עבור רוב חובבי היין, האנגלנוק ששגשג בהנהגתו של הבעלים החזון ג'ון דניאל ג'וניור הוא זיכרון רחוק ונמוג, אם הוא בכלל נרשם. האיש שהקדיש את חייו לסטנדרטים גבוהים במיוחד של ייצור יין, נפטר לפני שנים, שבור, מר ומפוכח לאחר תקופות קשות כלכליות אילץ אותו למכור את האוצר הזה בעמק נאפה. אך מי שהזדמן לטעום את קברנות אינגלנוק של דניאל יודע שהם בין היינות האדומים הגדולים ביותר שהוכנו אי פעם.
מחרוזת הבצירים המפוארים שעשו דניאל והיינן החמור והמתחכם, ג'ורג 'דיר, החלה בשנות השלושים עם ביטול האיסור והסתיימה בשנות השישים במכירת היקב. למרות המאמצים להחיות את היקב ולהשיב את המוניטין שלו לאחר מותו של דניאל בשנת 1970, אף אחד מהיינות שיוצרו לאחר 1964 לא עומד בקלאסיקות של תקופת דניאל. ניסיון אחרון בשנות השמונים להחזיר את שמו של אינגלנוק ומוניטין הביא ליינות באיכות מעולה, אך בסופו של דבר לא הצליח לצבור עניין צרכני.
ובכל זאת, עבור אותה קטע מדהים בן 31 שנה - 1933 עד 1964 - אינגלנוק אסף אוסף של קברנות העומדים בחביבות ליינות האדומים הטובים ביותר על פני כדור הארץ כמעט כל יינות אינגלנוק הללו יוצרו בהנהגתו בהשראתו של דניאל. טעימה שנערכה בלוס אנג'לס בנובמבר האחרון, בהנחיית האספן אדוארד לזרוס, הכוללת 29 בקבוקים מתקופה זו, שימשה תזכורת חיה לאיך מצליח דניאל להצליח עם קברנות החביות של אינגלנוק, כפי שהם נקראו, וכמה מבריק ועדין באופן עקבי יינות נשארים.
דניאל היה אחד הכמרים הבודדים שסיווגו יינות נחותים כאשר היינות לא עמדו בסטנדרטים שלו, שום בקבוק לא הושקע בבקבוקים, עובדה שהדהימה את אנדרה טליסטשיף, היינן המפורסם בבולייה, הממוקם מעבר לכביש 29 ברוטרפורד. אז, תנאי הייצור של נאפה היו תהומיים. זה היה בתקופה שבה היינות היקרים ביותר שנמכרו בסכום של 1 דולר או 2 דולר לכורמים בבקבוק יכלו להרשות לעצמם את המותרות שלא למכור כל טיפה שהם מכינים. אבל דניאל לא מכר יינות שלא אהב.
אינגלנוק הוקם בשנת 1879 על ידי דודו הגדול של דניאל, גוסטב ניבאום, סוחר פיני פיני שהתיישב ברתרפורד ונטע כרמים. הטעימה החגיגית של 29 יינות אינגלנוק קאסק בלוס אנג'לס בחודש נובמבר האחרון התרחשה עוד בתקופת ניבאום - עם שנות הבציר 1897 ו- 1892. אחד האתגרים בשיפוט היינות הישנים הזה הוא ניסיון מספיק כדי לדעת למה לצפות מהם. למרות שטעמתי אינגלנוקס פעמים רבות בעבר, מבחינה זו היה זה חינוכי שיש שני יינות המאה ה -19 כנקודות התייחסות.
שני הבצירים היו במצב מצוין, עם צבעים חומים אדמדמים וטעמים פרחים ויבשים של פירות פרחים ודהויים. אף אחד מהם לא נפגם מהטעמים האגוזיים, דמויי שרי, שבדרך כלל מוצאים ביינות הישנים האלה. בשנת 1892 הייתה איכות פרחונית ודובדבן מיובש שהייתה מושכת למדי בשנת 1897 הייתה יבשה יותר. (נראה כי כל היינות נהנו ממרתף בתולי).
