פטיט ורדו הוא ענב אדום שנשמר באופן מסורתי כענב תערובת מינורי בתערובת היין הבורדו המפורסמת בעולם. עם זאת, ככל שהענב התפשט לאקלים חם יותר, יינני היין הבינו כי פטיט ורדו יכולה להכין יינות אדומים עזים, פירותיים ועם זאת פרחוניים, שיכולים לעמוד בפני עצמם בקלות.
פטיט ורדו הוא ענב שמבשיל מאוחר, וזו עשויה להיות הסיבה העיקרית לכך שמעולם לא היה לה שום התחדשות עד לאחרונה. בצרפת, שם מקורו, עונות השנה היו קצרות מכדי להבשיל לחלוטין את הטאנינים שנמצאו בזרעים ובקליפות. זה יוביל ליין עם טעם מריר או 'ירוק' ולכן ייננים בחרו להשתמש בו בכמויות קטנות מאוד, רק כדי להוסיף צבע ליינות. רוב התערובות האדומות מבורדו משתמשות בכ- 1-2% פטיט ורדו, אם בכלל. עם זאת, כאשר הפופולריות של תערובת בורדו התפשטה ברחבי העולם ולמקומות כמו ספרד, קליפורניה ואוסטרליה, הענב התנהג אחרת!
- באקלים קריר יותר כמו בצרפת, פטיט ורדו מציעה בדרך כלל טעמים של עשבי תיבול יבשים ואוכמניות טארט או אוכמניות בשלות.
- באקלים חם יותר כמו בספרד, לפטי ורדו יהיו לרוב טעמים של רוטב אוכמניות, ריבות וכינורות מסוכרות.
רשימת סוגי יין אדום יבש
נסה פטיט ורדו חד-זני
על ידי ניסיון לבטא ביטוי יחיד של פטיט ורדו, אתה יכול להתחיל לקבל הערכה על מה שהוא מוסיף לתערובת אדומה. ישנם כמה אזורים לבדיקה המציעים את פטי ורדו כיין יחיד:
סְפָרַד
האזורים מנטרידה, ג'ומילה, אלמנסה והחבל המקיף של קסטיליה-לה מנצ'ה הופכים את פטי ורדו לכובש מאוד.
ראה רשימה של יצרני פטיט ורדו הספרדים המחפשים יין
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
רשימת יינות עתירי ארסןקנה עכשיו
אוֹסטְרַלִיָה
ישנם הרבה מאוד יינות פטיט ורדו חד-זניים המגיעים מדרום אוסטרליה וניתן למצוא דוגמאות נהדרות בעמק בארוסה ובמקלארן וייל וסביבתה.
ראה רשימה של יצרני פטיט ורדו האוסטרלים בחיפוש היין
קליפורניה
קליפורניה מכילה את הרוב הגדול של פטיט ורדו בימינו, אם כי האקלים המדברי הגבוה של מדינת וושינגטון הוכיח שהוא גם מקום מצוין ליין זה.
ראה רשימה של יצרני פטיט ורדו האמריקאים בחיפוש היין
יינות עם אחוז האלכוהול הגבוה ביותר
צ'ילי
במדינה המוקדשת לתערובות בורדו, נראה הגיוני שיש גם כמה יינות פטיט ורדו מצוינים בצ'ילה. ה עמקי Maipo, Aconcagua ו- Colchagua כולם מקומות נהדרים לחפש בהם.
ראה רשימה של יצרני פטיט ורדו בצ'ילה על מחפש היין
צור טעימות יין השוואתיות משלך
יצרנו סט של שטיחי טעימות שיעזרו לך להעריך יין וליצור טעימות יין משלך. הערכה כוללת מחצלות של עד 80 יינות, הוראות כיצד ליצור טעימה, כמו גם גלגל ארומת יין.
טעימות מחצלות
יין צרפתי כדי לרדת במשקל