יין, בירה מוחקים חיידקים הגורמים לכיב, מופעי מחקר

על פי צוות חוקרים בבריטניה, צריכה מתונה של יין או בירה עשויה לסלק לגופו סוג של חיידקים שנחשדו זמן רב כגורמים לכיב פפטי.

המחקר שפורסם ב כתב העת האמריקני לגסטרואנטרולוגיה, נועד לברר אם עישון סיגריות או צריכת אלכוהול וקפה קשורים הליקובקטר פילורי הַדבָּקָה.

רופאים מאמינים בכך H. pylori , אשר יכול לנבור חורים בדופן הקיבה, אחראי לרוב כיבי התריס. למרות זאת, H. pylori אינו גורם לכיבים אצל כל מי שהוא מדביק, ולכן מדענים מאמינים כי חומרים מסוימים עשויים לסייע ב'הפעלתו 'או במאבק בו. מעטים אחרים ידועים על קיומם של החיידקים בתוך גוף האדם.

'ההערכה הרווחת היא שהזיהום נרכש בילדות וכי הוא בדרך כלל לכל החיים, אלא אם כן נעשה שימוש בטיפול ספציפי למיגורו', אמר המחבר הראשי של המחקר, ליאם מורי, אפידמיולוג מאוניברסיטת קווינס בבלפסט. (לדוגמה, ניתן לחסל את החיידקים באמצעות אנטיביוטיקה.) 'עם זאת, יתכן שהוא יושמד באופן ספונטני במקרים מסוימים,' אמר.

במחקר השתתפו יותר מ -10,000 אנשים, בגילאים 20 עד 59, שהיו חולים בשבעה מרכזי בריאות בעיר בריסטול, בעיר בדרום מערב אנגליה. בין השנים 1996 - 1998 מילאו המתנדבים שאלונים על אורח חייהם הנוכחי ועל תנאי חייהם בילדותם. הם נבדקו H. pylori זיהום באמצעות צילומי רנטגן או ספקטרוסקופיה.

המשתתפים קיבצו קבוצה לפי שתייתם, המשקה המועדף עליהם (בירה, יין או משקאות חריפים) והכמות שצרכו בדרך כלל בשבוע. (יחידה אחת הוגדרה ככוס יין סטנדרטית, זריקת משקאות חריפים או חצי ליטר בירה).

שותי יין חולקו לשלוש קטגוריות: אחת לשתי יחידות בשבוע, שלוש עד שש, ושבע ומעלה. לשתיית הבירה היו ארבע קטגוריות: אחת לשתי יחידות בשבוע, שלוש עד שש, שבע עד 14 ויותר מ -14 יחידות. שותי רוחות חולקו לשתי קבוצות: אחת לשתי זריקות בשבוע ושלוש ומעלה.

החוקרים מצאו כי אלו ששתו יותר משבע כוסות יין בשבוע היו בעלי סיכוי נמוך ב -17% לחלות H. pylori זיהום מאשר משקאות ללא משקאות. אלו ששתו שלוש עד שש יחידות בירה בשבוע היו באותה סיכון מופחת.

שותי יין שצרכו שלוש עד שש יחידות בשבוע הראו סיכון לזיהום נמוך ב -11% בהשוואה לשתייה שאינה שותה, וכך גם אלו ששתו בירה אחת לשתיים בשבוע. עם זאת, שותי בירה שצרכו יותר מ -14 יחידות בשבוע הראו סיכון גבוה יותר, 5 אחוז יותר מאשר משקאות ללא משקאות.

צריכת משקאות חריפים, ללא קשר לכמות, נקשרה לסיכון מוגבר. לדוגמא, מי ששתה רק זריקה אחת או שתיים של משקאות חריפים בשבוע היה בסיכון גבוה יותר לזיהום בשיעור של 7 אחוז בהשוואה ללא משקאות.

עישון ושתיית קפה לא נראו קשורים לסיכון לזיהום, על פי המחקר.

נמצא גם יין שעוזר להרוס, להיפטר אי - קולי וסלמונלה בבטן, על פי תוצאות מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדעני מזון באוניברסיטת אורגון סטייט.

כמו במחקר באורגון, מדעני בריטניה תיאמרו כי רכיבים כמו פוליפנולים, שבהם בירה ויין עשירים, אחראים למיגור החיידקים. 'ייתכן שההשפעות האנטיבקטריאליות של יין ובירה עשויות להיות לא קשורות לתכולת האלכוהול שלהם', כתבו.

המחברים הוסיפו, 'מכיוון שזיהום זה נרכש בעיקר בילדות, סביר להניח שמשקאות אלכוהוליים מפעילים את ההשפעה על ידי הקלה בהדברת האורגניזם ולא על ידי מניעת רכישתו.'

מאריי הזהיר מפני שינוי הרגלי שתייה בהתבסס על מחקר זה. 'להציע שאנשים יתחילו לשתות מסיבה זו, יסתכן כי כמה שותים חדשים יהפכו למתעללים באלכוהול', אמר והוסיף כי התוצאות 'עשויות להיות סיבה נוספת לשתייה מתונה מבוססת להמשיך בצריכת האלכוהול הצנועה שלהם.'

# # #

לקבלת מבט מקיף על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שתיית יין, עיין בתכונה של העורך הבכיר פר-הנריק מנסון לאכול טוב, לשתות בחוכמה, לחיות זמן רב יותר: המדע שמאחורי חיים בריאים עם יין

קרא עוד על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של צריכת אלכוהול מתונה: