השחקן איאן סומרהלדר הוא אחד מתורגמני הערפדים הבולטים בתקופתנו. במשך שמונה שנים שיחק בתפקיד הלהיט CW, דיימון סלווטורה, חביב האוהדים יומני הערפד , ועכשיו הוא במאי, מפיק וכוכב של הקרוב של נטפליקס מלחמות וי . (בזה, שיצא ב -5 בדצמבר, הוא למעשה נלחם בערפדים.) אבל לשחקן, בן 40, צמא חדש: הוא מטביע את ניביו בעסקי היין.
'להיות מותג יין היה משהו שתמיד רציתי לעשות - לחיי, לא לאגו שלי', אומר סומרהלדר. שותפות עם מִפרָץ ביקב בעמק המילאה שבמרכז צ'ילה, סומרהלדר סוף סוף קיבל את ההזדמנות שלו. 'אכלתי את [היינות] בארוחת הבוקר עם ביצים רק ניסיתי ללמוד את זה,' הוא צוחק. שמו של Dark II Dawn, בציר הבכורה לשנת 2017 שוחרר בסין בחודש מרץ, וסומרהלדר מתכנן להציג את הופעת הבכורה שלו בשוק האמריקני בשנת 2020. הביקבוק הראשון הוא תערובת של 64 אחוז קברנה סוביניון, 22 אחוז כרמנרה ו -14 אחוז סירה. בספטמבר הודיע סומרהלדר כי הוא גם יוצר בורבון עם כוכב העבר פול ווסלי.
Somerhalder גם חושב על התמונה הגדולה יותר. קרן איאן סומרלדר שלו אלופת חינוך סביבתי ושימור גורמים, תוך התמקדות לאחרונה בשינויי אקלים. 'גידול גפנים הוא אחד מאותם דברים שהם חתך מדהים כל כך של האקלים ובריאות הסביבה שלנו', הוא אומר. הסופרת בריאן גארט שוחחה עם סומרהלדר על 'האלכימיה' שנכנסה להכנת התערובת שלו, ההקבלות בין יין לסרט, ומדוע הוא עדיין משיג יינות ערך.
צופה יין : אתה עורך את הפוסט-פרודקשן ל מלחמות וי . ספר לי איך ייצור ובימוי יין משתווים.
איאן סומרהלדר: אתה יודע, מבחינתי הכל מדע ואמנות: יין, התמודדות עם כימיה וצילומים, עם הכימיה של האנושות. יש לך תסריט עם מילים שעליך [לתרגם] למצלמה עם צוות הפקה שלם, שנוצר במרחב מלאכותי כדי לאפשר לרגעים האנושיים האלה לקרות. אז זה סוג של אלכימיה, נכון? יש מדע ויש קצת מזל ויש סבלנות.
בדומה לעסקי הקולנוע, עם יין, כשאתה קוטף את הענבים, אתה קוטף בלילה וזה ייצור מסיבי של אנשים בכרם בשתיים בלילה עם אורות. אז כן, האיכות הייחודית של אלכימיה או מדע - מרכיבים, סבלנות ומיומנות - מקבילה להפליא בעסקי היין ובעסקי הקולנוע.
איזה סוג יין טוב לך
WS : ספר לי על האלכימיה שעשתה ליצירת היין שלך.
IS: אני מאוד אוהב תערובות בורדו, אבל כשאתה בוחר יין צעיר ואתה רוצה להביא אותו לשוק מהר מאוד, הסבירות שהיין הזה יישב [יישון] במשך 15 השנים הבאות הוא נמוך מאוד. רציתי שיהיה לי תערובת של תערובות עולם חדש עם תחושה של בורדו קלאסית, אבל קל לשתייה מיד, אפילו כשהוא צעיר. בצ'ילה וויק מפורסמת להפליא בקברנה סוביניון שלה, והכרמנרה שלה היא כמו שום דבר שאי פעם היה לי. כרמנאר הוא טעם כל כך מיוחד, אבל הוא אמור להיות מעורב. ומבחינתי, ערבוב סירה עם קאב סובב היה מספר 1, אבל ברור שאי אפשר לקבל יותר מדי סירה כי זה כל כך מתוק וסירופי. הכרמנייר נותן מעט איזון לתא הנהג, ואז הסירה מוסיפה לו רמת נזילות. זה כמעט לוקח את הפרופיל של המונית ושל הכרמנאר ומאפשר לו להתהפך על החיך שלך בצורה הרבה יותר קלה שרוב היינות הצעירים פשוט לא יעשו.
