למד להבין מספיק תוויות יין איטלקיות כדי להשיג את מה שאתה רוצה. להלן קבוצה נהדרת של טיפים ועצות לשמירה על השימוש, כך שתוכלו למצוא וליהנות מעוד יין איטלקי.
באיזו טמפרטורה יש לקרר יין
כיצד לקרוא תוויות יין איטלקיות
חלקים מתווית יין איטלקית
תוויות היין האיטלקיות מגוונות מאוד במראה שלהן. למרבה המזל יש מערכת ספציפית של מידע ורמזים שאתה יכול לחפש באופן יזום כדי לקבוע מה זה. בפעם הבאה שאתה מסתכל מבולבל על תווית יין איטלקית, נסה לזהות את המאפיינים הבאים:
- סוג יין ניתן לזהות זאת באמצעות אחת משלוש דרכים (ראה להלן)
- אזור האזור או תת האזור תמיד יהיו ממוקמים ליד רמת הסיווג
- מִיוּן (DOCG, DOC, IGT, יין שולחן)
- שם היין זה אף פעם לא ליד הסיווג ולעתים קרובות מעיד על כך שהיין הוא תערובת ענבים כמו במקרה של יין סופר-טוסקני.
- שם המפיק יקבים איטלקיים ישתמשו לעתים קרובות במילים כמו אחוזה, חברה, טירה או בית חווה בשמם (ראה דוגמאות נוספות בהמשך)
לא יודע? זה יכול להיות סנגיובזה
סנגיובזה הוא ענב היין האדום הנטוע ביותר באיטליה ובגלל זה, הוא ידוע בשמות רבים, עדות והוא הענב העיקרי ביינות אזוריים רבים. אם אי פעם אתה מבולבל, אתה יכול לעשות הערכה טובה ולומר שזה סנג'ובזה ולעתים קרובות יותר לא תהיה צודק.
3 דרכים שהאיטלקים מתייגים סוגי יין
לאיטלקים יש שלוש דרכים שונות לומר לך איזה סוג יין נמצא בבקבוק. הם יציגו את הפרטים הבאים:
- מגוון ענבים כמו ב 'Montepulciano d'Abruzzo' אוֹ 'סגרנטינו די מונטפלקו'
- לפי אזור או תת-אזור, כגון 'קיאנטי'
- לפי שם כמו 'ססיקאיה' (סאס-אה-קי-יה)
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיומאת ענבים
ראשית כל דבר, בכל פעם שמוזכר זן ענבים, בדרך כלל הוא נקרא בשיתוף עם אזור. אז, במקרה של ברברה ד'אלבה, זה כנראה זן ענבים כי זה 'ברברה' 'של אלבה'. ישנם כמה מקרים כגון 'Vino Nobile di Montepulciano' שבו 'Vino Nobile' הוא מילה נרדפת לסנגיובזה. עם זאת, לרוב, אם אתה רואה א שֶׁל או א d ' זה כנראה ענב. ישנם למעלה מ -350 זני ענבים רשמיים באיטליה, אז אל תכה את עצמך אם לא שמעת על כולם.
לפי אזור
אם האזור רשום על התווית, תמיד תראה סיווג אחרי שם האזורים. כך למשל, בקבוק ששמו לפי אזור / תת-אזור יגיד קיאנטי עם המילים 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita' ממש לידו. המשמעות היא שהיין מסתמך על הסיווג שיגיד לך מה יש בפנים. כך שלקיאנטי חייבים להיות לפחות 80% סנגיובזה. מכיוון שהשמות האזוריים מכסים שטחים גדולים יותר, הסיווגים הופכים פחות מחמירים והיינות הם בדרך כלל תערובת של הענבים הפופולריים ביותר באזור. אם אתה רוצה לדעת מהם הענבים הפופולאריים ביותר לפי אזור, עיין ב מפת אזור היין האיטלקי.
כמה זני ענבים יש
לפי שם
אתה תמיד יכול לדעת אם זה א שמו יין לפי המיקום של השם על התווית. השם לעולם אינו ליד סיווג היין. רק שתדעו, הסיווג הנפוץ ביותר ב- יינות בשם הוא IGT. משמעות הדבר היא שמפיקים יכולים להשתמש בענבי מקור איטלקי וגם לא איטלקי ביין שלהם (כמו מרלו). יש יינות בעלי שם נוסף שם אזורי על התווית (שתמוקם ממש ליד רמת הסיווג). פירוש הדבר שהוא נופל תחת הדרישות של שם אזורי זה, ובמקרים מסוימים הוא תערובת של הענבים הנטועים ביותר באזור זה.
מילים נפוצות של תווית יין איטלקיות ... מוגדרות!
- פוג'ו
- פירושו גבעה או מקום מוגבה. מאז התקופה הרומית, כרמים רבים ברחבי איטליה ממוקמים על מדרונות או גבעות וכנראה שמקור המונח הוא כנראה
- נכס
- החזקת קרקעות או רכוש. בדרך כלל מזוהה עם מיקום הכרם או אחוזת היין.
- כֶּרֶם
- כֶּרֶם
- טִירָה
- בדומה למילה שאטו בצרפת לאחוזת יין. רבים מהקסטלו באיטליה קשורים לטירה עתיקה.
- בית חווה
- יֶקֶב
- מזנון
- יֶקֶב
- חווה חקלאית
- חוות יין
- חֶברָה
- חֶברָה
- עליון
- בדרך כלל משויך לשם אזורי ומציין ייעוד איכותי בדרך כלל עם בליטה קלה ברמת האלכוהול המינימלית (עם ענבים איכותיים יותר).
- קלַאסִי
- אזור קלאסי באזור מסוים. זה לא אומר שהיין טוב יותר, רק שהוא מאזור גידול יין 'קלאסי'.
- לְהַזמִין
- יין שהתיישן זמן רב יותר מהגרסה הרגילה של אותה העדה. ההזדקנות משתנה בין עדות, אך באופן כללי זה ארוך יותר בשנה.