אי הנעימות שבחומצה חוזרת מודגשת לעיתים בהוראת הרופא לוותר על שתיית יין. אך מטה-אנליזה חדשה של מחקרים קודמים בנושא צרבת, שפורסמה ב ארכיונים לרפואה פנימית , מצא כי הטיפול בבעיה באמצעות הגבלות תזונתיות לא עשוי להועיל.
במה מפורסם
'לרוב החולים בצרבת נאמר לחתוך את כל החומרים הללו מהתזונה שלהם', אמרה מחברת המחקר לורן גרסון, פרופסור לגסטרואנטרולוגיה באוניברסיטת סטנפורד. 'הם נעשים מרוצים מההגבלות התזונתיות, ובכל זאת לא מקבלים שיפור בצרבת.'
גרסון הסבירה כי בפרקטיקה הפרטית שלה היא החלה להבחין במגמה. בכל פעם שחולים התלוננו על ריפלוקס חומצי, תגובתו של גרסון הייתה לשאול מה אכלו ושתו, והאם הם מעשנים. אם הם דיווחו על צריכה גבוהה של חומצות, היא הייתה ממליצה לחתוך יין, הדרים וכן הלאה.
שבועות לאחר מכן, הסימפטומים נטו להימשך, ולכן גרסון החליט לבדוק את הנושא עוד יותר. 'הגורם המשכנע היה האזנה לחולים אומרים לי כיצד הדיאטה המגבילה לא עזרה כלל,' הסביר גרסון.
יין מוסקטו עם אחוז אלכוהול גבוה
ארבעים וארבעה אחוז מהאמריקאים חווים מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) מדי חודש, ושבעה אחוזים חשים כוויות מדי יום, על פי המחקר. המצב מתרחש כאשר הסוגר בין הקיבה לוושט נרגע, ומאפשר לחומצת קיבה לעבור לגרון, ולשרוף את הציפוי העדין. תיאוריה מקובלת הייתה כי הוספת חומצה נוספת לקיבה - נניח על ידי שתיית קפה ומיץ תפוזים בבוקר, ארוחת צהריים חריפה ואז שתיית כוס יין או שתיים בארוחת הערב - הייתה כמו לשפוך מי רחצה לאמבט מלא. .
כדי לראות אם בחירות תזונתיות גרמו לקיבה לשטוף חומצה, גרסון ושני עמיתים בחנו יותר מ -2,000 מחקרים בנוגע ל- GERD שהתרחשו בין השנים 1975-2004. מתוכם הם מצאו 16 העוסקים במיוחד בבחירות באורח החיים ובסיכון לצרבת. באותם 16 לא מצאו שום ראיות התומכות בתיאוריה הנ'ל. בין אם המטופלים גזרו אלכוהול, קפה, שוקולד, אוכל חריף או עישון, הם לא הרגישו טוב יותר.
עם זאת, אם היה מומלץ לחולים לרדת במשקל, והם עשו זאת, GERD בדרך כלל הופסק. גם הרמת ראש המיטה גבוהה יותר מהרגל עזרה. השיטה היעילה ביותר, כך מצאו גרסון וצוותה, הייתה נטילת תרופות, במיוחד מעכבי משאבת פרוטון המונעים ייצור יתר של חומצת קיבה.
שתיית אלכוהול עם שפעת
גרסון הוסיפה כי המחקר שלה נועד לאפשר למטופלים לקבל החלטות טובות יותר בעצמם, לא כהמלצה לרופאים. 'אם מטופל נכנס ואומר, 'יין אדום באמת נותן לי צרבת נוראית', אז אולי זה הגיוני לומר, 'ובכן, אתה יכול להימנע מכך, או שתוכל לקחת תרופה לפני שתשתה יין אדום'.' היא אמרה.
הממצא שייתכן כי אלכוהול אינו קשור לצרבת מהדהד מחקרים קודמים מסקנדינביה שהראו שותים לא היו בסיכון גבוה יותר להחזרת חומצה בהשוואה ללא משקאות. אולם מחקר זה מצא כי עישון כבד מהווה גורם סיכון והציע לחולים לבצע פעילות גופנית ולצרוך יותר סיבים תזונתיים בכדי לסייע בהפגת צרבת.