המונית שבחרנו הגיעה משני חלקים נפרדים של הכרם, כך שכבר המאפיינים שלהם היו שונים כל כך ומשלימים זה את זה גם לגבי הכרמנאר, וכך גם עם הסירה. האלכימיה הזאת היא ממש מדע, ולפעמים יש לך מזל והפרופילים פשוט משתלבים יחד בהרמוניה.
WS : איך ידעת שאתה רוצה לעבוד עם ויק?
IS: לאלכסנדר ויק היה חזון - הוא ירד לשם לצ'ילה וקנה 11,000 דונם והוא בנה את הכרם האורגני החדיש ביותר, הטבעי ביותר. כל גזע בודד נעשה שימוש חוזר. הדבר הגדול בוויק הוא שהיינות כבר מהשורה הראשונה, והישיבה עם [היינן] כריסטיאן - הכמות שלמדתי מכריסטיאן ולג'ו הייתה יוצאת דופן.
WS : מהיכן באה האהבה שלך ליין?
IS: עברתי לאירופה כשהייתי בן 16, לבד. עבדתי כמודל. בעצם גרתי בין צרפת, איטליה, ספרד וניו יורק, כמו, בין 16 ל 19. זה היה צילומי צילום, זה היה הרבה אמנים, צלמים, ארט דירקטורים, מנהלי מודעות, מעצבים - הרבה אנשים בתחום מאוד פתוח ודיבר הרבה על יין. ברגע שהיה לי הרבה זמן בידיים, יצא לי לטייל באירופה, לטעום כמה מהיינות הגדולים והפשוטים. פיתחתי טעם ליין, ואהבתי מאוד למצוא את הניואנסים ולהבין את הפרופילים ואיך הם נוצרו.
יצא לי ללכת להרבה כרמים, אבל כשהייתי צעיר לא היה לי הרבה כסף. גם כשגרתי באיטליה, ספרד תמיד הייתה כזו שמכירה אותה כי הם מייצרים יינות יוצאי דופן והם לא יקרים. אז התרגלתי מאוד לריוחה. אהבתי גם קיאנטיס וסופר טוסקנים. ברור שברונלוס וברברסקוס וברולוס המדהימים היו יוצאי דופן, אבל אלה היו יותר ממה שקיבלתי כשהייתי ליד שולחנות האוכל הגדולים האלה עם כל האנשים המגניבים והמפוארים האלה. אבל לבד הייתי צריך למצוא את היינות שלא היו יקרים כל כך. פשוט התמזל מזלי.
WS : שחר האפל השני זמין רק בסין כרגע - מה התוכניות שלך להרחיב את הנגישות שלו?
IS: סין הייתה מקום נהדר עבורנו להשיק את השוק העצום כל כך. אך המטרה היא שהיין הזה זמין במהירות האפשרית לטעמו של העולם. מבחינתי, כשמסתכלים על Millennials ואנשים צעירים יותר שרוצים לגשת ולטעום יין טוב, המטרה שלי במרחב היין היא להרעיף על העולם יינות איכותיים בעלויות שניתן להשיג לאנשים. [עם] המידע שיש לי והאנשים שהצלחתי לבוא איתם במגע, הגיוני לי לספק יינות איכותיים בעלות שלא הורסת את פנקס הצ'קים שלך.
WS : מלבד היינות שלך, מה אתה אוהב לשתות?
IS: ה- go-to שלי ספרדית ואיטלקית כרגע. אחד המפיקים הספרדים האהובים עלי הוא לה ריוחה אלטה , המייצר יין לא יאומן בעל ערך. הם מכינים [בקבוק] בשם Viña Ardanza, ואלה יינות בעלי דירוג גבוה ונקודות המחיר שלהם סבירות להפליא. הם מכינים עוד אחד שנקרא Viña Alberdi. בצד האיטלקי, יש מפיק מדהים, אביניונסי . Vino Nobile Avignonesi משנת 2010 - קניתי 10 תיקים ואני שמח שעשיתי זאת.