עודכן: 13 בינואר 2021
מסעדות הן עסקים מסוכנים מטבעם, והשנה למגפת הנגיף הכורנית הייתה השפעה איומה על התעשייה. למרות מאמציהם העצומים, כמה מהמסעדות עטורות הפרסים שלנו - החל מקלאסיקות ותיקות ועד למצטרפים חדשים ומלהיבים - נאלצו לסגור את שעריהן לתמיד.
סוגי כוסות יין ושימוש בו
החל מ- 13 בינואר 2021 נסגרו 45 זוכי פרס המסעדה.
צופה יין אסירת תודה על מעורבותם ב תוכנית פרסי המסעדות ומסירותם לבניית רשימות יין יוצאות דופן. אנו מצפים בציפייה ללמוד על מסלולים חדשים ומיזמים חדשים מעסקים וממקצוענים אלה בתחום היין.
21 'מועדון
ניו יורק, ניו יורק
הפרס הגדול מאז 2003
מנהל היין: פיליפ פראט
שף: סילביאן דלפיק
מנכ'ל: תיאודור סוריק
בעלים: בלמונד
אמריקה אוכלת טברנה
וושינגטון.
פרס הצטיינות מאז 2019
מנהל היין: אנדי מאיירס
שף: חוסה אנדרס
מנכ'ל: ג'ייסון אוברמיר
הבעלים: חוסה אנדרס, רוב ווילדר
אקווגריל
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות מאז 1999
מנהלת יין: ג'ניפר מרשל
שף: ג'רמי מרשל
מנכ'ל: ג'ניפר מרשל
הבעלים: ג'ניפר מרשל
ערמוני
לוס אנג'לס, קליפורניה.
פרס הצטיינות מאז שנת 2020
מנהל היין: ריק ארליין
סומלייה: כריסטינה קנדידו, אלכסנדרה מילר
שף: אריק בוסט
מנכ'ל: ישראל מג'יה
בעלים: אריק בוסט
אוריאול
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2001
מנהל יין: טיילר ניואל
סומלייה: אלן לונה
שף: כריסטופר אנגל
מנכ'ל: צ'רלס פאוצ'ו
בעלים: צ'רלי פאלמר קולקטיב
אַסְיָה
סנט פטרסבורג, רוסיה
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2016
מנהלת יין: אלנה אילצ'נקו
סומלייה: קונסטנטין קורובוב
שף: לריסה קורדיק
מנכ'ל: סוון גברס
בעלים: בלמונד
בלטר
כריסטיאנסטד, איי הבתולה של ארה'ב
פרס הצטיינות מאז 2017
מנהל היין: פטריק קרליק
שף: בריאן ויסבאואר
מנכ'ל: פטריק קרליק
בעלים: פטריק קרליק
הבזאר מאת חוסה אנדרס
לוס אנג'לס, קליפורניה.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2014
מנהל היין: אנדי מאיירס
שף: חוסה אנדרס
מנכ'ל: ריקרדו גומז
הבעלים: חוסה אנדרס, רוב ווילדר
טברנת ביקון
שיקגו, איל.
פרס הצטיינות מאז 2017
מנהל היין: טורנס או'הייר
שף: כריס גוורונסקי
מנכ'ל: לורן אנדרסון
בעלים: בילי לולס
בית הצ'ופ של בני
שיקגו, איל.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2012
מנהל היין: ארווין סנדובל
מנכ'ל: מיטשל שמייד
בעלים: בני סידו
Bluehour
פורטלנד, עפרה.
פרס הצטיינות מאז 2012
מנהל היין: פרדריק ארמסטרונג
שף: דייוויד אזל
מנכ'ל: פרדריק ארמסטרונג
בעלים: ברוס קארי
בולגן ומוי קריסטיאנסאנד
קריסטיאנסאנד, נורבגיה
פרס הצטיינות מאז 2016
סומלייה: ליאם פרסונס שף: אולף מגנוס יאנסון
מנכ'ל: סטיאן טונגלנד
בעלים: טרונד מוי
כֵּיף
לוס אנג'לס, קליפורניה.