היו ארבעה יינות משנות השלושים. 1933, 1934 ו -1936 היו כולם יינות טובים מאוד ושמורים היטב 1937 (91 נקודות) היה יוצא מן הכלל. אך היינות הטובים ביותר הגיעו משנות הארבעים והחמישים והיו מעולים בהרבה, והראו טעמי פרי משומרים להפליא, וסוג ההתמדה בגימור המפריד בין יינות נהדרים ובין טובים מאוד. במעוף היינות משנות הארבעים, 1940 (94), 1941 (97) ו- 1949 (93) היו כהים, עמוקים וטעמים עשירים, ולכאורה מסוגלים להזדקן עוד 20 עד 30 שנה. (בשנת 1946 רכש דניאל את כרם נאפאנוק ביונטוויל והוסיף את ענביו ליינותיו הטובים ביותר כיום, שם נמצא אחוזת דומינוס, בבעלותו של כריסטיאן מואיק משאטו פטרוס).
משנות החמישים, Cask J-9 (95), Cask J-3 (93) 1954 ו- C-5 B (5) 1954 טעמו תוססת ומורכבת בדרגות 1958 (97) הכובשות עם 1941 כאחת מ אינגלנוקס המשובחים ביותר, אם כי השניים בקושי מאפילים על השלישייה המבריקה של בקבוקי 1959: 1959 Cask F-9 (95), 1959 Cask F-6 (94) ובקבוק של 1959 (94) שלא היה בו אות / מספר יִעוּד. (מספרי ה- Cask מתייחסים ליינות מסוימים, אך מחקרים לא הצליחו לחשוף קישורים לאתרי כרמים או תערובות ספציפיות.) זו הייתה הפעם הראשונה שניסיתי את יינות הבציר משנת 1959.
שלושת היינות האחרונים הגיעו מבציר 1960. כולם השיגו בין 87 ל- 90 נקודות, כאשר ה- Cask A-12 (90) היה הטוב ביותר.
בשנה האחרונה הזדמן לי לטעום את רוב הבצירים הנהדרים של BV, ואפילו היינות הטובים ביותר מאותה תקופה מאותו יקב מוערך אינם תואמים את האינגלנוק באיכותם. גם אם לקחתם את 25 הבקבוקים המובילים ביותר של יינות כמו כרם הייץ מרתה, פלפס אייזיל או אינסיגניה, רידג 'מונטה בלו, שמורת פרטי של ברינגר, שאטו מונטלנה, מרתפי יין Stag's Leap או כל אחד מבקבוקי הכרם של דיאמונד קריק וטעמתם אותם 20 או 30 שנים מכאן, אני לא בטוח שהם יתחרו עם אינגלנוק.
כל אחד מהיקבים שהוזכרו הוכיח שהוא יכול לייצר יינות ייחודיים ארוכי טווח. אך לאף אחד מהיינות הוותיקים שלהם, שעדיין צעירים בסטנדרט אינגלנוק, אין את טוהר הפירות האלגנטי של אינגלנוקים הגדולים. מבין כוכבי הקאלט החדשים, ובכן, ישנם יינות צעירים ומרשימים רבים - בקבוקים מבית Bryant Family Vineyard, Dalla Valle, Harlan, Shafer (Hillside Select), Colgin, Screaming Eagle ודייוויד ארתור. אך האם 1997 שלהם עדיין יעורר יראה בשנת 2047 לא יהיה ידוע במשך שנים. לא הייתי סומך על זה. המגמה בייצור היין של היום היא לעבר יינות של סיפוק מיידי, עם טעמים ומרקמים בשלים, עשירים וקטיפיים ואלון ג'אזי. אם הם מזדקנים בכל מקום קרוב כמו האינגלנוקים, זה יהיה תוצאה של איכות ענבים טהורה יותר מכל כוונה סגנונית.
בשנת 1964, השיעור של התשואות הכספיות הדלות והסיכויים הכספיים המרתיעים לבחון מחדש את היקב תפסו את דניאל. עסק היין לא היה רווחי עבור רוב היקבים אז, ובהתחשב בסטנדרטים הגבוהים של דניאל ובקיצורי הדרך ללא ייצור יין, התחזית של אינגלנוק לא נראתה בהירה. במשך שנים התלבט דניאל בעתידו של אינגלנוק, ובסופו של דבר החליט למכור.
