ד'ר ויני היקר,
האם 'ברוט' הוא שמפניה?
—ג'ינה, לאגוס, ניגריה
ג'ינה יקרה,
סוג של! אם הזמנת 'ברוט' (מבוטא 'ברוט'), רוב הסיכויים שאתה בסופו של דבר עם כוס תוסס ביד שלך. אבל ליתר דיוק, דוחה הוא סוג של יין מבעבע, המתייחס לא לענבים או למקום בו גידלו אותם, אלא לסגנון, על סמך כמה שהוא מתוק.
כמה מתוק הוא ברוט? לא מאוד - זה מתייחס לאחד הסגנונות היבשים והפריכים ביותר שיש. חשבו על כוס מבעבעת ומרעננת בפה שמשתלבת היטב עם קוויאר או פופקורן. 'ברוט' ושאר המונחים בהם אנו משתמשים לתיאור רמות המתיקות של יין מבעבע שמקורם בשמפניה בצרפת, אך כיום משתמשים בהם בכל רחבי העולם. לפי המיבשים והמתוקים ביותר, המונחים האלה הם: ברוט, יבש במיוחד או שניות נוספות, שניות , יבש למחצה ו רַך כגרסה הכי מתוקה ועשירה. לעיתים קטגוריית הברוט מתפרקת לעיתים עוד יותר ברוטו במיוחד וטבע ברוט: כל שלוש הקטגוריות מאפשרות לפחות 0 גרם סוכר שיורי , אך לטבע הברוט התקרה הנמוכה ביותר לתכולת הסוכר, מה שהופך אותו לייבש ביותר של היבש.
-ד'ר. ויני