פרס הצטיינות מאז שנת 2020
מנהלת יין: קריסטל קליימן
שף: לינקולן קרסון
מנכ'ל: סם אזרוב
בעלים: לינקולן קרסון
בית תרשים וואיקיקי
אוהו, הוואי
פרס הצטיינות משנת 2004
מנהל היין: סקוט אוקאמוטו
שף: רנדי מנואל
מנכ'ל: סקוט אוקאמוטו
בעלים: ג'ואי קאבל, סקוט אוקאמוטו
חמש שישים מאת וולפגנג פאק
דאלאס, טקסס
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2019
סומלייה: איאן קוסטרבסקי
שף: ג'ייקוב וויליאמסון
מנכ'ל: איאן קוסטרבסקי
אש קרקעית
סאו פאולו ברזיל
פרס הצטיינות מאז 2005
שף: ז'אן בושטי
מנכ'ל: חורחה פטרי
בעלים: Fogo De Chao, Inc.
אש קרקעית
סאו פאולו ברזיל
פרס הצטיינות מאז 2016
שף: ז'אן בושטי
מנכ'ל: רונאלדו סנטוס
בעלים: Fogo De Chao, Inc.
יין אדום עם בשר אדום
הקאסאן ניו יורק
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2018
מנהל יין: גאבור פוט
סומלייה: ניקול צ'און שף: סוי מא
מנכ'ל: אנדרו נגווין
בעלים: קבוצת Hakkasan
בית הקפה Heartline
סדונה, אריז.
פרס הצטיינות משנת 2000
מנהלת יין: ננסי אריקסון
שף: צ'רלס קליין
מנכ'ל: פיליס קלין
בעלים: צ'רלס ופיליס קלין
הקאסאן סן פרנסיסקו
סן פרנסיסקו, קליפורניה.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2018
מנהל יין: גאבור פוט
שף: ג'ייסון שו
מנכ'ל: מייגן האנואן
בעלים: קבוצת Hakkasan
מזון ים חוקי
בוסטון, מס '
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2003
מנהל יין: סנדי בלוק
שף: חוסה דווילה
מנכ'ל: ויליאם מלילו
בעלים: משפחת ברקוביץ
מומופוקו CCDC
וושינגטון.
פרס הצטיינות מאז שנת 2018
מנהל היין: ריאן וורד
מנכ'ל: לינדזי גרין
בעלים: קבוצת המסעדות מומופוקו
מומופוקו נישי
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות מאז שנת 2018
שף: ניק טמבורו
מנכ'ל: אנה אוטבסקי
בעלים: קבוצת המסעדות מומופוקו
מסעדת סטייקים וביסטרו צרפתית מורלס
לאס וגאס, נב.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2010
מנהל היין: אלכסנדר ברארד
סומלייה: קווין ג'ון
שף: JL Carrera
מנכ'ל: אנדי סנט ג'ון
בעלים: סל קסולה
מורטון, מסעדת הסטייקים
בוורלי הילס, קליפורניה.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנכ'ל: ג'ונתן יו
בעלים: Landry's Inc.
מורטון, מסעדת הסטייקים
דנבר, קולו.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנכ'ל: אתאן בליין
בעלים: Landry's Inc.
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון עקוב אחרינו בטוויטר בכתובת @WSRestoAwards ואינסטגרם ב- @WSRestaurantAwards .
מורטון, מסעדת הסטייקים
אינדיאנפוליס, הודו.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנכ'ל: הווארד מיטשל
בעלים: Landry's Inc.
מורטון, מסעדת הסטייקים
ניו אורלינס, לה.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנכ'ל: וודרן קומאזץ '
בעלים: Landry's Inc.
מורטון, מסעדת הסטייקים
ריצ'מונד, וירג'יניה.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנכ'ל: קריסטין טווין
בעלים: Landry's Inc.
מורטון, מסעדת הסטייקים
רוצ'סטר, נ.י.
פרס הצטיינות מאז שנת 2018
מנכ'ל: ברנדי וויליאמס
בעלים: Landry's Inc.
חדר פירות הים של Oceanaire
דנבר, קולו.
פרס הצטיינות מאז 2017
מנהל יין: תומאס קנטון-ג'ונס
שף: ג'ודי ולנזואלה
מנכ'ל: בראד מור
בעלים: Landry's Inc.
פצאלונה איטלקית אורבנית
רחוב. פול, מינ.
פרס הצטיינות מאז 2005
מנהל היין: ג'סטין ספאנו
שף: ג'ון קיין
מנכ'ל: דייוויד כמו
בעלים: מוריסי חברות אירוח בע'מ
פַּטִינָה
לוס אנג'לס, קליפורניה.
הפרס הגדול מאז 1994
מנהל יין: יואכים ספלישל, ג'ון קרוס
שף: פרננדו דרין
מנכ'ל: קווין וולבי
בעלים: קבוצת המסעדות פטינה
פוסט 390
בוסטון, מס '
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2017
מנהל היין: ג'ייסון פרסיבל
שף: ניק דויטמאייר
מנכ'ל: יצחק ג'וזפסון
בעלים: אירוח הימל
יכול יין אדום להשמין אותך
לפני
נחל אגוזים, קליפורניה.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2016
מנהל היין: ג'ון ריטמאסטר
שף: פיטר צ'סטיין
מנכ'ל: מליסה דיקי-אוונס
בעלים: ג'ון ריטמאסטר, פיטר צ'סטיין
R2L
פילדלפיה, אבא.
פרס הצטיינות משנת 2010
מנהל היין: כריס סימפסון
בוס: דניאל שטרן
מנכ'ל: מיכאל ווירזברגר
הבעלים: סוזט מהוני, דניאל שטרן
המסעדה במדווד
סנט הלנה, קליפורניה.
הפרס הגדול מאז 2016
מנהל יין: מיכה קלארק
שף: כריסטופר קוסטוב
מנכ'ל: שון לסייג
בעלים: Meadowood
החידות
סן פרנסיסקו, קליפורניה.
פרס הצטיינות מאז 2019
מנהל יין: MC אדמונסון
שף: Preethi R.
מנכ'ל: סשה גאונה
בעלים: ג'ן פלקה
החידות
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות מאז שנת 2020
מנהל היין: ג'ונתן אדקיסון
שף: ניקול מורסינק
מנכ'ל: ג'ונתן אדקיסון
בעלים: ג'ן פלקה
סטייק האוס של רות
צ'רלסטון, ס.
פרס הצטיינות מאז 2016
מנהל היין: וילסון אוסוולד
שף: וילסון אוסוולד
מנכ'ל: שבועות ברנטן
הבעלים: מארק וננסי אוסוולד
מרווה
לאס וגאס, נב.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2011
סומלייה: רוי אריאס
שף: תומאס גריז
מנכ'ל: רוברט ולז
בעלים: Aria Resort & Casino
שינג'י מאת קנסאקה
מקאו, סין
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2015
מנהל יין: ז'ואו דה מלו פירס
סומלייה: לאי ווי צ'ונג
שף: טורו אוסומי
מנכ'ל: איוון או יאנג
בעלים: מלקו אתרי נופש ובידור
לִישׁוֹן
לוס אנג'לס, קליפורניה.
פרס הצטיינות מאז 2019
מנהל יין: סקוט בייקר
שף: עאיטור זבאלה
בעלים: חוסה אנדרס
חדר TAK
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז שנת 2020
מנהל יין: מישל קוברו
סומלייה: אלסנדרו פילי, גורדנה יוסוביץ ', שון קני
שף: ג'רוד הות
מנכ'ל: מרטין רפיקי
בעלים: תומאס קלר
אדמה אדומה
לאס וגאס, נב.
פרס הצטיינות מאז שנת 2020
סומלייה: אדוארד טמינג, בליידן פיקארוטה
מנכ'ל: סנדרו קופולה
חדר הטעימות
מקאו, סין
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2014
מנהל יין: ז'ואו דה מלו פירס
סומלייה: ג'ו יאנג
שף: פבריס וולין
מנכ'ל: ג'וליאן גרדין
בעלים: מלקו אתרי נופש ובידור
אָדוֹם
מוסקבה, רוסיה
פרס הצטיינות מאז שנת 2020
מנהלת יין: לבדבה אלנה
סומלייה: גבבה ולריה
שף: וסילי זאייצ'ב
מנכ'ל: לבדבה אלנה
בעלים: ולדימיר פרלמן
ווקלוז
ניו יורק, ניו יורק
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2016
מנהל היין: ג'ונתן קירנס
סומלייה: מקס קטוצ'י
שף: ארתור לי
מנכ'לית: לורה גלאדיש
הבעלים: אחמס פקהאני, מייקל ווייט
סטייק וולפגנג פאק
דטרויט, אני.
פרס הצטיינות הטוב ביותר מאז 2014
מנהל היין: ג'וזף דנהם
שף: דרק מטיסון
מנכ'ל: טום ג'נביץ '
בעלים: MGM גרנד דטרויט
זד 451
שיקגו, איל.
פרס הצטיינות מאז שנת 2018
מנהל היין: ג'ייק קוסף
שף: ג'ו רוזטי
מנכ'ל: ג'ייק קוסף
בעלים: מסעדות טוויסטוק