דונה ברסטון התרחקה מכמה ממותגי היין היוקרתיים בעולם כדי לרדוף אחר חלום ורוד. משיג ותיק ב- LVMH שניהל חשבונות כמו ווייב קליקוווט ודום פריניון, ואחריו תקופת עבודה ב שמפניה ארמנד דה בריניאק בבעלות ג'יי זי , לברסטון הייתה אהבה מתמדת לרוזה, ובשנת 2019 הוא השיק את שלו. מייסד ומנכ'ל La Fête du Rosé ('מסיבת הרוזה') הוא הראשון בעל עסק שחור עם שושנה פרובנס לשמו, והוא במשימה לשנות את האופן בו האמריקאים רואים יין ורוד.
במקור שהוכשר למתמטיקה והנדסה ועבד בתחום ה- IT, ברסטון, כיום בן 45, עשה את הקפיצה ליין בשנת 2003 לאחר שעזר לכמה חברים לעשות מבצעים למשקאות במועדוני לילה תוך שנה מיום שהעסיק אותו ב- LVMH. אפרני. הוא המשיך לתכנן בר שמפניה בזירה לסדרת אליפות ה- NBA 2011 ולעלות על מכירות ארמנד דה בריניאק בדרום מזרח, הקריביים ואמריקה הלטינית.
במהלך פסטיבל קאן בשנת 2017, ברסטון ניהל שיחה עם צ'רלס מורו, הבעלים של דומיין ברטו בליו של סנט טרופז, שהפכה להצעה עסקית כעבור כמה חודשים. ברסטון, שממוקם במיאמי, מבקר כעת בצרפת שלוש פעמים בשנה כדי לתכנן קציר וטעם מיזוג. La Fête du Rosé, בינתיים, מצאה את דרכה למעריצים גבוהים כמו כרמלו אנתוני ומייקל סטרהאן . צופה יין עורכת עמית גיליאן סיאראטה טעמה את היין לא עיוור ודירגה אותו ב ' טוב מאוד 'טווח, תוך שיתוף בהערותיה:' רוזה בגוון סלמון זה מסומן בחמיצות משולבת ומוצקה המדגישה תווים של קלמנטינה, מלון ותבלין, עם בסיס עשב ואבן רטובה. זה מתמקד טוב, ויהיה בן זוג נהדר לאוכל. '
כבר מההתחלה, ברסטון התעקש למצוא דרכים טובות וטובות יותר לשלב חובבי יין שחור הן בענף והן בקהילת היין הרחבה. לאחר הריגתו של ג'ורג 'פלויד, הודיע ברסטון כי הוא יתרום 2 דולר עבור כל בקבוק שנמכר ברשת ל- Color of Change, ארגון למען זכויות אזרח ללא מטרות רווח.
'הרגשתי שכבעל עסק שחור יש גם עלינו לעשות את חלקנו כדי לתרום, בין אם גדולים כקטנים', אמר ברסטון. צופה יין . 'כן אנחנו רוצים צדק חברתי, אבל הכל לא נוגע רק לשינוי הדרך בה שוטרים במשטרה בקהילות שלנו. כיצד אנו מספקים העצמה כלכלית ללמד אנשים רבים יותר על עסקים? אם אני לא עושה את החלק שלי, איך אוכל לבקש מהקהילה הגדולה לעשות את שלה? '
ברסטון שוחח עם עוזר המערכת, שון זילברברג, על חוויותיו המעצבות ב- LVMH, על מסירותו הכפולה ליין ורוד ולקיימות, ועל מה שקהילת היין יכולה לעשות טוב יותר בכדי ליצור קשר עם חובבי יין שחור ומקצוענים למשקאות.
כמה זמן נמשך היין ללא שעם
צופה יין: מה היו ההשפעות הגדולות ביותר שלך בשלב מוקדם בקריירת היין שלך?
דונה ברסטון: כשהתקבלתי לעבודה בפעם הראשונה, הייתי אמור להיות שגריר הנסי וקוניאק של מואט וצ'אנדון באטלנטה, באמת והתמקד בקהילה האפרו-אמריקאית. היה לי אז בוס שהיה מאוד נחוש בכך שזה לא יהיה היקף המשימה שלי בזמן שהייתי איתו. אז הוא באמת לחץ עליי ודחף אותי לעבוד על אותם מותגים, אבל מחוץ לנתונים הדמוגרפיים שהוגדרו לי בתחילה. הוא הביא אותי לארוחות קוניאק מתקדמות בארבע העונות וב- הדקל , והוא היה דוחף אותי לצאת לטיולי מכירה עם מפיצים כדי להבין את טכניקות המכירה. זה באמת עזר לי להבין יותר טוב את ענף המשקאות. אני מודה לו עד עצם היום הזה, כי לא נרתעו ממני להיות רק הבחור השחור שמקדם את הוני קוניאק במועדון הלילה.
WS: מתי גילית רוזה?
DB: כשיצאתי לטיול בסנט טרופז ליום הולדת 30, נחשפתי ליין רוזה. זה היה לפני כ -15 שנה. נסעתי לטיול הראשון ההוא וכולם שתו את היין החיוור הזה שבאותה תקופה באמת האמנתי שהוא זינפנדל. לא ידעתי יותר טוב כי בארה'ב זה מה ששתו כולם. זה פשוט הפך לחלק משגרת היומיום שלנו שם. התאהבתי ברעיון, והוא הפך במוחי לכל היצירה הנוסטלגית הזו. זה בערך כמו כשאתה שומע שיר נהדר בפעם הראשונה ותמיד אתה יכול לזכור איפה היית.
