוט לא יכול לעשות יותר 1986 פונטה-קאנט .
איך להיות שותה יין
WS: מה תאסוף כשת '> CT: התחלתי לרכוש את שנות ה -2005 והרבה שנות ה -2000, כך שזה אמור לעבור אותי לשנת 2015. כולם טורקים את בורדו 2007 ואומרים שזה לא שווה את המחיר, אבל אתחיל לרחרח אותם כשהם בחוץ, להתחיל לטעום הרבה $ 35 '07 ונראה.
WS: נסעת לאזורי יין רבים?
CT: אשתי ואני היינו בבורדו בירח הדבש שלנו. זה היה ממש כיף. בורדו הייתה כמו הארץ הקדושה. הלכנו ל שאטו ליוביל-ברטון וצילם כאילו זה סוג של מקדש. כשאנחנו מסיירים, אנחנו מנסים לוודא שיש לנו הרבה זמן בארץ היין. היינו רק בפיימונטה. שתיתי חצי בקבוק של ברברה משנת 1945. זה היה קליל ופרחוני.
יין אדום או לבן עם פסטה
WS: האם אתה שם יין לרוכבי הסיור שלך?
CT: הו כן. זה חייב להיות בורדו. אני צריך שני בקבוקים של בורדו, כדי שאוכל לשתות אחד באותו לילה ולהציל את השני. אני מערם אותם באוטובוס ומביא כמה בקבוקים קדימה, כדי שאוכל באמת לארוחת ערב נחמדה.
WS: האם יש סוג של '> CT: בסטרוקס יש כמה סנובי יין יקרים. שני הגיטריסטים, ניק [ולנסי] ואלברט [המונד ג'וניור], הם ממש בעניין. אלברט גדול עם האוט-בריון. גם ניק רודס [מדוראן דוראן]. בכל פעם שצברתי יין נהדר וישב לארוחה מדהימה עם ליוויל-ברטון משנת 67 'או כל דבר אחר, אשלח להם ['] לעולם לא תאמין למה שיש לי. '
WS: מה אתה הולך לעשות כשתפסיק לסייר? מתכננים להרים כרם?
CT: אני לעולם לא אפסיק לסייר. הרולינג סטונס הטיסו אותנו בשנתיים האחרונות לשחק איתם כמה הופעות, והם בני 60 ומשהו. מיק [ג'אגר] במצב פיזי טוב יותר מכל אחד מהלהקה שלי. אתה אף פעם לא באמת מפסיק את זה - אורח החיים טוב מדי. וכל עוד אני עושה את זה, אז אני יכול להרשות לעצמי לתת לאנשים אחרים להכין את היין ואני אקנה אותם מהם.