בדיוק כמו שקפה תמיד טעים יותר כשהוא מוגש בספלי סועד עבים, גם היין מקבל דחיפה מכלי ההגשה. נכון, התאמת כלי זכוכית ליין שלך כן משפרת את הטעם!
שישה סוגים של כוסות מכסים מגוון רחב של סגנונות יין.
איזה יין הולך עם סלמון ואספרגוס
כמובן, אפשר לגמרי חנון בנושא זה. אזהיר, אתה עלול להסתיים בחור חשוך המוקף במאות סוגים שונים של כוסות יין!
(הייתי יודע, אני גר בחור האפל הזה).
אז במקום לאבד לאט את דעתך לאלת סיליקה, הנה שש הסוגים העיקריים של כוסות היין והיינות שתואמים להם.
חליל זכוכית
נהדר ליינות מבעבעים, במיוחד פרוסקו.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו- הבחירה הטובה ביותר לשמירה על עדינות בועות ביינות מבעבעים
- קלאסי כמו לעזאזל!
- ממש מסובך לכבס
- איזון גרוע מאוד, מתהפך בקלות
האם ידעת? כוסות חליל אינן פופולריות במיוחד כרגע בעולם השמפניה היוקרתי. זה יכול להיות בגלל שחלילים אינם טובים במיוחד בהבעת ניחוחות, וזה הערעור של הגרלה מורחבת שמפנייה. השתמש במקום זאת ביין לבן או בכוס אוניברסלית!
כוס יין לבן
נהדר ליינות לבנים מנירוסטה, שבהם מתמקדים בפירות עדינים וארומטיות פרחוניות. תחשוב על יינות כמו שנין בלאן, טורונטס, ו אלבאריניו!
- מסייע בשמירה על טמפרטורת יין לבן מקורר
- עושה עבודה טובה בהדגשת ניחוחות פרחים והדרים
- קל לניקוי ותחזוקה
- לא כיף ליינות אדומים (גורם להם לטעום יותר טארט, ופחות עשירים)
כוס יין אספן ארומה
אספני ארומה ידועים גם בשם 'משקפי בורגונדי'. סגנון זה עושה פלאים עם יינות אדומים קלים יותר כמו פינו נואר, אבל הוא גם בחירה מצוינת עבור שרדונה מעץ אלון, ו וָרוֹד.
- טוב מאוד בתקשורת ניחוחות
- לא טוב לבנים רזים ויבשים, או לרוב היינות המבעבעים (הופך אותם לשטוחים)
- מרשים מאוד להסתכל ולנעוץ בו את האף
- הזהיר, הם נוטים להיות עדינים וקל לשבירה
כוס יין אוניברסלית
כוס פנטסטית מסביב שעובדת כמעט על כל יין. עם זאת, ראינו שמשקפיים סטנדרטיים מתפקדים ממש טוב ביינות אדומים חריפים (למשל 'יינות אוכל' כמו טמפרנילו ו ברברה ) ולבנים במשקל בינוני (כמו ורמנטינו! ). זו תהיה בחירת זכוכית מצוינת עבור שף.
יין אדום זול טוב
- נהדר ליינות חריפים ויינות אוכל
- קל לניקוי ותחזוקה
- טוב ליין אדום, רוזה ולבן
- עושה הכל טוב, אבל נוטה לגרום לאדומים לטעם 'חריף יותר'.
כוס יין גדולה במיוחד
הזכוכית הגדולה מכונה גם זכוכית 'בורדו'.
כוס זו היא חובה מוחלטת עבור היינות האדומים השופעים ביותר. הפתיחה הגדולה מסייעת במיתון הטאנין על פני הלשון, מה שהופך את היינות לטעמים חלקים וגמישים יותר. לפיכך, צורה זו מהווה בחירה בולטת עבור יינות אדומים נועזים יותר כמו סגרנטינו, קברנה סוביניון, ו טורגה נסיונל.
- נהדר ליינות אדומים נועזים עם טאנין גבוה
- נוטים לגרום ליינות לטעום עגולים יותר
- מרשים מאוד להסתכל
- קשה לנקות (אם יש לך ידיים גדולות)
כוס יין קינוח
בואו נהיה כנים, אתה לא באמת צוֹרֶך כוס יין קינוח. כלומר, אלא אם כן במקרה אהבתם יינות קינוח! כוסות יין קינוח מעוצבות כך שיהיו קטנות בהרבה ובהחלט יעזרו בשליטה על המנות! זה טוב מכיוון שרבים מה יינות הקינוח המובילים בעולם עשירים באלכוהול במיוחד.
טיפים לבחירת כלי הזכוכית הטובים ביותר
האמת, אתה לא באמת צריך את כל ששת סוגי המשקפיים (אלא אם כן יש לך בעיה אובססיבית, כמוני). אתה באמת צריך רק סגנון אחד או שניים. בחר את הכוס שלך על בסיס היין שאתה שותה הכי הרבה.
קל להתאהב במראה הכוס רק כדי לגלות שזה לא עובד בשבילך. להלן מספר שיקולים שכדאי לזכור בעת בחירת סוג כוס היין שלך:
- הקפידו לקחת בחשבון את עלות החלפת הכוס בגלל שבירה. טעויות קורות.
- יש לך משק בית תוסס? שקול גרסאות חסרות גזע לסגנונות הנ'ל.
- שקול כמה קשה יהיה לשטוף את המשקפיים ביד. (שטיפת ידיים היא עדיין הטובה ביותר, אלא אם כן יש לכם מדיח כלים סופר מפואר וסבון ללא ריח.)
- האם כוסות היין האלה ישתלבו בארון שלך?
- קריסטל טוב יותר מזכוכית, אך צורת הזכוכית חשובה יותר מחומר.
פריקאוט הזכוכית של היין מטומטם (וידאו)
רוצה לחנון קצת יותר על זכוכית? צפו במדליין פוקטט בחינה של חמש מכוסות היין המובילות בעולם.
צפה בוידאו