WS: מה המטרה שלך עם La Fête du Rosé, ומה למדת על הכנת רוזה?
DB: [רוזה] שווקה על ידי השחקנים הגדולים בארה'ב בתור [היין] הזה שהיה לנשים לבנות בהמפטונס עם שמלות קיציה ופרחים ורודים וכל הדברים הטובים ... זה גרם לי ולא לנערים שלי לשתות רוזה. התחלנו להרגיש שאנשים שופטים אותנו. זו הייתה הסיבה הראשונה שבחרתי ברוזה. היו לי חברות נשים שהיו לטיניות או שחורות שכולן אהבו רוזה, אבל אף מותג לא אמר 'הייה חלק מאיתנו'. דברים קטנים, כמו שיש מישהו צבעוני בדף האינסטגרם שהוא אותנטי, עובר דרך ארוכה. אנשים אוהבים לראות את עצמם בכל דבר. או שהם רוצים להסתכל על משהו ולחלום ולומר, 'יום אחד זה אני'. וזה כל מה שאנחנו מנסים לתת עם La Fête du Rosé.
לעבור את התהליך הזה היה לי חינוך להערכה טובה יותר לתהליך ייצור היין המסובך של רוזה. למדתי כמות אדירה על מיזוג ומה ענבים מסוימים מציעים יין רוזה.
WS: איך La Fête נוהג בקיימות ולמה זה חשוב לך?
DB: כשאתה חי במיאמי, אתה מתחיל באמת להעריך את הסביבה. אנו יודעים שהדברים קורים לעולם הזה, ואני אוהב להיות על המים ואני אוהב לטייל. אז אני יודע עבורי כבעל מותג, עלינו לעשות את חלקנו כדי לשמר את עולמנו. וכשהדומיין החל להסביר את נוהגיהם להשתמש באפס חומרי הדברה ומים ממוחזרים, שמחתי להיות שותף איתם מסיבה זו. נתחיל להציג תוכניות למיחזור פקקים ובקבוקים בקרוב.
WS: שיתפת פעולה עם ארגון הצדקה הכל בחו'ל ותרמת הכנסות ממכירות לה פיט דו רוזה. האם חוויות הנסיעה שלך השפיעו על בחירת הנהנה הזו?
DB: בהחלט. גדלתי לראות אורחות חיים של עשירים ומפורסמים עם רובין ליץ ', וכל שבת זה היה מסלק אותי. תמיד רציתי לטייל בעולם ולמזלי הייתה לי ההזדמנות. זה היה החינוך הכי טוב שיכולתי להשיג אי פעם וזה הפך אותי לאדם יותר טוב. רציתי לתת את אותה ההזדמנות לילדים מוחלשים. הפיכת ילדים לאזרחים גלובליים תפיץ בתורם ידע, בין אם זה בעולם הארגוני ובין אם באוניברסיטה. לכן בחרתי בנסיעות. כל החו'ל לוקח טיולים של 10 או 15 ילדים בתיכון מאזור אטלנטה כדי לחשוף אותם לאורח חיים אחר.
WS: ההפגנות האחרונות בעקבות רצח ג'ורג 'פלויד זלגו בכל ענף. כיצד על קהילת היין להגביר את ההכללה ולעבוד נגד גזענות?
DB: המותג בהחלט מעריך את הדרך בה נפתחה התעשייה לאחר רצח ג'ורג 'פלויד. חלק מהבעיה היא מודעות. אני חושב שתעשיית היין צריכה להתמודד עם העובדה שהם אפילו לא שוקלים כמה מהמותגים הגדולים האלה שבבעלות מיעוטים אם אין לך סיכוי לספר לאף אחד על עצמך אז איך באמת תצליח? זה לא קשור למסירת מתנות או מתנות. זה פשוט אומר בעצם 'בואו נתן לזה זריקה'. אם אנשים לא אוהבים את זה, הם לא אוהבים את זה. אבל אם אתה אפילו לא יכול להגיע למצב הזה, מה אתה עושה?
אני חושב שמנקודת מבט של סום, עלינו להפסיק לחשוב שכל האנשים השחורים או אנשי הצבע אוהבים יינות מתוקים יותר או מוסקטו. כולנו מתחילים לשתות ולאהוב יינות מתוקים יותר. אבל כשאתה מתבגר, החיך שלך משתנה. בואו לא נחייב את הקהילה האחת הזו באחריות לחשוב על שארית חייהם הם רק רוצים לשתות מוסקטו. אז זה הרבה מיקרו-תוקפנות, אבל אני גם חושב שזה ייצוג. אם נצליח לגרום למגזינים ופרסומים להאיר אור רחב יותר, זה יעזור לתעשיית היין. בצד הארגוני, אני חושב שהחובה היא על חברות היין הגדולות בעולם, קונסטלציות, הגאלוס, לומר, 'איך אנחנו עוזרים לצינור לעזור למותגי מיעוטים עצמאיים קטנים להצליח?'
האם יש ביין אלכוהול
אז מדובר ביוזמות שונות כאלה שאני חושב שעלינו לחשוב עליהן. שום דבר לא צריך להיות מסירה או צ'ק לצורך סימון התיבה, אלא שיחות אמיתיות על שילוב. בואו נהיה פתוחים, וכשההזדמנות גדולה ומתאימה, תנו צ'אנס לאותו אדם. אחד המקומות הראשונים שאי פעם הצלחתי היה W South Beach במיאמי, והבחור אמר, 'אני אתן לך זריקה, אבל אם זה לא יימכר אני מוריד את זה מהתפריט.' זה כל מה שאנשים רוצים.