שני תערובות יין קברנה סוביניון משניים מאזורי קברנה המובילים בעולם הולכים פנים אל פנים בטעימה זו. זו נאפה מול בורדו קברנה!
אם אתם אוהבים יין אדום, אז אתם בהחלט מכירים את קברנה סוביניון.
קברנה סוביניון עדיין מדורג במקום הראשון מבחינת השטח שגדל ברחבי העולם. הוא מהווה כ ~ 750,000 דונם כרמים (זה בערך פי שניים מגודל לוס אנג'לס). אתה תמצא קברנה סוביניון צומח בכל מקום: מסין לצ'ילה ובכל מקום שביניהם!
כשטועמים יינות קברנה, יש הרבה קווי דמיון. כמעט לכולם יש טעמי ברי מובחנים המתוארים לעתים קרובות כדובדבן שחור או קסיס. בנוסף, ברוב יינות הקברנה סוביניון יש טאנין גבוה בינוני.
אז איך תמצאו את הסגנון שאתם אוהבים?
יכול יין רע לגרום לך לחלות
בטעימה זו אנו חוקרים שני יינות קברנה סוביניון שונים מאוד (מעמק נאפה, קליפורניה ובורדו, צרפת) המספקים רמזים מועילים לזיהוי הסגנון המועדף עליכם ביותר.
בורדו
זה למעשה טקס מעבר בעולם היין ל לשתות בורדו. כמו הלן מטרויה, בורדו עוררה השראה לאלפי אזורים לנסות את כוחם בקברנה. חלקם הצליחו. רבים נכשלו.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיומה שמפתיע הוא שאזור בורדו די לא צפוי לטירונים! מרבית היינות הללו הם בעלי משקל קל להפליא, עם גוונים ארציים.
האגדה Pauillac בורדו 2015
על האף: זה היה זר של טעמי פירות יער אדומים טארט כמו דובדבן, חמוציות ודומדמניות. ואז הוא הפך ארצי עם תווים מובחנים של עפרון ועפר חצץ. כשסגנתי קצת מהכוס, הבנתי שכל פרופיל הארומה עטוף בגווני מנטה / מנטול.
על החיך: ציפיתי ליין אדמה אבל הופתעתי מהנוכחות של תווי פרי טארט סוערים, כמעט כמו לנגוס בתפוז דם. כשהטאנינים הגיעו סביב אמצע החך, הם היו רכים במיוחד ובקושי היו שם. היין נגמר על תו מעט מריר, כמו להתרסק לחתיכת חסה אדומה.
למידע נוסף על יין זה www.lafite.com
אוהבים קברנה ארצי? הנה מה לחפש:
- חפש יינות מבוססי קברנה עם אלכוהול נמוך יותר (~ 12.5%). זה בדרך כלל מציין שהענבים לא היו מתוקים כל כך.
- חפש יין המציע בעיקר טעמים מבוססי ענבים קדימה עם מעט מאוד אלון.
עמק נאפה
אלפא אומגה 'יין אדום קנייני' 2013
על האף: ניחוחות מאסיביים וחובבי פנים של אוכמניות ודובדבנים מתוקים נשמעו מתוך הכוס. זה היה במעקב אחר שורה ארוכה של ניחוחות הקשורים לאלון, כולל פלפל אנגלי, וניל ועוגת תבלינים. זה אפילו היה קצת מחזה טוטסי / שוקולד על האף.
על החיך: כמו לשתות חג מולד, היין הזה הוציא תווי פירות יער מתוקים וטעמי תבלינים. מה שהיה מעניין זה היה די נוקשה, טאנינים מכה בפה. ובכל זאת, עם אלכוהול גבוה ככל שהיה, נראה היה שהם נמסים עם כל לגימה. הגימור עקצץ בטעמים של עוגה מתוקה ומתובלת.
למידע נוסף על יקב זה באתר aowinery.com
הקופסא הטובה ביותר יין אדום 2017
אוהבים קברנה פירותי ונועז? הנה מה לחפש:
- חפש יינות מבוססי קברנה עם אלכוהול גבוה יותר (+ 14.5%) תוכן. ענבים מתוקים נוטים לייצר יינות אלכוהוליים פירותיים יותר.
- עוגות תבלינים ותמציות וניל מהווים אינדיקטור חזק ליישון אלונים בחביות עץ אלון חדשות. פקחו את העיניים עבור הערות לתכנית אלון!
יש לכם שאלות בוערות לגבי טעימות היין הזה או לגבי נאפה לעומת בורדו קברנה בכלל? שאל אותי למטה בתגובות!