מסעדן, כוכב טלוויזיה ריאליטי, סופר ושחקן כדורגל מקצועי לשעבר גורדון רמזי אמור לפתוח את המסעדה הראשונה שלו בניו יורק. הופעת הבכורה של רמזי בסצינת המסעדות החמניות במנהטן מסמנת גם את פתיחת המסעדה הראשונה שלו בארצות הברית. האתר שנבחר הוא מלון לונדון NYC (לשעבר ריגה רויאל), שעובר שיפוץ של 75 מיליון דולר.
'זו השאיפה הבוערת של כל שף מהשורה הראשונה בעולם להצליח בניו יורק, אז כששותפי המלונאות שלי לקחו על עצמם את המשימה לשפץ את ריגה רויאל, ידעתי שהגיע הזמן שלי', אמר רמזי. בנוסף למסעדות היוקרתיות שלו בלונדון, כמו פטרוס ולה לואיזט, פתח רמזי גם את ורה בדובאי בשנת 2001 ואת קונרד טוקיו בשנת 2005.
המסעדה הניו יורקית, שנקראת בלונדון, גורדון רמזי, תיפתח בנובמבר הקרוב. לאחר מכן, רמזי ישתף פעולה עם אנג'לה הרטנט לפתיחת הסיילו של אנג'לה הרטט, המסעדה האיטלקית שלה, באתר הנופש & מועדון בוקה רטון בבוקה רטון, פלורידה. ואז, באביב, הוא יפתח מסעדה חדשה במה שהיא כיום מלון בל אייג 'ווסט הוליווד.
השף הסקוטי שואב השראה משתי המסעדות הלונדוניות שלו לעיצוב הקונספט שלו במנהטן. החלק הרשמי ביותר של המסעדה, שעוצב על פי מסעדת גורדון רמזי המהודרת ברובע צ'לסי בלונדון, יושב 45 אורחים ויציע אוכל צרפתי מודרני. פינת אוכל נינוחה יותר, הלונדון בר, תושב סביב 80 אורחים ותציע מבחר משתנה של מנות קטנות יותר, בדומה למסעדתו הלונדונית Maze, בכיכר גרוסוונור.
'אני מקווה להיות השף הראשון שמפעיל את כל האוכל והמשקאות במלון בניו יורק,' אמר רמזי.
יש לו היסטוריה של התקנת תוכניות יין חזקות במסעדות שלו, וגורדון רמזי בלונדון לא צריך להיות יוצא מן הכלל. הקולקציה תחל בכ -5,000 בקבוקים, במחירים שנעים בין 20 ל -10,000 דולר לבקבוק - הקצה הגבוה יותר הוא ארמונות הצמיחה הראשונה בבורדו. מוטון-רוטשילד , לפיט רוטשילד ו מרגו (בצירות 1982, 1989 ו- 1990 יוצגו). בחירות מיוון, אוסטריה והונגריה יהוו מוקד נוסף. כוסית תוגש כ- 30 יינות.
יורוקאווה שנבנתה בהתאמה אישית מהרצפה עד התקרה - עטופה בזכוכית כדי שהפטרונים יוכלו להציץ מבחר היין בפנים - יעמוד על המסעדה '>
רמזי אמר שהוא יהיה קבוע תכוף במסעדה מיד לאחר פתיחתו, ולצדו יעמוד ניל פרגוסון, השף הראשי של הקונוט בלונדון. לקבלת מבט אינטימי על העבודה הפנימית של המטבח, הסועדים יכולים להזמין את שולחן השף הפרטי. אבל אל תצפה לראות צוותי מצלמה כלשהם: מטבח הגיהינום כוכב טוען שהמטבח הזה לא יעמיד במה לתכנית ריאליטי אחרת.
גורדון רמזי בלונדון
151 W. רחוב 54
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/