במהלך שהדהים את רוב חבריו ועמיתיו בעמק, הוא מכר את אינגלנוק ואת חלקו הגדול של הכרם שלו תמורת 1.2 מיליון דולר ליחידה של יונייטד ווינטנרס. למרות הבטחותיו לשמור על אינגלנוק כטיפאני של תעשיית היין בקליפורניה ולתת לדניאל לפקח על ייצור היין, הנסיבות השתנו במהירות. בתוך כמה שנים הפך אינגלנוק לחלק מ- Heublein, קונגלומרט משקאות עולמי, ואחרי התחייבות מחודשת של הבעלים החדשים להתמקד באיכות ובקרה, Heublein חידש את ייצור קו יינות הכד שכותרתו Inglenook Navalle, על שם הנחל ש מנוהל על ידי היקב. הם הפכו לכמה מהיינות המצליחים ביותר בייצור המוני בארץ.
עם ההצלחה הגדולה בנפח, האיכות באינגלנוק צנחה במידה ניכרת ותדמית היקב התערפלה. מי שהכיר את אינגלנוק הישן התאכזב מהיינות החדשים. והזמנים השתנו לאט, מפיקים חדשים תפסו את אור הזרקורים והדמיון של שותי קברנה. בסוף שנות ה -70, אינגלנוק נודע לא בזכות קברנה הגדולים של עידן דניאל, אלא כמפעל יין פכים עם רק קישור סמלי רחוק לעמק נאפה.
בשנות השמונים, הובליין ניסה להשיב את המוניטין של אינגלנוק. במשך תקופה קצרה, בהנהגתו של דניס פייף, האיכות אכן השתפרה. הנזק נגרם, עם זאת, מכיוון ששמו ותדמיתו של היקב סבלו באופן בלתי הפיך מהקשר עם אינגלנוק נבאל. מאמץ אחרון להחיות את המותג בכינויו עמק אינגלנוק נאפה, להבדיל אותו מאינגלנוק נאוואל, נכשל, ובסופו של דבר נמכר השם אינגלנוק.
יוצר הסרט פרנסיס פורד קופולה רכש את בית המגורים הישן של דניאל בשנת 1975 והקים יקב משלו, אחוזת ניבאום-קופולה. בסופו של דבר, הוא קנה רבים מהכרמים הישנים וכעת הוא מחזיק כמעט 200 דונם של ענבים. לבסוף, בשנת 1995, הוא רכש את היקב הישן של אינגלנוק, התאחד עם ביתו של דניאל והכרמים והחזיר אותו להפליא. אך טירת האבן כבר לא משמשת לייצור יין כפי שהיה בעידן דניאל. כיום הוא משמש בעיקר כמרכז מבקרים וחנות קמעונאית, והוא מאכלס לא רק ממצאים רבים של Inglenook הישנים, אלא גם כמה מהרכוש היקר של קופולה מקריירת הסרט שלו.
'מה היה שונה בין אז לעכשיו? בעטתי בזה הרבה פעמים, 'אומר מקלוד. הוא מאמין כי הכרמים ודאי היו ללא רבב. מזג האוויר יכול היה להיות קריר יותר עם כפור האביב התכופים ובעיקר יבול באוקטובר. הענבים נקצרו בהחלט בשלים מאוד מקלאוד יודע שדויר נעשתה פנטית בקשר לתת לענבים לתלות כמה ימים נוספים בזמן שצוותי הכרם דוחפים למסוק. 'מדהים כמה [בשלות] אתה מחכה שבוע נוסף,' מסביר מקלאוד. היינות הצעירים היו חייבים להיות בעלי טעם טוב, לא טאני או חומצי מדי. 'אנו יודעים שאנשים נהנו לשתות את היינות צעירים.'
בזכות היינות הנהדרים שיצר, מורשתו של דניאל בטוחה. במשך 31 שנה, באחת התקופות הקשות ביותר באזור, היה אינגלנוק נושא התקן של עמק נאפה קברנה. האיכות של אינגלנוק היוותה השראה לכמה מהיינות של ימינו ליצור קברנות נהדרות לדור חדש. הסודות הכלולים בבקבוקים הישנים והמאובקים האלה, כל מה שנשאר מההישג המדהים של אינגלנוק, מרתקים ומאתגרים כבר עכשיו.