ד'ר ויני היקר,
האם אמצעי שימור יין כמו קוראווין אכן עובדים?
יין אדום מתוק מאיטליה
- תומאס, סנדוויץ ', מיס.
תומאס היקר,
מערכת שימור והגשת היין Coravin הוצגה בשנת 2013, ו זה היה משחק מחליף בעולם היין . המערכת מאפשרת לך למזוג יין מבקבוק מבלי להסיר את הפקק, עם שילוב של מחט חלולה וגז אינרטי כדי לשמר את מה שנשאר בבקבוק.
לא רק שקוראווין פותר את הדילמה 'אני לא חושב שנסיים את כל הבקבוק הזה הערב' (אלא שאתה צריך להחליט להשתמש בו לפני שתמשוך את הפקק), הוא מאפשר לחובבי היין לבדוק יינות שמתיישנים. במרתפים שלהם. זה גם הפך תוכניות יין לפי הכוס במסעדות. כעת המסעדות יכולות להציע מזיגה של יינות נדירים ויקרים מבלי לדאוג שהיין שנותר מתחמצן. הזמנתי בשמחה מזיגות קוראווין. אני גם מתרגש מכך שפיתחו מערכת ליינות מכסי ברזל.
בוז'ולה נובו עשוי מאיזה סוג ענבים?
הבעיה עם Coravin היא שהמערכות יכולות להיות יקרות. הם מתחילים בסביבות 200 דולר ועולים 800 דולר. הוסף מחטים חלופיות וכמוסות גז וזו יכולה להיות השקעה לא קטנה.
אני לא חובב ענק של גאדג'טים וגיזמות אחרות שמתיימרות לשמר יינות (למעט פקקי יין מבעבע צירים , שאני אוהב). כשאני רוצה לשמור שאריות יין מבקבוק שנפתח כבר, אני ממליץ לשפוך אותו למיכל קטן יותר שאינו תגובתי, כמו חצי בקבוק 375 מ'ל. בדוק את הסרטון המועיל שלנו למטה!
-ד'ר. ויני
יינות אדומים דלי טאנינים